Desertas: Vokiškas "šakotis" - pamilsite nuo pirmo kąsnio!

Ingredientai:

    • miltai: 125 gramų
    • migdolų miltai: 125 gramų (galite pakeisti įprastais miltais)
    • kukurūzų krakmolas: 125 gramų
    • cukrus: 210 gramų
    • kambario temperatūros sviestas: 250 gramų
    • kiaušiniai: 8
    • kepimo milteliai: 11 gramų
    • vanilė
    • druska: žiupsnelio
    • abrikosų džemas

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
  2. kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų
  3. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  4. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir puse kiekio cukraus iki standumo.
  5. Tuomet kitame inde dėkite sviestą, likusį cukrų, vanilę ir plakite po vieną dėdamos kiaušinių trynius. Plakite kol cukrus ištirps.
  6. Lėtai plakdamos sudėkite kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą.
  7. Atsargiai maišydamos mentele, sudėkite migdolų miltus. Gerai viską sumaišiusios, įdėkite kvietinius miltus. Dar kartą gerai išmaišykite.
  8. Tada į gautą masę, po truputį, atsargiai maišydamos sudėkite baltymus.
  9. Ant skardoje ištiesto kepimo popieriaus, plonu sluoksniu paskleiskite dalį gautos tešlos. Kepimo popierių dar galite apipurkšti purškiamu aliejumi, arba plonai juo patepti.
  10. Po to kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę (~180 laipsnių) ir kepkite 6-10 minučių.
  11. Ištraukus iš orkaitės, greitai, kol dar neatvėso, patepkite abrikosų arba kokiu nors kitu džemu, ir suvyniokite. Vynioti galite, ant nuo kepimo popieriaus likusios kartoninės tūbelės.
  12. Tą patį padarykite su likusia tešla.
  13. Atvėsusį "šakotį" galite aptepti šokoladiniu glaistu. Skanaus!
  14. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.