Džiovintų pomidorų užtepėlė su juodosiomis alyvuogėmis, česnaku bei kedro riešutais

2020-08-18 Autorius Neringos blogas

Džiovintų pomidorų užtepėlė su juodosiomis alyvuogėmis, česnaku bei kedro riešutais
Autorius apie receptą

Nerealiai skani saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė su juodosiomis alyvuogėmis, česnaku ir kedro riešutais. Rekomenduoju pamėginti ir Jums, nes idealiai tiks prie raudono vyno (nealkoholinio, žinoma) taurės!

Ingredientai

    • saulėje džiovinti pomidorai marinuoti aliejuje su česnakais ir žolelėmis: 100 gramų
    • juodosios alyvuogės be kauliukų: ~50-70 gramų
    • česnakas: 2 skiltelių
    • pakepinti kedro riešutai: 30 gramų
    • džiovintas bazilikas: 1 valgomojo šaukšto
    • šviežiai malti juodieji pipirai
    • aliejus, kuriame marinavosi džiovinti pomidorai: 2-3 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į smulkintuvą (elektrinį maišytuvą) sudedame šiek tiek pasmulkintus džiovintus pomidorus, česnako skilteles (jeigu nemėgstate aštriai, galima dėti vieną skiltelę), kedro riešutus, alyvuoges, džiovintą baziliką ir įpilame aliejaus.
  2. 2. Viską sumaišome, tik nelabai smulkiai, kad būtų matyti gabaliukai.
  3. 3. Užtepėlę patiekiame su skrudinto batono (forminės duonos) riekele. Skanaujame!
    4. džiovintų pomidorų užtepėlė su alyvuogėmis
  4. 4. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
    5. džiovintų pomidorų užtepėlė

DUK

1: Kaip gerai paruošti džiovintus pomidorus, kad jie būtų minkšti ir skanūs?

Džiovintus pomidorus prieš naudojimą rekomenduojama mirkyti šiltame vandenyje arba alyvuogių aliejuje maždaug 30 minučių. Tai ne tik padeda juos suminkštinti, bet ir leidžia išsiskirti jų natūralioms skoninėms savybėms. Mirkyti pomidorai lengviau įsigeria į užtepėlę ir suteikia jai kreminę tekstūrą.

2: Kaip laikyti užtepėlę, kad ji išliktų šviežia kuo ilgiau?

Užtepėlę rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tai padės išvengti oro pateikimo, kuris gali sukelti oksidaciją ir pabloginti užtepėlės skonį. Užtepėlė gali išlikti šviežia iki 1 savaitės, tačiau geriausia ją suvartoti per 3-5 dienas, kad išlaikytumėte maksimalų skonį ir aromatą.

3: Ar galima užtepėlę užšaldyti?

Taip, užtepėlę galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš įdėjus alyvuogių aliejų. Užšaldykite užtepėlę plastikiniuose maišeliuose arba indeliuose, palikdami šiek tiek vietos, kad užtepėlė galėtų plėstis. Užšaldyta užtepėlė geriausiai išsilaiko iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite užtepėlei atitirpti šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte jos tekstūrą.

4: Ką daryti, jei užtepėlė gaunasi per tiršta?

Jei užtepėlė yra per tiršta, galite ją praskiesti šiek tiek alyvuogių aliejaus ar vandens. Pridėkite aliejaus po šaukštą ir gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat galite naudoti maisto procesorių, kad užtepėlė taptų vientisesnė ir švelnesnė. Tai padės užtikrinti, kad užtepėlė būtų lengviau tepama ant duonos ar krekerių.

5: Kaip šildyti užtepėlę, jei noriu ją patiekti šiltą?

Užtepėlę galite šildyti labai švelniai, naudojant vandens vonią. Įdėkite užtepėlę į nedidelį indą ir palaikykite ant viryklės ant silpnos ugnies, kol ji sušils, bet nesukels virimo. Atminkite, kad per didelis karštis gali sumažinti skonį ir aromatą. Šiluma padeda suaktyvinti aliejų ir prieskonius, suteikdama užtepėlei dar daugiau skonio.

6: Ar ši užtepėlė tinka veganams?

Taip, ši užtepėlė yra visiškai veganų draugiška, nes joje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų. Džiovintų pomidorų, alyvuogių, česnako ir kedro riešutų derinys yra puikus augalinės kilmės baltymų ir sveikų riebalų šaltinis, todėl ji yra puikus pasirinkimas visiems, norintiems mėgautis skaniu ir maistingumu turtingu užkandžiu.

7: Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią užtepėlę?

Viena iš dažniausių klaidų – per ilgai kepti česnaką, nes jis gali tapti kartus. Rekomenduoju kepimo laiką stebėti atidžiai ir išimti česnaką iš puodo, kai jis tik pradeda ruduoti. Taip pat svarbu nepernerti džiovintų pomidorų, nes jie gali išsausėti ir prarasti savo skonį. Visada geriau laikytis recepto nurodymų ir, jei reikia, koreguoti pagal savo skonį.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 5 g
Angliavandeniai 15 g
iš jų cukrūs 3 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 2 g
Natrio 150 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1 mg
#Užkandėlės, šalti ir šventiniai užkandžiai # džiovintų pomidorų užtepėlė
Dvi skanios, sveikos ir pikantiškos užtepėlės

Dvi skanios, sveikos ir pikantiškos užtepėlės

Raudonai užtepėlei džiovinti pomidorai aliejuje česnakas čili prieskoniai (nėra būtina, tik jeigu mėgstate aštriau)Šviesiai anakardžių užtepėlei alyvuogės česnakas krapai (nėra būtina, bet jeigu norisi paįvairinti skonį)
(2)
4 rūšių kesadilijos keptos orkaitėje

4 rūšių kesadilijos keptos orkaitėje

1-am variantui pomidorų padažas tarkuotas fermentinis sūris mėlynieji svogūnai marinuoti agurkai pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė pjaustyti svogūnų laiškai tabasco padažas2-am variantui majonezas dižono garstyčios tarkuotas fermentinis sūris maskarponės ir grietinėlės sūris marinuotas artišokas pjaustytas pekininis kopūstas pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė šviežiai pjaustyti krapai majonezas pesto padažas tarkuotas fermentinis sūris pjaustytas pekininis kopūstas marinuoti agurkai pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė šviežiai pjaustyti krapai pomidorų padažas majonezas tarkuotas fermentinis sūris pjaustytas pekininis kopūstas obuoliai pjausytas mėlynasis svogūnas pjaustyta šaltai rūkyta kiaulienos šoninė pjaustyti česnako laiškai
(1)
Lašiša įdarytas prancūziškas batonas

Lašiša įdarytas prancūziškas batonas

prancūziškas batonas rūkyta lašiša mėlynasis svogūnas tepamas varškės sūris grūdėtosios garstyčios alyvuogių aliejus citrinos sultys šviežiai pjaustytos petražolės malti juodieji pipirai
(19)