Čiki veganiška pica su saldžiųjų bulvių pagrindu, avokadais ir alyvuogėmis
Turinys
Kartais būna taip, kad labai norisi norisi pasigaminti ką nors itin skanaus, pakeliančio nuotaiką ir nenuobodaus. Pica man asmeniškai kaip tik yra toks patiekalas, kuris atrodo niekada nenusibosta. Gal todėl, kad aš ją valgau gana retai. Žinoma, kita priežastis yra ta, kad stengiuosi privengti didelio kiekio kvietinių miltų ir mielių. Ne, tai tikrai nereiškia, kad nuėjusi į labai gerą piceriją nebevalgysiu skaniųjų picų. Tikrai valgysiu! Gerų dalykų aš niekada nežadu atsisakyti, bet gamindama namuose stengiuosi gaminti kuo sveikiau bei natūraliau. Tik keliu dar vieną esminį reikalavimą: sveikas maistas privalo būti toks pats skanus kaip ir įprastinis. Tai tikrai nėra misija neįmanoma kaip gali pasirodyti, tiesiog reikia daugiau laiko praleisti virtuvėje, eksperimentuoti, skaityti, domėtis ir taip toliau. Tada įmanoma atrasti reikiamus skonius. Kadangi maisto gamyba yra mano labai pamiltas hobis, tai stengiuosi atrasti tuos fantastiškus skonius. Manau vieną jų gana netikėtai ir atradau!
Gamindama tokią picą visai nesitikėjau, kad ji gausis tokia fantastišką. Šį receptą aš sudėliojau iš daugybės kitų receptų, kuriuos radau internete. Gamindama naudojau pilno grūdo avižinius miltus, kurie turi mažai glitimo, daug vitaminų, mineralų bei skaidulinių medžiagų. Jei norisi sausesnio pagrindo, galima įdėti daugiau miltų, bet man pagrindas tikrai patiko - jis gavosi nei per sausas, nei per drėgnas.
Kadangi picos pagrindas yra ganėtinai sotus, ant jo aš stengiausi nepridėti daug ingredientų.
Gamindama tokią picą visai nesitikėjau, kad ji gausis tokia fantastišką. Šį receptą aš sudėliojau iš daugybės kitų receptų, kuriuos radau internete. Gamindama naudojau pilno grūdo avižinius miltus, kurie turi mažai glitimo, daug vitaminų, mineralų bei skaidulinių medžiagų. Jei norisi sausesnio pagrindo, galima įdėti daugiau miltų, bet man pagrindas tikrai patiko - jis gavosi nei per sausas, nei per drėgnas.
Kadangi picos pagrindas yra ganėtinai sotus, ant jo aš stengiausi nepridėti daug ingredientų.
Ingredientai
- saldžiosios bulvės: 1 vidutinio dydžio (320 gramų)
- pilno grūdo avižiniai miltai: dviejų trečdalių stiklinės (75 gramų)
- rapsų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- maltų linų sėmenys: 1 valgomojo šaukšto (sumaišome su 3 valgomaisiais šaukštais vandens)
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakinė druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- jūros druska: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
- smulkinti konservuoti pomidorai: dviejų trečdalių stiklinės
- džiovintas bazilikas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- jūros druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio
Picos pagrindui:
Pomidorų padažui:
Picos įdarui:
- 1. Pirmiausia saldžiąją bulvę nulupame ir supjaustome smulkiais kubeliais. Maždaug 4-5 minutes verdame ant garų.
- 2. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 3. Pravėsusią bulvę sutriname šakute arba grūstuvu.
- 4. Dubenyje sumaišome su miltais, aliejumi, prieskoniais, kepimo milteliais ir linų sėmenimis.
- 5. Tešlą mentele paskirstome ant kepimo popieriumi apdengtos kepimo skardos.
- 6. Suformuojame 22-24 centimetrų apskritimą.
