Česnakinė bulvių košė su keptais česnakais
Turinys
Tokia bulvių košė yra itin populiari už Atlanto. Aš asmeniškai jos pirmą kartą paragavau keliaudama Amerikoje, kur ko ne kiekviename restorane galima pasirinkti, paprastą bulvių košę arba bulvių košę su česnakais. Nuo tų dienų, aš ir namie dažnokai renkuosi šitą - su česnakais. Orkaitėje iškepti česnakai nebeturi aitrumo ir aštraus skonio kaip švieži, tad nepabijokite, kvapių pasekmių tikrai nebus.
Ingredientai
- česnakas: 2 galvučių
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- bulvės: 1 kilogramo
- sviestas: 50 gramų
- pienas: 150 mililitrų
- druska
- pipirai
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Perpjauname česnako galvutes horizontaliai.
- 3. Kiekvieną dalį pašlakstome puse šaukšto alyvuogių aliejaus, suvyniojame į aliuminio foliją ir kepame įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes.
- 4. Per tą laiką, bulves nuskutame.
- 5. Supjaustome bulves nedideliais kubeliais.
- 6. Verdame pasūdytame vandenyje kol išvirs.
- 7. Kai jau baigiasi česnakų kepimo laikas, imame juos iš orkaitės ir truputį atidarome kiekvieną ryšulėlį kad jie atvėstų tiek, kad būtų įmanoma paliesti pirštais.
- 8. Į lėkštę apverčiame kiekvieną puselę ir truputį spustelime pirštais, skiltelės turėtų iškristi, o likusias iškrapštome peilio galu.
- 9. Sutriname česnakus šakute.
- 10. Kai jau bulvės išverda, nusunkiame jas ir sugrūdame grūstuve, dedame sviestą, supilame pieną ir viską gerai sugrūdame, kaip ir gaminant įprastą bulvių košę.
- 11. Kai jau pasiekiame norimą konsistenciją pagardiname pipirais, sudedame trintus česnakus ir išmaišome mediniu šaukštu. Štai ir viskas. Galima skanauti!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti bulvių košę, kad ji būtų puri ir kreminė?
Norint gauti purią ir kreminę bulvių košę, svarbu naudoti tinkamas bulves. Rinkitės krakmolingas bulves, tokias kaip „Russet“ arba „Idaho“, nes jos geriau sugeria pieną ir sviestą, suteikdamos košei norimą tekstūrą. Vandenį, kuriame virsite bulves, pasūdykite, nes tai padės išryškinti jų skonį. Po virimo bulves svarbu gerai nusausinti ir dar karštas pertrinti bulvių presu arba šakute, nes tai užtikrins, kad košė bus be gumulėlių. Taip pat rekomenduoju įpilti karšto pieno ar grietinėlės, nes tai padeda sukurti sklandesnę konsistenciją.
Ar galima paruošti šią bulvių košę be laktozės?
Taip, šią bulvių košę galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus. Rinkitės laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, kokosų pieną arba migdolų pieną, kurie puikiai derės su česnakų skoniu. Svarbu atkreipti dėmesį, kad tekstūra gali šiek tiek skirtis, todėl rekomenduoju pradėti nuo mažesnio skysčio kiekio ir pamažu pridėti, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Kiek laiko galima laikyti šią bulvių košę šaldytuve ir kaip ją tinkamai laikyti?
Bulvių košę galima laikyti šaldytuve iki 3-5 dienų. Norint išlaikyti jos šviežumą, rekomenduoju ją perkelti į sandarų indą, kad būtų sumažinta drėgmės ir oro poveikio galimybė. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti košę mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, tačiau svarbu, kad ji būtų šildoma lėtai, kad nesumažėtų tekstūra ir skonis.
Ar galima užšaldyti bulvių košę?
Taip, bulvių košę galima užšaldyti, tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad po atšildymo ji gali tapti šiek tiek vandeninga. Norėdami išvengti šios problemos, rekomenduoju užšaldyti košę, kai ji dar karšta, ir naudoti sandarius indus ar maišelius. Prieš patiekiant, atšildykite ją šaldytuve per naktį ir šildykite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad atgautumėte kremiškumą.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant bulvių košę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant bulvių košę yra per ilgas virimas, dėl kurio bulvės gali tapti vandeningos ir purios. Taip pat, jei bulves pertrinsite, košė taps gumuliuota. Rekomenduoju nuolat stebėti bulvių virimo laiką ir jas patikrinti, kai jos tampa minkštos. Be to, svarbu nenaudoti šalto pieno ar sviesto, nes tai gali sušaldyti košės konsistenciją.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei mano bulvių košė buvo per tiršta?
Jei bulvių košė buvo per tiršta, galite ją lengvai atskiesti, pridėdami karšto pieno ar sultinio. Rekomenduoju tai daryti po truputį, gerai maišant, kol pasieksite norimą konsistenciją. Karštas skystis padeda išlaikyti košės šilumą ir sklandumą, todėl ji nebus gumuliuota. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau sviesto – tai ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks kremiškesnę tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
Mingailė
Atsakyti
Na
Atsakyti