Cukinijų ir paprikų mišrainė – padažas

Ingredientai:

    • nedidelės cukinijos: 2 kilogramų
    • įvairių spalvų paprikos: 700 gramų
    • aštrus pomidorų padažas: 0,5 litro
    • cukrus: 200 gramų
    • medus: 2 šaukštų su kaupu
    • aliejus: 200 mililitrų
    • actas: 130 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių cukinijas nuplauname, perpjauname išilgai, puseles padaliname į keturias dalis, išimame sėklas. Užberiame šaukštą druskos bei paliekame maždaug 60 minučių pastovėti.
  2. Tuomet paprikas nuplauname, perpjauname pusiau, išimame sėklas bei supjaustome šiaudeliais.
  3. Tada nupilti nuo cukinijų susidariusį skystį, lengvai paspaudžiame bei nusunkiame. Supjaustome šiaudeliais (nebūtinai) bei suberiame į indą su paprikomis.
  4. Po to į puodą supilame aliejų, įmaišome šaukštą druskos bei cukrų. Maišydamos kaitiname ant mažos ugnies, kol cukrus bei druska ištirps. Paruoštą karštą marinatą supilame ant paprikų ir cukinijų, pamaišome bei pakaitiname ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Supilame pomidorų padažą, išmaišome bei dar patroškiname maždaug 10 minučių. Paskui supilkite actą bei pakaitinkite dar kokias 2-3 minutes. Sudėkite į stiklainius. Skanaukite!
  5. Pastebėjimas: Valgyti galite su duona, tinka ir prie mėsos, vištienos, gardu ir kaip makaronų padažas.
  6. Pastebėjimas: Kai verdamas cukrus, reikia nuolatos maišyti, kad nesuliptų bei neprisviltų. Neišsigąskite, jei lieka neištirpusių cukraus gumulėlių, verdant su daržovėm, jie ištirpsta.
  7. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainės žiemai.