• Receptai
  • Sriubos
  • Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)

Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)

2025-06-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paprasta charčio sriuba su jautiena ir ryžiais (lietuviškas variantas)
Paruošimas

90 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Šiandien noriu pasidalinti savo lietuviškos, paprastos charčio sriubos variantu su jautiena ir ryžiais. Pagaminimas nėra sudėtingas, tačiau man jis pats tobuliausias. Visada pavyksta ir niekada nenuvilia. Gal tai ir nėra tradicinis jos variantas, tačiau mūsų šeimai labai patinka. Tad drąsiai rekomenduoju pasigaminti ir Jums, tikrai neliksite nusivylę. Einame gaminti jau dabar.:)

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Jautiena: vietoj jos galima naudoti vištieną, kalakutieną arba kiaulienos sprandinę. Skonio profilis šiek tiek keisis, tačiau sriuba išliks soti ir gardi.
  • Bulvės: galima keisti saldžiąja bulve (batatu) ar net moliūgu – suteiks šiek tiek salstelėjusį poskonį.
  • Pomidorų padažas: puikiai tinka ir konservuoti pomidorai, pomidorų tyrė ar net pomidorų sultys.
  • Apvalūs ryžiai: galima naudoti ilgagrūdžius ar rudus ryžius – pastarieji virs ilgiau, bet suteiks daugiau skaidulų.
  • Džiovintas čili pipiras: galima keisti čili milteliais arba šviežiu čili.
  • Žalumynai: tinka tiek petražolės, tiek krapai, tačiau galima naudoti ir kalendrą ar net šviežią baziliką.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Mėsą verta apkepti prieš verdant – tai sustiprina skonį ir padeda suformuoti ryškesnį sultinį.
  • Pomidorą prieš kepinimą verta nulupti – sriuboje neliks kietų odelių.
  • Sriubą verta ragauti kelis kartus gamybos metu – taip bus lengviau sureguliuoti aštrumą ir sūrumą.
  • Po virimo sriubai būtina leisti pastovėti – tuomet skoniai susilieja ir tampa sodresni.
  • Sriubą galima gaminti didesniu kiekiu ir užšaldyti – puikiai tinka greitiems pietums.

Ingredientai

    • jautiena: 200 gramų (jeigu norisi labai sočios sriubos, o ne gero sultinio, galite dėti ir 600-800 gramų)
    • bulvės: 1 (didelės)
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1 (didelės)
    • raudonosios paprikos: 1
    • pomidorai: 1
    • česnakas: 5 skiltelių
    • apvalūs ryžiai: 1,5 saujos
    • pomidorų padažas: 2 šaukštų
    • pipirai: ganėtinai daug
    • džiovinti čili pipirai: 1 (mažo)
    • lauro lapeliai: kelių
    • druska
    • šviežiai arba šaldyti žalumynai (petražolės, krapai)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių jautieną supjaustome nedideliais gabaliukais ir šiek tiek apkepiname keptuvėje.
  2. 2. Mėsą sudedame į puodą, užpilame vandeniu, įdedame druskos, maltų pipirų, čili pipirą bei verdame mažiausiai 60 minučių, kol mėsa visiškai suminkštės.
  3. 3. Tuomet į puodą dedame ryžius bei verdame dar maždaug 10-15 minučių. Paskui sudedame nedideliais kubeliais supjaustytą bulvę.
  4. 4. Kol bulvės virdamos šiek tiek suminkštės, pasiruošiame likusias daržoves. Smulkiai supjaustome svogūną, morką, papriką ir nuluptą pomidorą.
  5. 5. Tada keptuvėje šiek tiek apkepiname svogūną. Kai jau svogūno gabaliukai taps skaidrūs, sudedame morką, papriką bei kelias minutes pakepiname.
  6. 6. Paskui į tą pačią keptuvę sudedame supjaustytą pomidorą bei pakepiname, kol pomidoras sukris ir nebesimatys jo gabaliukų. Po to dedame pomidorų padažą ir dar truputį patroškiname.
  7. 7. Daržoves sudedame į puodą su ryžiais, mėsa ir bulvėmis bei paverdame kelias minutes. Paragaujame, ar užtenka druskos ir, svarbiausia, ar pakankamai pipirų. Sriuba turi gautis ganėtinai aštroka.
  8. 8. Nukeliame puodą nuo ugnies bei į jį sudedame smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir žalumynus. Puodą uždengiame bei leidžiame keletą minučių pastovėti.
  9. 9. Patiekiame su grietine. Mėgaujamės!

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 15 g
Angliavandeniai 35 g
Iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 2 g
Natrio 600 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 2 mg
#Sriubos # charčio sriuba # aštri sriuba su jautiena # charčio sriuba su jautiena

Nijole

Cia jau gaunasi bulviene su ryziais, be gelsves jokia charcio nesigaus
Atsakyti

Oho

Nesamone. Gelsve nebutina

Žiniukas

Oj ne, tik ne gelsvė... Vyrams geriau lapinis salieras...ir dar alyvuogės...

Elė

I charčio gruzinai ne gelsvę deda, o žalią kalendrą :) Na, ir kitokias žoles.

Aldona.

Į visas sriubas dedu gelsvę. Nuostabus skonis ir labai sveika .

Rasa

Aciū! nereali!!! superinė!
Atsakyti

Kristina

Jautienos gabaliukus kepkite ant sausos keptuvės, pakepinus dėti mėsą į kiaurasamti ir praplauti, toliau kaip parašyta, mėsa būna trapesnė

Elė

Nesiverčia liežuvis charčio vadinti, tegu ir lietuviškas variantas :) Tai ir pavadinkite aštri jautienos sriuba ar pan. :)
Atsakyti

Odena

Jus teisingai paraset. Tai ne charcio sriubos receptas.

Genovaite

Labai patinka verdu ir verdu , labai aciu !!!
Atsakyti

Dijana

Čia tikrai ne charčio sriuba.
Atsakyti

Marius

Atrodo labai gardi sriuba. Mmmmm..
Atsakyti

As

Pagaminau vos uz40 min.tik dejau visai kitus prieskonius ,sriuba superine ,tokia kaip valgiau trakuose ,gruziniskoj virtuvej...truko tik ju keptos bulkos!chacipuri:(
Atsakyti

Bonius

Koks skirtumas charčio ar kaip ten pavadint, bele skanu taškas.
Atsakyti

Bonius

Teisingai

Rimasis

Įdėk dar keletą džiovintų slyvų, dar geresnis skonis bus.
Atsakyti

as

Nuotraukoje tai labiau į kopūstienę arba agurkinę panaši, nei į charčo.
Atsakyti

Jonas Pranciškus Stankevičius

Kas liepia dėti gelsvę.... Bet receptas neblogas..!
Atsakyti
Kokybiškas ekologiškas daržovių ir vištienos sultinys

Kokybiškas ekologiškas daržovių ir vištienos sultinys

Vištienos sparneliai arba kakliukai Morkos Svogūnas (su lukštu) Salierų stiebas Petražolių stiebai Krapų stiebai Brokolių stiebai (nebūtina) Kalafiorų stiebai (nebūtina) Česnakas Juodieji pipirai (grūdelių) Laurų lapai Vanduo Druska
(1)