Daržovių ragu su avinžirniais
Turinys
Man toks daržovių ragu, tai labai skanūs pietūs, bet jei Jums norisi mėsos kepsnio, tai šis ragu gali tapti nuostabiu garnyru. Kuo daugiau daržovių pasikvieskite į savo lėkštes, rekomenduoju! Juk kada tinkamesnis laikas pradėti daugiau valgyti daržovių, jeigu ne dabar... Tad einame gaminti, nieko nelaukdami. Pavyks tobulai, prižadu! :)
Ingredientai
- cukinijos: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- brokoliai: 1
- morkos: 2
- raudonieji svogūnai: 1
- šalotiniai svogūnai: 2
- konservuoti avinžirniai: 1 skardinės
- pomidorai: 3
- krapai: 1 pundelio
- svogūnų laiškai: 1 pundelio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia nusiplaukite daržoves.
- 2. Morkas supjaustykite stambiais gabaliukais, cukiniją griežinėliais, raudoną svogūną žiedais, o pomidorus perpus arba ketvirčiais.
- 3. Brokolį išskirstykite žiedais.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 5. Sudėkite morkas, pakaitinkite kelias minutes, tuomet sudėkite šalotinius svogūnus, česnako skilteles ir svogūno žiedus. Pakaitinkite kelias minutes.
- 6. Po to į keptuvę keliauja pomidoras. Pakaitinkite, kol išskiria savo sultis.
- 7. Sudėkite brokolio žiedus ir cukiniją. Pabarstykite druska, pipirais ir susmulkintais žalumynais.
- 8. Sudėkite konservuotus avinžirnius ir gerai išmaišykite.
- 9. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržovių ragą, kad jis būtų skanus ir aromatingas?
Norint, kad daržovių ragas būtų kuo skanesnis, rekomenduoju pradėti nuo daržovių apkeitimų. Pirmiausia, šiek tiek apkepkite svogūnus, česnakus ir morkas, kol jie taps auksinės spalvos. Tai užtikrins, kad jų natūralūs skoniai ir aromatai gerai atsiskleistų. Be to, nepamirškite pridėti prieskonių, tokių kaip kmynai ar raudonėlis, kad gautumėte turtingesnį skonį. Šie prieskoniai padeda išryškinti daržovių skonį ir suteikia patiekalui gylio.
Ar šis receptas tinka vegetarams ir veganiams?
Taip, daržovių ragas su avinžirniais yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganiams, nes jame nėra jokių gyvūninės kilmės produktų. Avinžirniai ne tik suteikia baltymų, bet ir puikiai papildo daržovių tekstūrą bei skonį. Be to, šis patiekalas yra maistingas ir gali būti pagrindiniu patiekalu, užtikrinančiu subalansuotą mitybą.
Kiek laiko galiu laikyti daržovių ragą šaldytuve?
Paruoštą daržovių ragą galima laikyti šaldytuve iki 4-5 dienų, jei jis laikomas sandariame inde. Kad užtikrintumėte geresnį skonių išlaikymą, leiskite jam visiškai atvėsti prieš dedant į šaldytuvą. Tai padeda sumažinti kondensato susidarymą ir išvengti pelėsio. Rekomenduojama prieš valgant patikrinti, ar patiekalas vis dar šviežias, ir jei pastebėjote kokių nors neįprastų kvapų ar spalvų, geriau jo vartoti nebe.
Ar galiu užšaldyti daržovių ragą?
Taip, daržovių ragą galima užšaldyti. Rekomenduoju užšaldyti jį sandariame inde arba specialiuose užšaldymo maišuose, kad išvengtumėte užšalimo kvapų ir drėgmės praradimo. Užšaldykite jį, kol jis visiškai atvės, ir stengkitės sunaudoti per 3 mėnesius. Užšaldytas ragas puikiai atlaiko vėsinimą ir išlaiko savo skonį, tačiau gali šiek tiek pasikeisti tekstūra, todėl geriausia jį atšildyti ir pašildyti lėtai ant viryklės.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti daržovių ragą?
Geriausias būdas atšildyti daržovių ragą yra palikti jį šaldytuve per naktį, kad jis natūraliai atšiltų. Tačiau, jei laiko trūksta, galite naudoti mikrobangų krosnelę, nustatydami ją į „atšildymo“ režimą. Pašildyti ragą galima ant vidutinės ugnies ant viryklės, pridedant šiek tiek vandens ar sultinio, kad būtų pasiekta norima konsistencija. Tai padeda išlaikyti patiekalo drėgmę ir neleidžia jam išdžiūti.
Ką daryti, jei mano daržovių ragas pasirodė per tirštas?
Jei daržovių ragas pasirodė per tirštas, galite jį praskiestu šiek tiek vandens, daržovių sultinio arba pomidorų sulčių. Pridėkite skysčio po truputį ir maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Skysčio pridėjimas padeda sukurti švelnesnę tekstūrą, o kartu ir padidina skonio gylį, ypač jei naudojate pomidorų sultis, kurios suteikia papildomą saldumą ir rūgštumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
