• Receptai
  • Sriubos
  • Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)

Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)

2025-06-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)
Paruošimas

90 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Šiandien noriu pasidalinti savo lietuviškos, paprastos charčio sriubos variantu su jautiena ir ryžiais. Pagaminimas nėra sudėtingas, tačiau man jis pats tobuliausias. Visada pavyksta ir niekada nenuvilia. Gal tai ir nėra tradicinis jos variantas, tačiau mūsų šeimai labai patinka. Tad drąsiai rekomenduoju pasigaminti ir Jums, tikrai neliksite nusivylę. Einame gaminti jau dabar.:)

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Jautiena: vietoj jos galima naudoti vištieną, kalakutieną arba kiaulienos sprandinę. Skonio profilis šiek tiek keisis, tačiau sriuba išliks soti ir gardi.
  • Bulvės: galima keisti saldžiąja bulve (batatu) ar net moliūgu – suteiks šiek tiek salstelėjusį poskonį.
  • Pomidorų padažas: puikiai tinka ir konservuoti pomidorai, pomidorų tyrė ar net pomidorų sultys.
  • Apvalūs ryžiai: galima naudoti ilgagrūdžius ar rudus ryžius – pastarieji virs ilgiau, bet suteiks daugiau skaidulų.
  • Džiovintas čili pipiras: galima keisti čili milteliais arba šviežiu čili.
  • Žalumynai: tinka tiek petražolės, tiek krapai, tačiau galima naudoti ir kalendrą ar net šviežią baziliką.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Mėsą verta apkepti prieš verdant – tai sustiprina skonį ir padeda suformuoti ryškesnį sultinį.
  • Pomidorą prieš kepinimą verta nulupti – sriuboje neliks kietų odelių.
  • Sriubą verta ragauti kelis kartus gamybos metu – taip bus lengviau sureguliuoti aštrumą ir sūrumą.
  • Po virimo sriubai būtina leisti pastovėti – tuomet skoniai susilieja ir tampa sodresni.
  • Sriubą galima gaminti didesniu kiekiu ir užšaldyti – puikiai tinka greitiems pietums.

Ingredientai

    • jautiena: 200 gramų (jeigu norisi labai sočios sriubos, o ne gero sultinio, galite dėti ir 600-800 gramų)
    • bulvės: 1 (didelės)
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1 (didelės)
    • raudonosios paprikos: 1
    • pomidorai: 1
    • česnakas: 5 skiltelių
    • apvalūs ryžiai: 1,5 saujos
    • pomidorų padažas: 2 šaukštų
    • pipirai: ganėtinai daug
    • džiovinti čili pipirai: 1 (mažo)
    • lauro lapeliai: kelių
    • druska
    • šviežiai arba šaldyti žalumynai (petražolės, krapai)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių jautieną supjaustome nedideliais gabaliukais ir šiek tiek apkepiname keptuvėje.
  2. 2. Mėsą sudedame į puodą, užpilame vandeniu, įdedame druskos, maltų pipirų, čili pipirą bei verdame mažiausiai 60 minučių, kol mėsa visiškai suminkštės.
  3. 3. Tuomet į puodą dedame ryžius bei verdame dar maždaug 10-15 minučių. Paskui sudedame nedideliais kubeliais supjaustytą bulvę.
  4. 4. Kol bulvės virdamos šiek tiek suminkštės, pasiruošiame likusias daržoves. Smulkiai supjaustome svogūną, morką, papriką ir nuluptą pomidorą.
  5. 5. Tada keptuvėje šiek tiek apkepiname svogūną. Kai jau svogūno gabaliukai taps skaidrūs, sudedame morką, papriką bei kelias minutes pakepiname.
  6. 6. Paskui į tą pačią keptuvę sudedame supjaustytą pomidorą bei pakepiname, kol pomidoras sukris ir nebesimatys jo gabaliukų. Po to dedame pomidorų padažą ir dar truputį patroškiname.
  7. 7. Daržoves sudedame į puodą su ryžiais, mėsa ir bulvėmis bei paverdame kelias minutes. Paragaujame, ar užtenka druskos ir, svarbiausia, ar pakankamai pipirų. Sriuba turi gautis ganėtinai aštroka.
  8. 8. Nukeliame puodą nuo ugnies bei į jį sudedame smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir žalumynus. Puodą uždengiame bei leidžiame keletą minučių pastovėti.
  9. 9. Patiekiame su grietine. Mėgaujamės!
#Sriubos # charčio sriuba # aštri sriuba su jautiena # charčio sriuba su jautiena

