Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Ėrienos troškinys su avinžirniais
Tiek aviena, tiek ėriena yra ganėtinai retai naudojama ir gaminama mūsų šeimos virtuvėje. Bet priežastis nėra ta, kad mes jos nemėgtume, tiesiog šios mėsos nėra taip lengva nusipirkti. Kiaulienos ar vištienos galima gauti maisto prekių parduotuvėje net perkant internetu. Bet kartas nuo karto pavyksta rasti turgelyje. Tada aš būtinai tokią mėsą perku, gaminu ir lepinu savo šeimą!

Šį kartą šiam sočiam troškiniui naudojau ėrienos mėsą su kauliu, bet puikiai tinka ir kumpis, sprandinė arba mentė. 

Ingredientai

    • ėrienos mėsa su kauliukais: 900 gramų
    • morkos: 1
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 2 skiltelių
    • lauro lapai: 2
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • avinžirniai: 0,5 stiklinės
    • pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto
    • pomidorai: 2
    • džiovintas mairūnas: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanduo: 300 mililitrų
    • aliejus: šlakelio
    • petražolės: ryšulėlio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite brinkti per visą naktį.
  2. 2. Ėrieną pabarstykite druska, pipirais ir mairūnu.
  3. 3. Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  4. 4. Apkepkite mėsą, kol ši gražiai apskrus.
  5. 5. Po to dėkite į troškintuvą.
  6. 6. Morką ir svogūną nulupkite. Morką supjaustykite griežinėliais, o svogūną pusžiedžiais.
  7. 7. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais.
  8. 8. Pakepinkite keptuvėje, morką ir svogūną, kol šiek tiek suminkštėja.
  9. 9. Sudėkite į troškintuvą kepintas daržoves, pomidorų kubelius. Ten pat berkite lauro lapus, avinžirnius ir žiupsnį druskos.
  10. 10. Dėkit pomidorų tyrę ir susmulkintą česnaką. Užpilkite vandeniu.
  11. 11. Uždenkite dangčiu ir dėkite kepti į karštą, įkaitintą iki 160 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 90 minučių.
  12. 12. Pabarstykite susmulkintais petražolių lapeliais. Patiekite ir skanaukite!
  13. patiektas ėrienos troškinys su avinžirniais
  14. 13. Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.