Burokėlių ir raugintų kopūstų sriuba
Turinys
Kas gali labiau sušildyti, jeigu ne dubenėlis labai skanios sriubos? Oi kaip mūsų šeima mėgsta sriubas. O burokėlių tikriausiai yra pati mylimiausia. Galima sakyti, kad jeigu vieną dieną neišsiverdame sriubos - tai jaučiame jos trūkumą. Pats organizmas pradeda prašyti. Tada lieka tik išsivirti.
Šį kartą noriu pasidalinti su jumis dar viena nuostabia sriuba. Burokėlių sriubai tikrai yra privalomas rūgštumas, todėl į puodą įdėjau šiek tiek raugintų kopūstų. Ir vualia itin skani, su malonia rūgštele gavosi man ši sriuba. Tikrai verta Jūsų dėmesio. Pasigaminkite jau šiandien ir pasilepinkite.
Šį kartą noriu pasidalinti su jumis dar viena nuostabia sriuba. Burokėlių sriubai tikrai yra privalomas rūgštumas, todėl į puodą įdėjau šiek tiek raugintų kopūstų. Ir vualia itin skani, su malonia rūgštele gavosi man ši sriuba. Tikrai verta Jūsų dėmesio. Pasigaminkite jau šiandien ir pasilepinkite.
Ingredientai
- burokėliai: 1
- bulvės: 2-3
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- vanduo: 2 litrų (arba sultinys)
- lauro lapai: 2
- rauginti kopūstai: 250 mililitrų
- smulkinti krapai: 1 valgomojo šaukšto
- smulkintos petražolės: 1 valgomojo šaukšto
- grietinė: pagal poreikį
- aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite.
- 2. Morką ir burokėlį sutarkuokite, svogūną bei česnaką smulkiai supjaustykite, bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 3. Tada puode įkaitinkite aliejų.
- 4. Sudėkite morkas, svogūną, česnaką, burokėlius ir pakepinkite keletą minučių.
- 5. Tuomet sudėkite bulves, užpilkite vandeniu arba sultiniu, berkite druskos, pipirų ir lauro lapus.
- 6. Virkite maždaug 20 minučių.
- 7. Po to sudėkite raugintus kopūstus ir pavirkite sriubą dar maždaug 10 minučių.
- 8. Paskui suberkite žalumynus. Nukelkite nuo kaitros.
- 9. Sriubą pagardinkite šaukštu grietinės. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų tinkamai pagardinta?
Sriubos skonis labai priklauso nuo naudojamų ingredientų šviežumo ir kokybės. Rekomenduoju naudoti šviežius burokėlius ir raugintus kopūstus, nes jų natūralūs skoniai geriausiai išryškėja. Prieš patiekiant sriubą, paragaukite ir, jei reikia, pridėkite druskos arba pipirų. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar acto, kad subalansuotumėte saldumą. Šie ingredientai padeda išryškinti natūralius skonio niuansus.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą laikykite hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikydami šaldytuve, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, kad nesukeltumėte kondensacijos ir bakterijų augimo. Naudojant šaldytuvą, užtikrinama, kad sriuba neprarastų savo skonio ir tekstūros.
Ar šią sriubą galima užšaldyti?
Taip, ši sriuba puikiai užšąla. Rekomenduoju užšaldyti ją porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik reikalingą kiekį. Užšaldykite sriubą hermetiškame inde arba specialiuose užšalimo maišuose, palikdami šiek tiek vietos, nes sriuba gali išsiplėsti užšaldant. Atšildykite šaldytuve per naktį arba mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą.
Kaip išvengti sriubos per daug skystos tekstūros?
Jei sriuba pasirodo per skysta, galite ją sutirštinti, kepdami ant vidutinės ugnies, kol dalis skysčio išgaruos. Taip pat galite pridėti šiek tiek bulvių, kurios natūraliai sutirština sriubą. Bulvės išskiria krakmolą, kuris padeda sukurti kreminę konsistenciją. Nepamirškite nuolat maišyti, kad sriuba neprisviltų.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Ši sriuba jau yra natūraliai be laktozės, todėl galite ją patiekti be jokių pakeitimų. Tačiau, jei norite pridėti grietinėlės ar kitų pieno produktų kaip pagardą, naudokite augalinės kilmės grietinėlę, pvz., kokosų ar sojų, kad išlaikytumėte patiekalą be laktozės.
Ką daryti, jei sriuba per daug rūgšti?
Jei sriuba pasirodo per daug rūgšti, galite pridėti šiek tiek cukraus ar medaus, kad subalansuotumėte skonį. Rūgštumas iš raugintų kopūstų gali skirtis, todėl svarbu reguliariai ragauti ir pritaikyti pagal savo skonį. Cukrus neutralizuoja rūgštumą, o tai padeda sukurti harmoningesnį skonį.
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų tinkama veganiškai dietai?
Ši sriuba natūraliai tinka veganiškai dietai, nes joje nėra gyvūninės kilmės produktų. Tačiau, jei norite, kad ji būtų dar maistingesnė, galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip morkos ar salierai, kurie suteiks papildomų vitaminų ir mineralų. Be to, užtikrinkite, kad naudojami rauginti kopūstai nebūtų pagaminti su gyvūniniais ingredientais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
