Fetos sūriu įdarytos paprikos su vyšniniais pomidorais
Turinys
Itin itin skanus, pasisekimą tarp visų, kas bandė turėjęs patiekalas - įdarytos paprikos su feta sūriu. :)... Labai nuoširdžiai rekomenduoju išmėginti. Ir dar dėl to, kad ruduo - daržo gėrybių metas...
Tokį užkandį galite ruošti 2 būdais: įdaryti saldžiąsias paprikas, nupjovus jų viršūnėlės bei pripildžius įdaru, arba, pjauti pusiau ir įdaryti puseles (man asmeniškai šitaip atrodo net gražiau). Aš šį kartą naudojau ne mums įprastas apvalias paprikas, o pailgąsias ir jas pjoviau pusiau (kadangi šį patiekalą svečiams pateikiau kaip užkandį, o ne pagrindinį patiekalą, nenorėjau porcijų padaryti per didelių, tad pusė paprikos pasirodė protingesnis kiekis).
Tokį užkandį galite ruošti 2 būdais: įdaryti saldžiąsias paprikas, nupjovus jų viršūnėlės bei pripildžius įdaru, arba, pjauti pusiau ir įdaryti puseles (man asmeniškai šitaip atrodo net gražiau). Aš šį kartą naudojau ne mums įprastas apvalias paprikas, o pailgąsias ir jas pjoviau pusiau (kadangi šį patiekalą svečiams pateikiau kaip užkandį, o ne pagrindinį patiekalą, nenorėjau porcijų padaryti per didelių, tad pusė paprikos pasirodė protingesnis kiekis).
Ingredientai
- saldžiosios paprikos: 4 (arba saldieji pipirai - tie pailgieji)
- feta sūris: 200 gramų (pjaustytas nedideliais gabaliukais)
- balta forminė duona: 3 riekių (supjaustome 1 centimetro gabaliukais)
- česnakas: 2-3 didelių skiltelių (smulkiai sukapojame)
- stambiai kapotas bazilikas: 2 valgomųjų šaukštų
- tyras alyvuogių aliejus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- balzaminis actas: 2 arbatinių šaukštelių
- vyšniniai pomidorai: 400 gramų (perpjauname perpus)
- žuvis iš skardinės: ~50 gramų (lašiša, tunas, sardinės, šprotai, originaliai reiktų naudoti ančiuvius (3 vnt.), bet šį kartą jų neturėjau, tai pakeičiau konservuota lašiša ir skonis buvo tiesiog nuostabus)
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišykite pjaustytus pomidorus, feta, česnakus, baziliką, alyvų aliejų, balzaminį actą ir susmulkintą žuvį.
- 2. Tada dėkite turinį į perpjautas, išvalytu vidumi paprikas, užberkite duonos kubelių ir dėkite į aliejuotą kepimo indą.
- 3. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20-25 minutes, kol duonos gabaliukai iškeps į mielus skrebučius.
- 4. Viskas, šitaip paprasta ir nerealiai skanu! Patiekite karštus arba šaltus. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti paprikas, kad jos būtų minkštos, bet ne pervirtos?
Rekomenduoju paprikas prieš įdarą šiek tiek apvirti verdančiame vandenyje (apie 3-5 minutes), kad jos suminkštėtų, tačiau nepervirtų. Šis procesas leidžia paprikoms išlaikyti savo formą ir tekstūrą, tuo pačiu užtikrinant, kad jos bus pakankamai švelnios, kad būtų lengvai valgomos. Taip pat, po apvirimo, jas reikia greitai atvėsinti šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rinkitės be laktozės fetos sūrį, kuris puikiai išlaiko skonį ir tekstūrą. Taip pat galima naudoti veganišką fetos sūrį, pagamintą iš riešutų ar sojos, kuris suteiks panašų skonį ir konsistenciją. Laktozės netoleravimas gali sukelti diskomfortą, todėl svarbu pasirinkti tinkamus produktus.
Kaip geriausiai laikyti šį patiekalą po paruošimo?
Paruoštas paprikas rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždarytose talpose, iki 3-4 dienų. Tai padeda išsaugoti šviežumą ir skonį. Prieš laikydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsį. Taip pat, atkreipkite dėmesį, kad šaldytuve laikant, paprikos gali šiek tiek suminkštėti, tačiau jų skonis išliks puikus.
Ar galima užšaldyti įdarytas paprikas?
Taip, galima užšaldyti įdarytas paprikas. Prieš užšaldant, rekomenduoju jas apvirti ir leisti atvėsti. Supakuokite jas į sandarias šaldymo talpas arba maišelius, pašalindami orą, kad išvengtumėte užšalimo nudegimų. Šaldytuve jos gali išsilaikyti iki 3 mėnesių. Prieš valgant, jas reikėtų atšildyti šaldytuve per naktį, o tada pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida yra pervirimas paprikų. Atminkite, kad jos turėtų būti šiek tiek traškios, o ne visiškai minkštos. Taip pat svarbu teisingai pasūdyti įdarą, kad būtų išvengta skonio trūkumo. Per daug druskos gali sugadinti patiekalą, todėl rekomenduojama visada ragauti įdarą prieš užpildant paprikas. Galiausiai, venkite per daug įdarų, nes tai gali apsunkinti paprikų uždarymą.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti užšaldytas paprikas?
Užšaldytas paprikas geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, kad jos tolygiai atšiltų ir neprarastų drėgmės. Po atšildymo, jas galima pašildyti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes arba mikrobangų krosnelėje, kol jos bus karštos. Orkaitėje pašildant, paprikos išlaikys geresnę tekstūrą, o mikrobangų krosnelėje gali būti šiek tiek minkštesnės. Svarbu jas šildyti lėtai, kad išvengtumėte pervirimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
