Trinta brokolių ir žalių žirnelių sriuba su morkomis (be pieno, glitimo)
Turinys
Nežinau ar sutiksite su mano nuomone, kad skaniausia tai, kas šviežia, o vasaros metu šviežių daržovių assorti gali būti tikrai spalvingas. Nežinau, kaip jums, bet man pačiai asmeniškai, kaitinant karščiams, norisi ne tik įvairiausių žalių salotų, šaltibarščių arba trinto kokteilio. Juk negalima šitaip visą vasarą maitintis.
Daugelis žmonių daržuose jau skina savo pirmuosius žirnelius, kuriuos, kaip žinia, itin skanu valgyti tiesiog sėdint darže. O jei jau pilni pilvai ir galvojate, ką su jais nuveikus, išsivirkite štai tokią trintą sriubą su brokoliais, morkomis ir bulvėmis. Man - tai šių metų atradimas. Skanu iki negalėjimo, tad bandom gaminti kartu!
Daugelis žmonių daržuose jau skina savo pirmuosius žirnelius, kuriuos, kaip žinia, itin skanu valgyti tiesiog sėdint darže. O jei jau pilni pilvai ir galvojate, ką su jais nuveikus, išsivirkite štai tokią trintą sriubą su brokoliais, morkomis ir bulvėmis. Man - tai šių metų atradimas. Skanu iki negalėjimo, tad bandom gaminti kartu!
Ingredientai
- bulvės: 1 didelės
- morkos: 1
- brokoliai: 0,5
- išlukštenti žali žirneliai: 1 stiklinės (250 mililitrų)
- daržovių sultinys: tiek, kad apsemtų 2 centimetrus virš daržovių
- 1. Pirmiausia visas daržoves (išskyrus žirnelius) supjaustome vienodais kubeliais.
- 2. Supjaustytas daržovės sudedame į puodą ir užpilame daržovių sultiniu (kad apsemtų 2 centimetrus virš daržovių).
- 3. Daržovėms suminkštėjus išjungiame kaitrą, sudedame žirnelius ir leidžiame jiems sušilti.
- 4. Tuomet sriubą sutriname elektriniu maisto smulkintuvu.
- 5. Patiekiant galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir užsiberti mėgstamų sėklų arba žalumynų. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau žirnelių sriubų receptų rasite: Žirnelių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves sriubai, kad jos būtų minkštos, bet neprarastų maistingųjų medžiagų?
Norint užtikrinti, kad daržovės būtų minkštos, bet išlaikytų savo maistingąsias medžiagas, rekomenduojama jas troškinti, o ne virti. Troškinkite daržoves maždaug 5-7 minutes, kol jos taps šiek tiek minkštos, o tada pridėkite sultinį. Tai leidžia daržovėms išlaikyti daugiau vitaminų, ypač C vitaminą, nes trumpesnis virimo laikas sumažina maistinių medžiagų praradimą.
Ar galiu sriubą pasigaminti iš anksto, ir kaip ją teisingai laikyti?
Taip, sriubą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojama laikyti ją sandariame inde, kad būtų išvengta kvapų ir drėgmės praradimo. Prieš valgant, gerai ją pašildykite, kad būtų užtikrintas saugumas ir skonis. Jeigu norite sriubą laikyti ilgiau, ją galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Užšaldydami, palikite šiek tiek vietos inde, nes skystis plėsis.
Koks yra geriausias būdas atšildyti užšaldytą sriubą, kad išlaikytumėte jos tekstūrą?
Geriausia atšildyti užšaldytą sriubą per naktį šaldytuve. Tai padeda išvengti greito temperatūros pokyčio, kuris gali sukelti tekstūros pablogėjimą. Jei reikia atšildyti greičiau, galite naudoti mikrobangų krosnelę su atšildymo funkcija, tačiau svarbu neperkaisti, kad nesusidarė gumuliukų. Po atšildymo, šildykite sriubą ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad išvengtumėte prilipimo prie puodo.
Ką daryti, jei sriuba pasirodo per tiršta?
Jei sriuba yra per tiršta, galite ją atskiesti šiek tiek daržovių sultinio arba vandens. Įpilkite skysčio po truputį, maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šis metodas leidžia išlaikyti skonį ir tekstūrą, nes per daug skysčio įpylimas vienu metu gali praskiesti sriubos skonį.
Kaip išvengti sriubos per daug sūrumo?
Norint išvengti per sūrios sriubos, pirmiausia rekomenduojama naudoti nesūdyto sultinio arba mažai natrio turinčio sultinio. Visada skanaukite sriubą prieš ją išimdami iš viryklės, kad galėtumėte reguliuoti sūrumą, pridėdami druskos po truputį. Jei sriuba tapo per sūri, galite pridėti papildomų daržovių arba bulvių, kad absorbuotų perteklių druskos.
Ką daryti, jei sriuba pasirodo per rūgšti?
Jei sriuba yra per rūgšti, galite pridėti šiek tiek saldaus ingredientų, pavyzdžiui, morkų ar net šiek tiek medaus, kad subalansuotumėte skonį. Morkos natūraliai saldžios, todėl jų pridėjimas ne tik pagerins skonį, bet ir padidins maistingumą. Be to, šiek tiek kokosų pieno gali suteikti kreminės tekstūros ir sušvelninti rūgštumą.
Agnė
Atsakyti