Cukinijų blynai su dešrelėmis
Cukinijų blynai su dešrelėmis – tai paprastas, greitai pagaminamas ir vaikų itin mėgstamas patiekalas, kuris ne tik pamaitina, bet ir pradžiugina mažuosius šeimos narius. Šis receptas ypač naudingas vasaros ir rudens laikotarpiu, kai cukinijos užderi gausiai ir norisi jas panaudoti įvairiais būdais. Tradiciniai bulviniai blynai ar mėsos kepsneliai gali būti pakeisti šiais švelniais, maistingais ir žaismingais blyneliais su vaikiškomis dešrelėmis – puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei ar net supakuoti į priešpiečių dėžutę.
Šie cukinijų blynai – tai ne tik skanus būdas integruoti daržoves į vaikų mitybą, bet ir proga kūrybiškai panaudoti turimas atsargas šaldytuve. Cukinijų švelnus skonis puikiai dera su fermentiniu sūriu, o vaikiškos dešrelės prideda lengvo sūrumo ir sotumo. Naudojant kukurūzų krakmolą, blynai tampa traškesni ir išlaiko savo formą, todėl juos patogu valgyti net mažoms rankytėms.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukinija: galima keisti tarkuotu moliūgu arba žaliaisiais cukinijų giminaičiais - patisonais.
- Morka: vietoje jos galima naudoti tarkuotą saldžiąją bulvę arba virtą brokolį.
- Vaikiškos dešrelės: tinka ir švelnesnio skonio vištienos dešrelės arba smulkinti virti kalakutienos kukuliai.
- Fermentinis sūris: galima naudoti mocarelą, goudą arba net varškės sūrį.
- Kukurūzų krakmolas: puikiai pakeičiamas bulvių krakmolu, kvietiniais miltais ar avižų miltais be gliuteno.
- Druska: vietoje jos galima naudoti švelnų prieskonių mišinį be druskos vaikams.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Jei cukinija labai sultinga, prieš naudojant ją būtina nuspausti – kitaip blyneliai bus per skysti.
- Jeigu norisi traškesnių blynelių, galima įdėti šaukštą džiūvėsėlių.
- Kepkite vidutinėje kaitroje, kad blyneliai spėtų iškepti viduje, o ne tik apskrustų iš išorės.
- Norint sveikesnės versijos, vietoje dešrelių galima įmaišyti virtos lęšių tyrės arba avinžirnių.
- Šiuos blynelius galima kepti ir orkaitėje - 180 °C temperatūroje apie 15 minučių, apverčiant per pusę kepimo laiko.
Ingredientai
- Cukinija: viena nedidelė.
- Morka: viena vidutinio dydžio.
- Vaikiškos dešrelės: 3–4 vienetai.
- Fermentinis sūris: 50–70 g.
- Kiaušiniai: 3 vienetai.
- Kukurūzų krakmolas: 2–3 šaukštai.
- Druska: žiupsnelis.
- 1. Cukiniją buvote nulupę ir sutarkavote burokine tarka. Tuomet apibarstėte ją druska, gerai išmaišėte ir palikote porai minučių pastovėti, kad išsiskirtų skystis.
- 2. Tuo metu smulkia tarka tarkavote morką – ji suteiks patiekalui saldumo ir spalvos.
- 3. Vaikiškas dešreles nusprendėte arba sutarkuoti, arba labai smulkiai supjaustyti – pasirinkote būdą, kuris jūsų vaikams priimtiniausias.
- 4. Fermentinį sūrį taip pat buvote susmulkinę burokine tarka. Jis blyneliams suteikė švelnaus, tirpstančio skonio.
- 5. Po kelių minučių nusunkėte iš cukinijų išsiskyrusį skystį, kad blyneliai nebūtų per skysti.
- 6. Į didelį dubenį sudėjote visas paruoštas sudedamąsias dalis: tarkuotas cukinijas, morkas, dešreles, sūrį, mušėte kiaušinius ir bertėte kukurūzų krakmolą.
- 7. Visą masę kruopščiai išmaišėte, kad produktai tolygiai pasiskirstytų.
- 8. Įkaitinote keptuvę su trupučiu aliejaus ir šaukštu dėjote tešlą, formuodami nedidelius blynelius.
- 9. Kepėte ant vidutinės kaitros, kol blyneliai gražiai apskrudo iš vienos pusės, tuomet apvertėte ir kepėte kitą pusę.
- 10. Iškepusius blynelius dėjote ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- 11. Šie cukinijų blynai su dešrelėmis puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę. Jie – tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis, kai norisi greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą. Patiekalą galima patiekti su jogurtiniu padažu, natūraliu graikišku jogurtu arba šviežių agurkų užtepėle. Skanaus!
Recepto paruošimas
Reklama
