Daržovių sriuba su lydytu sūreliu ir mėsos kukuliais patisone
Turinys
Sriubas su vyru mes labai mėgstame. Mums jos yra būtinos ir dažnai jas pasigaminame, kad paskanauti. Stengiuosi sugalvoti vis kokią naują sriubą, tik kartais jau darosi sunku ką naujo atrasti, kad dar nebūtų bandyta. Šį kartą noriu pasidalinti nuostabia sriuba su mėsos kukuliais patisone. Joje bus labai daug daržovių, kas man labai patinka, jas galite naudoti pačias įvairiausias. Taip pat aš dar panaudojau moliūgą, kuris čia labai tiko ir pagardinau lydytu sūreliu. O mėsos kukuliai pridėjo norimo sotumo. Kad būtų dar smagiau valgyti, tai viską supyliau į išskaptuotą patisoną.
Ingredientai
- porai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- morkos: 1
- bulvės: 2
- moliūgas: 200 gramų
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnelio
- malta kiauliena: 500 gramų
- lauro lapai: 2
- lydytas sūrelis: 4 valgomųjų šaukštų
- daržovių sultinys: 2 litrų (arba vanduo)
- žolelių prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- krapai: pundelio
- laiškinis česnakas: pundelio
- kiaušiniai: 1
- 1. Pirmiausia į maltą kiaulieną berkite druską, pipirus, žolelių prieskonius ir muškite kiaušinį. Masę gerai išmaišykite.
- 2. Tuomet daržoves nulupkite. Porą bei česnaką pasmulkinkite, o morką ir moliūgą sutarkuokite burokine tarka.
- 3. Tada puode ištirpinkite sviestą ir supilkite aliejų. Sudėkite daržoves ir pakepinkite, kol šios suminkštėja.
- 4. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą. Užpilkite sultiniu, meskite lauro lapus, berkite druskos ir užkaiskite sriubą virti.
- 5. Iš kiaulienos suformuokite nedidelius mėsos kukuliukus.
- 6. Sudėkite juos į verdančią sriubą. Pavirkite maždaug 15-20 minučių.
- 7. Įmaišykite lydytą sūrelį bei susmulkintus žalumynus. Pakaitinkite iki virimo. Patiekite ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad sriuba būtų skanesnė?
Rekomenduojame daržoves prieš dedant į sriubą šiek tiek apkepti. Tai suteikia joms gilų skonį ir aromatą, o karamelizuoti natūralūs cukrūs išryškina daržovių saldumą. Pavyzdžiui, morkas ir svogūnus galima apkepti aliejuje iki auksinės spalvos, kas užtikrins, kad sriuba bus turtingesnė ir skanesnė.
Ar šią sriubą galima padaryti be laktozės?
Taip, sriubą galima paruošti be laktozės. Naudojant laktozės neturinčias pieno produktus, pavyzdžiui, sojų ar migdolų pieną, sriuba išlaikys savo kreminę konsistenciją, o lydytas sūrelis gali būti pakeistas specialiu laktozės neturinčiu sūriu. Tai užtikrins, kad sriuba liktų skani ir kremiška, net jei esate laktozės netolerantas.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo. Laikydami sriubą tinkamai, užtikrinsite, kad skonio ir konsistencijos kokybė išliktų optimali, kai ją vėl šildysite.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą?
Taip, sriubą galima užšaldyti. Rekomenduojame supilti ją į hermetiškus indus arba specialius užšaldymo maišelius, paliekant šiek tiek vietos, kad ji galėtų plėstis užšaldant. Užšaldytą sriubą laikykite iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, geriausia leisti jai atitirpti šaldytuve per naktį, kad išsaugotų savo skonį ir tekstūrą.
Kaip šildyti sriubą be to, kad ji pasidarytų per tiršta?
Sriubą šildykite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, kad užtikrintumėte tolygų kaitinimą. Jei pastebėjote, kad sriuba tapo per tiršta, pridėkite truputį vandens arba daržovių sultinio, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padės išsaugoti sriubos tekstūrą ir skonį, nes greitas kaitinimas gali sukelti ingredientų pervirimą.
Kokias klaidas reiktų vengti ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas daržovių virimas. Daržovės turi būti virinamos tik tiek, kad išlaikytų savo tekstūrą ir maistingumą; pervirimas gali sukelti jų išnykimą ir skonio praradimą. Taip pat, venkite per didelio prieskonių kiekio, nes tai gali užgožti natūralius ingredientų skonius. Patikrinkite skonį prieš patiekiant, kad galėtumėte pridėti prieskonių pagal poreikį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
