Cikorijų ir obuolių salotos su gorgonzola ir duonos skrebučiais

Recepto Autorius Duok druskos

Cikorijų ir obuolių salotos su gorgonzola ir duonos skrebučiais
Tai tikrai nėra tos salotos, kurių ruošiame pilną dubenį ir sočiai privalgome, bet jos yra labai tinkamos lengvam užkandžiui prieš pagrindinį patiekalą arba pavaišinti svečiu, prie taurės balto vyno. Vaišinant svečius, salotas galite patiekti kaip laivelius, kaip parodyta nuotraukoje, o svečiai galės lengvai jais vaišintis tiesiog paimdami rankomis. 

Cikorijos - labai maistingos lapinės daržovės, tačiau jos nelabai populiarios, tai lemia šiek tiek kartus jų skonis, tačiau sumaišius jas su saldžiais vaisiais, tokiais kaip kriaušės, obuoliai ir ananasai, jų kartumas visiškai nebesijaučia ir atsiskleidžia tikrasis skonis. Tikriausiai vis dar dauguma yra nepripratę ir prie mėlynojo pelėsio sūrio, ir vien tik tai, kad jis su pelėsiais jau atrodo keista. Taip jau yra su tais skoniais. Prisimenu, kai Lietuvoje tik atsirado alyvuogės... daug kam jų skonis buvo nepriimtinas ir keistas, bet po kurio laiko mes prie jo pripratome, o dabar jau ir saujomis galime jas valgyti. Taip pat prisimenu, kai pirmą kartą paragavau mėlynojo sūrio su pelėsiu, jo skonis man pasirodė per stiprus, tiesą pasakius, tipiškojo prancūziško roquefort sūrio skonis man dar ir dabar stiprokas, todėl dažniausiai renkuosi švelnesnį, itališką variantą - gorgonzolą. Mėgautis šiuo sūriu pradėjau nuo gorgonzolos - maskarponės sūrio.  Kaip ir sufleruoja pavadinimas, tai gorgonzola sūris sluoksniuotas su kremiškuoju maskarponės sūriu. Jeigu norite susipažinti su mėlynojo pelėsio sūriu, bet tuo pačiu ir nešokiruoti savo gomurio, tai šis sūris yra labai gera įžanga. Jį valgykite su šviesia duona, užkąskite vynuoge arba kriaušes gabalėliu. Man asmeniškai šios salotos skaniausios su gorgonzola sūriu, bet jūs, pagal savo skonį, galite naudoti tiek švelnesnį variantą su maskarpone, tiek stipresnį – roquefort sūrį.

Ingredientai

    • šviesios duonos: 2 plonų riekių
    • alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto 
    • cikorijų: 3-4 
    • obuolių: 2 nedidelių 
    • mėlynojo pelėsio sūrio gorgonzola (arba roquefort): 100 gramų
    • pieno: 6 valgomųjų šaukštų
    • druskos, pipirų
    • graikiškų riešutų, stambiai kapotų: 80 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių.
  2. orkaitė įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros
  3. 2. Duoną supjaustome, kiek įmanoma mažesniais gabaliukais, suberiame į kepimo skardą, apšlakstome alyvuogių aliejumi, gerai išmaišome ir pašauname į orkaitę. Kepame apie 10 minučių, kol duona apskrus ir bus traški.
  4. Reklama
  5. 3. Nuo cikorijų nuimame išorinius, negražius lapus.
  6. 4. Jei ruošiamės serviruoti kaip laivelius, nupjauname kotelį ir vieną po kito lukštename lapus. Išsaugojame keletą gražių, patogaus dydžio lapų, į juos vėliau dėsime salotas. Kai liks tik cikorijos viduriukas, perpjauname ją pusiau ir išpjauname šerdelę - pačią karčiausią cikorijos dalį, o visus kitus lapus supjaustome griežinėliais.
  7. 5. Jei ruošiamės salotas valgyti tiesiog lėkštėje, nupjauname kotelį, perpjauname pusiau, išpjauname šerdelę ir supjaustome griežinėliais.
  8. 6. Jei obuoliai yra naminiai arba ekologiški galime jų nelupti, kitaip nulupame jų žievę, išimame sėklas ir supjaustome juostelėm arba kubeliais, kaip patogiau.
  9. 7. Mikseriu sumaišome sūrį, pieną, truputį druskos ir pipirų, kol gausis kremiškas padažas.
  10. 8. Sumaišome cikoriją, obuolius, graikiškus riešutus ir padažą.
  11. 9. Prieš serviruojant apiberiame duonos skrebučiais. Skanaus!
  12. cikorijų ir obuolių salotos su gorgonzola ir duonos skrebučiais laiveliuose
  13. 10. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Cikorijos, pupelių salotos su prosciutto crudo

Kai po truputį artėja vasara, norisi vis lengvesnės vakarienės. Manau jau laikas ruoštis vasarai.