- 7. Kepame orkaitėje maždaug 15-17 minučių.
- 8. Per tą laiką, kol pagrindas kepa, pasiruošiame picos padažą. Maisto procesoriumi sutriname konservuotus pomidorus. Sumaišome su prieskoniais.
- 9. Tada pomidorą supjaustome, o alyvuoges perpjauname perpus.
- 10. Ištraukiame apkeptą picos pagrindą. Užtepame padažą, uždedame pomidorus ir alyvuoges.
- 11. Dar kepame orkaitėje maždaug 12-14 minučių.
- 12. Ant iškepusios picos sudedame pjaustytą avokadą ir apibarstome gražgarstėmis.
- 13. Supjaustome, patiekiame ir lepinamės!
- 14. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti saldžiąsias bulves šiam receptui?
Saldžiąsias bulves geriausia pirmiausia nuplauti ir supjaustyti į mažesnius kubelius, kad jos greičiau iškeptų. Galite jas virti arba kepti iki minkštumo. Virimo metu, pasirinkite ne per didelį vandens kiekį, kad neprarastumėte maistingųjų medžiagų. Po to, kai jos bus paruoštos, sutrinkite bulves iki vientisos masės, kad picos pagrindas būtų tolygus ir malonus tekstūros. Šis pasiruošimo būdas leidžia išsaugoti natūralų saldžiųjų bulvių skonį ir maistingumą.
Ar galima šią picą pritaikyti veganiškoms dietoms?
Taip, šis receptas yra visiškai veganiškas, nes jis nesudaro jokio gyvulinio produkto. Saldžiosios bulvės, avokadai ir alyvuogės yra puikūs augaliniai ingredientai, kurie suteikia reikalingų maistinių medžiagų ir sveikų riebalų. Veganiškas dietos pasirinkimas ne tik prisideda prie gyvūnų gerovės, bet ir padeda sumažinti cholesterolio lygį, todėl šis receptas yra puikus pasirinkimas visiems, vertinantiems sveiką gyvenimo būdą.
Kaip geriausiai laikyti likusią picą?
Likusią picą rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite picai visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi, kuris gali paveikti tekstūrą. Jei norite išsaugoti picą ilgesniam laikui, ją galima užšaldyti – supjaustykite į porcijas, įvyniokite į maistinę plėvelę ir tada įdėkite į šaldymo maišelį. Tokiu būdu ji išliks šviežia iki 2 mėnesių.
Kaip tinkamai pašildyti picą, kad ji neišdžiūtų?
Geriausias būdas pašildyti likusią picą yra orkaitė – įkaitinkite ją iki 180°C ir šildykite apie 10-15 minučių. Jei norite, kad pica būtų traški, galite ją dėti ant kepimo popieriaus. Alternatyviai, galite naudoti keptuvę: uždėkite picą ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu, kad šiluma būtų tolygiai paskirstyta, ir šildykite apie 5-7 minutes. Tai padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią džiūvimui.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, gaminant šią picą, ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis druskos naudojimas, ypač paruošiant saldžiąsias bulves. Svarbu paskaninti ingredientus subalansuotai, kad nebūtų užgožiamas natūralus saldžiųjų bulvių skonis. Taip pat, jei naudojate per daug drėgnų ingredientų, picos pagrindas gali tapti per minkštas. Rekomenduojama prieš uždedant padažą ir papildomus ingredientus, išsiaiškinti, ar pagrindas yra tinkamai iškeptas ir ne per drėgnas.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei pica atrodo per minkšta?
Jei picos pagrindas po kepimo atrodo per minkštas, galite pabandyti padidinti kepimo laiką arba temperatūrą. Tai padės išgaruoti perteklinį drėgmę. Taip pat, prieš kepant, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Geras patarimas - prieš dedant į orkaitę, leisti picos pagrindui šiek tiek atvėsti, kad jis taptų tvirtesnis ir geriau išlaikytų formą.