Nijole

Cia jau gaunasi bulviene su ryziais, be gelsves jokia charcio nesigaus
Atsakyti

Oho

Nesamone. Gelsve nebutina

Žiniukas

Oj ne, tik ne gelsvė... Vyrams geriau lapinis salieras...ir dar alyvuogės...

Elė

I charčio gruzinai ne gelsvę deda, o žalią kalendrą :) Na, ir kitokias žoles.

Aldona.

Į visas sriubas dedu gelsvę. Nuostabus skonis ir labai sveika .

Rasa

Aciū! nereali!!! superinė!
Atsakyti

Kristina

Jautienos gabaliukus kepkite ant sausos keptuvės, pakepinus dėti mėsą į kiaurasamti ir praplauti, toliau kaip parašyta, mėsa būna trapesnė

Elė

Nesiverčia liežuvis charčio vadinti, tegu ir lietuviškas variantas :) Tai ir pavadinkite aštri jautienos sriuba ar pan. :)
Atsakyti

Odena

Jus teisingai paraset. Tai ne charcio sriubos receptas.

Genovaite

Labai patinka verdu ir verdu , labai aciu !!!
Atsakyti

Dijana

Čia tikrai ne charčio sriuba.
Atsakyti

Marius

Atrodo labai gardi sriuba. Mmmmm..
Atsakyti

As

Pagaminau vos uz40 min.tik dejau visai kitus prieskonius ,sriuba superine ,tokia kaip valgiau trakuose ,gruziniskoj virtuvej...truko tik ju keptos bulkos!chacipuri:(
Atsakyti

Bonius

Koks skirtumas charčio ar kaip ten pavadint, bele skanu taškas.
Atsakyti

Rimasis

Įdėk dar keletą džiovintų slyvų, dar geresnis skonis bus.
Atsakyti

as

Nuotraukoje tai labiau į kopūstienę arba agurkinę panaši, nei į charčo.
Atsakyti

Jonas Pranciškus Stankevičius

Kas liepia dėti gelsvę.... Bet receptas neblogas..!
Atsakyti
Pieniška kopūstų sriuba su sūriu

Pieniška kopūstų sriuba su sūriu

Sriubai svogūnai bulvės kopūstai druska pipirai daržovių sultinys pienas parmezano sūris tarkuotas olandiškas sūris alyvuogių aliejus čiobrelis krapai
(1)
Sveika vegetariška burokėlių sriuba su lęšiais

Sveika vegetariška burokėlių sriuba su lęšiais

daržovių sultinys rudieji lęšiai virti burokėliai morkos lauro lapai juodųjų garstyčių sėklos malta ožragė ciberžolė maltas kuminas malta kalendra malti juodieji pipirai druska aliejus (arba sviestas ghee)
(4)
Kaip virti žuvienę arba alandų salų žuvienė

Kaip virti žuvienę arba alandų salų žuvienė

Žuvų sultiniui juodųjų pipirų grūdeliai kvapiųjų pipirų grūdeliai lauro lapai krapai vanduoFisksoppa - Alandų salų žuvienei naminis žuvų sultinys sviestas svogūnai morkos bulvės druska grūsti juodieji ir kvapieji pipirai krapai (papuošimui) juoda duona su sviestu (patiekimui)
(4)
Paprasta žuvienė su perlinėmis kruopomis iš lašišos rinkinio ar dalių

Paprasta žuvienė su perlinėmis kruopomis iš lašišos rinkinio ar dalių

lašišos galvos, uodegos, kaulai - to kas lieka išdarinėjus pilną žuvį (tinka ir specialus lašišos arba kitos rinkinys, kurį galima įsigyti parduotuvėse) druska pipirai lauro lapeliai perlinės kruopos morkos raudonieji svogūnai pomidorai petražolės kaparėliai saliero stiebai bulvės sviestas vanduo
(6)