(2)
Cezario salotų padažas su majonezu ir garstyčiomis

Šių mano "Cezario" salotų pagrindinis akcentas - majonezinis padažas, kurio receptą nusižiūrėjau pas draugę. Žinau, kad įprastai jis turėtų būti ruošiamas su kiaušiniu, bet šis variantas daug paprastesnis, su majonezu. Tačiau tikrai labai gardus!Cezario salotas aš įprastai gaminu su vištiena, bet id...

(1)
Sočios kumpio ir marinuotų pievagrybių salotos su konservuotais kukurūzais

Šios marinuotų pievagrybių salotos su kumpiu ir konservuotais kukurūzais gaunasi itin skanios ir sočios. Man jos labai patinka, nes ingredientai labai paprasti. Turiu pripažinti, kad marinuoti pievagrybiai yra tikras atradimas mano virtuvėje ir pastaruoju metu labai dažnai juos perku.Šiose salotose...

(5)
Salotos su krevetėmis, avokadu ir vyšniniais pomidorais

Labai skanios ir nesunkiai pagaminamos krevečių salotos su avokadais. Visi ingredientai puikiai "sužaidžia" tarpusavyje. Man kaip krevečių mėgėjai, tai tikrai labai patiko ir šitaip teks gaminti daug dažniau. :)

(5)
Perlinių kruopų salotos su pievagrybiais ir daržovėmis

Labai skanios perlinių kruopų salotos su pievagrybiais, daržovėmis. Maistinga ir labai sotu. Mano pačios virtuvėje perlinės kruopos išgyvena tikrą renesansą. Nes gaminu su jomis tiek sriubas, tiek troškinius, tiek naudoju jas gamindama ir salotas.

(2)
Salotos su rūkyta lašiša ir be lukšto virtu kiaušiniu

Labai patikusios salotos su rūkyta ir su be lukšto virtais kiaušiniais.. Aš jas įprastai sau pasiruošiu savaitgalio pusryčiams. Ir tada žiūrėdama TV lėtai valgau ir lepinuosi. Pamėginkite, nes skonis tikrai puikus. :)

(2)
Šiltos Briuselio kopūstų salotos

Turiu pripažinti, kad Briuselio kopūstų ragavau jau ganėtinai seniai. Nėra taip, kad aš juos labai mylėčiau ir man jų reiktų, bet ir nėra, kad negalėčiau valgyti. Viename interneto portale pamačiau įdomias, labai gražiai atrodančias, šiltas Briuselio kopūstų salotas ir patikėjau, kad gali būti skanu...

(1)
Krevečių salotos su keptomis daržovėmis

Visai neseniai atradau labai gardžias krevečių salotas su keptomis daržovėmis. Tokias salotas galima valgyti ne tik šaltas, bet ir šiltas, sumiksuoti su mėgstamais salotų lapais ir pasirinkti norimą padažą. Krevetes prie tokių salotų taip pat labai lengva ir greita paruošti, kadangi joms pakanka kep...

(1)
Greitos salotos su šprotais

Įprastai su šprotais aš pati gaminuosi sumuštinius, bet šprotai taip pat nuostabiai dera su salotomis ir daržovėmis, tad greitos ir paprastos šprotų salotos – tai idealus pasirinkimas lengvam užkandžiui, pietums arba vakarienei. Kadangi Velykos labai greitai artėja, šios pavasariškos šprotų salotos...

(2)
Jūros kopūstų ir morkų salotos

Tai nuostabios morkų ir jūros kopūstų salotos. Jūros kopūstas apskritai yra atradimas mano virtuvėje. Labai patinka mūsų šeimai jis. Pabandykite nusipirkti ir Jūs, nes tikrai nuostabus dalykas.Šios salotos pastovėjusios bus ar skanesnės, nes skonis daugiau "susidraugauja" tarpusavyje.

(2)
Jūros kopūstų salotos - super paprastai paruošiamos!

Šios jūros kopūstų salotos pagaminamos vos per 2 minutes! Super greitos bei visiškai paprastos. Man pačiai jūros kopūstai skaniausi paruošti pačiu paprasčiausiu būdu - su aliejumi, actu ir šiek tiek svogūno.

(4)
Salotos su tunu ir daržovėmis

Nesudėtingai paruošiamos ir labai gardžios salotos su tunu.Nors kai kurie žmonės tuno salotų ir nemėgsta, bet šios beveik esu tikra, kad patiks visiems!

(3)