Recepto Autorius Ugniniai receptai

Čili troškinys ant laužo su faršu
Šis čili troškinys gaminamas 18 žmonių armijai po baidarių žygio. Patikėkit manim - pasisekimas garantuotas.

Patarimas (jei kepsite puode virš laužo): karšta laužo ugnis ir didelė maisto gausa puode virš jo reikalauja ypatingo maišymo įrankio, tam labai tinka paploninta pliauska!

Ingredientai:

    • didelis puodas, geriausiai špižiaus
    • smulkinti konservuoti pomidorai: 8 skardinių (po 400 gramų)
    • konservuotos pupelės: 3 skardinių (po 400 gramų)
    • maišytas jautienos-kiaulienos faršas: 2 kilogramų
    • paprikos: 3 (idealu - skirtingų spalvų)
    • mėlyni svogūnai: 2-3
    • bulvės: 8 nedidelių (nebūtina, bet sočiau)
    • česnakas: 1 galvos
    • sultinio kubeliai: 4 
    • Chimi Churi prieskoniai: 1 pakelio
    • juodieji pipirai: 1 valgomojo šaukšto
    • druska: šiek tiek
    • Čili pipirai: dėti mažiausiai 4 vienetus! (Mes, aštriai valgantys dėjome 4 vienetus džiovinto Habanero ir ne tokius aštrius 4-7 Bird's eye chili pipiriukus)

    Recepto paruošimas:

  1. Patarimas prieš gaminant: Kiaulienos-jautienos faršą geriau susimalkite patys savo namuose, šitaip patiekalas gausis daug skanesnis, nei su pirktiniu faršu.
  2. malamas jautienos-kiaulienos faršas
  3. Patarimas prieš gaminant: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  4. Iš pradžių pasiruoškite daržoves: paprikas, svogūną, česnaką supjaustykite kubeliais, bulves nuskuskite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
  5. Statykite puodą ant laužo. Į įkaitusį puodą pilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite svogūną, po kelių minučių - faršą, juoduosius pipirus, Chimi Churi prieskonius ir pradžiai kelis čili pipirus. Čili pipirus visuomet rekomenduoju dėti gaminimo pradžioje, nes visas aštrumas subręsta vėliau.
  6. Apkepkite mėsą ir jei yra galimybė - šiek tiek paskrudinkite (maždaug 5-10 minučių).
  7. Mėsai apkepus, sudėkite česnaką, papriką, bulves, sultinio kubelius ir užpilkite vandeniu tiek, kad dalinai semtų puodo turinį. Vėliau bus galima vandens papildyti (jei liks vietos puode).
  8. Užvirus vandeniui, sudėkite pomidorų skardines, gerai išmaišykite ir virkite tol, kol bulvės bus minkštos.
  9. Sudėkite pupeles, patikrinkite ar nieko netrūksta. Jei reikia, įdėkite daugiau čili ar įpilkite vandens.
  10. Išmaišykite ir tiekite. Skanaus!
  11. gaminamas čili troškinys ant laužo
  12. Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.