2018-08-27 Autorius Visko po trupinėlį

Moliūgo ir paprikos mišrainė – tai skani ir aromatinga konservuota mišrainė, kurią puikiai galima paruošti namuose. Moliūgas ir paprika, supjaustyti į stambius gabaliukus, yra troškinami su cukrumi, druska, aliejumi ir pomidorų padažu, kol įgauna švelnią, tačiau dar traškią tekstūrą. Troškinant, šie ingredientai susimaišo ir susilieja skoniai, o pabaigoje į mišrainę įpilamas actas, suteikiantis papildomą rūgštelę ir gaivumą. Po virimo mišrainė supilstoma į stiklainius, kurie sandariai uždaromi ir laikomi šiltai, kol atvėsta. Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas žiemai – ji ne tik patogu laikyti, bet ir gali praturtinti įvairius patiekalus savo ryškiu skoniu ir spalvomis.

Daugiau idėjų kokių daržovių pasiruošti žiemai galite rasti čia.

Ingredientai

Moliūgas: 2,5 kg
Paprikos: 1 kg
Čili piriukai: 1 vnt. (jeigu norisi aštriau)
Cukrus: 0,5 stikl.
Aliejus: 0,5 stikl.
Pomidorų padažas: 0,5 l
Druska: 1 valg. š.
Actas: 50 ml

Recepto paruošimas

1. Moliūgą nuplauti, išimti sėklas, nulupti bei supjaustyti kubeliais.
2. Paprikas nuplauti, išimti sėklas bei supjaustyti stambesniais gabaliukais.

3. Viską sudėti į puodą, suberti cukrų, druską, supilti aliejų ir pomidorų padažą bei troškinti maždaug 30-40 min., neperverdant, kad išliktų gabaliukų. Bebaigiant virti, supilti actą, gerai permaišyti.
4. Mišrainę sudėti į paruoštus stiklainius, užsukti dangtelius ir šiltai apkloti, kol pilnai atvės. Laikyti vėsioje vietoje.