Cilindro formos makaronai Rigatoni su pomidorais, bazilikais ir parmezano sūriu

2023-09-05 Autorius WorldRecipes.eu LT

Cilindro formos makaronai Rigatoni su pomidorais, bazilikais ir parmezano sūriu
Paruošimas

25 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Tai klasikinis ir tikriausiai paprasčiausiai pagaminamas pomidorų padažas prie makaronų. Bet, kaip labai dažnai pasitvirtina taisyklė - genialumas slypi paprastume. Rigatoni makaronai apskritai yra mano mėgstamiausi, tad dažnai juos renkuosi gamindama šį patiekalą. Rekomenduoju ir Jums. Tad nieko nelaukiam ir imamės gamybos!

Ingredientai

    • makaronų "Rigatoni": 400 gramų
    • pomidorų: 3-4
    • baziliko: ryšelio
    • česnako: 1 skiltelės
    • alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
    • druskos
    • juodųjų pipirų
    • parmezano sūrio: 50 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia pomidorus įpjaukite kryžiuku, užpilkite verdančiu vandeniu ir po minutės nulupkite.
  2. 2. Supjaustykite stambiais kubeliais.
  3. 3. Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite plokštelėmis pjaustytą česnaką.
  4. 4. Sudėkite pomidorus, uždenkite ir troškinkite maždaug 5 minutes ant mažos kaitros.
  5. 5. Per tą laiką susipjaustykite baziliką siauromis juostelėmis.
  6. 6. Sudėkite pusę bazilikų į pomidorų troškinį, pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Troškinkite dar apie 5 minutes.
  7. 7. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės, dideliame kiekyje sūdyto vandens, įpylę likusį šaukštą aliejaus.
  8. 8. Išvirtus makaronus sudėkite į didelį dubenį ir įmaišykite pasiruoštą pomidorų padažą.
  9. 9. Ant viršaus suberkite likusius bazilikus ir tarkuotą parmezano sūrį.
  10. 10. Patiekite ir skanaukite!

DUK

Kaip galima pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Šiam patiekalui galite naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, laktozės neturinčius sūrius arba augalinius sūrius, pagamintus iš migdolų ar kokosų. Taip pat galite pasirinkti parmezano pakaitalus, kurie yra žinomi dėl savo skonių, panašių į tradicinį parmezaną, bet be laktozės. Naudojant šiuos pakaitalus, vis tiek išlaikysite puikų skonį ir tekstūrą, nes sūris paprastai suteikia patiekalui kreminės konsistencijos.

Kaip geriausiai laikyti ir saugoti likusius makaronus?

Likusius makaronus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip užtikrinsite, kad jie neprarastų savo šviežumo ir skonio. Geriausia juos suvartoti per 2-3 dienas. Prieš laikydami juos, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kiekį, kuris gali sukelti pelėsį.

Ar šiuos makaronus galima užšaldyti?

Taip, šiuos makaronus galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti, kai jie visiškai atvėsę, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo. Naudokite sandarius šaldymo maišus arba konteinerius. Užšaldytus makaronus geriausia suvartoti per 2-3 mėnesius. Prieš naudojimą, juos galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai pakaitinti mikrobangų krosnelėje.

Kaip išvengti pervirti makaronų?

Norint išvengti pervirimo, svarbu laikytis nurodyto virimo laiko, nurodyto ant makaronų pakuotės. Geriausia virti makaronus iki "al dente" būsenos, t. y. kol jie bus minkšti, bet vis dar turės šiek tiek tvirtumo. Taip pat rekomenduojama nuolat ragauti juos virimo proceso metu. Jei makaronai virti per ilgai, jų tekstūra taps gleiviška, o tai gali sugadinti viso patiekalo skonį.

Ką daryti, jei makaronai per daug lipnūs?

Jei makaronai tapo lipnūs, gali būti, kad jie buvo virti per ilgai arba nebuvo pakankamai maišomi. Norint išvengti lipnumo, svarbu virti juos dideliame kiekyje sūdyto vandens ir maišyti pirmąsias kelias minutes. Jei makaronai jau yra lipnūs, galite juos greitai nuskalauti šaltu vandeniu, kad sumažintumėte krakmolo kiekį, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tai gali sumažinti skonį.

Kaip atgaivinti makaronus, jei jie atvėso ir tampa sausi?

Jei makaronai atvėso ir tapo sausi, galite juos atgaivinti, šiek tiek pašildydami su šlakeliu alyvuogių aliejaus arba troškintų pomidorų padažo. Mažas vandens kiekis taip pat gali padėti atkurti drėgmę. Šis metodas padės sukurti vėl švelnią ir malonią tekstūrą, taip pat suteiks papildomą skonį.

Koks yra geriausias būdas patiekti šiuos makaronus?

Šiuos makaronus geriausia patiekti šiltus, tiesiai po gaminimo, kad jie išlaikytų savo tekstūrą ir skonį. Papuoškite šviežiais bazilikais ir tarkuotu parmezano sūriu prieš patiekiant. Šviežios žolelės suteiks patiekalui šviežumo ir aromato, o sūris – papildomo skonio ir kreminės konsistencijos. Patiekdami, galite taip pat pridėti šiek tiek šviežiai malto juodojo pipiro, kad sustiprintumėte skonį.
#Makaronų ir spagečių patiekalai #Vegetariški patiekalai # pomidorai # makaronai su sūriu # parmezano sūris # makaronai su pomidorais # makaronai su pomidorais ir parmezano sūriu # makaronai rigatoni
Pasta - Makaronai su burata ir pomidorų padažu

Pasta - Makaronai su burata ir pomidorų padažu

Universaliam pomidorų padažui 1 svogūnas smulkiai supjaustytas 2 skiltelės česnako susmulkintos 1 čili pipiras gali būti džiovintas druskos, pipirų 680 g pomidorų passatos 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse 1 lauro lapas saujelė baziliko lapų (plius patiekimui) žiupsnelis džiovintų mairūnųPatiekimui500 g itališkos pastos (su šiuo padažu man skaniausia itališka tagliatelle pasta pagaminti iš kietagrūdžių miltų. Tik virkite ją apie 2-3 minutes trumpiau, nei nurodyta ant pakelio, mat pasta turi likti tikrai al dente) parmezano sūrio sutarkuoto šviežiai burrata sūrio
(5)
Kreminiai makaronai su tigrinėmis krevetėmis ir vynu

Kreminiai makaronai su tigrinėmis krevetėmis ir vynu

sviestas tigrinės krevetės druska pipirai česnakas baltas sausas vynas varškės užtepėlė su žalumynais vištienos sultinys kietasis sūris (patiekimui) šviežios petražolės (patiekimui) tagliatelle makaronai
(1)
Makaronai grietinėlės padaže su vištiena

Makaronai grietinėlės padaže su vištiena

geri makaronai vištienos filė saldžiosios paprikos riebi grietinėlė laimas česnakas druska pipirai džiovintas bazilikas tarkuotas parmezano sūrisPapildomi ingredientai švieži špinatai/ bazilikai/ petražolės alyvuogės arba kaparėliai lydytas sūrelis
(9)
WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK makaronams aliejus kiauliena druska pipirai kopūstai morkos žirnių ankštys svogūnų laiškai česnakas imbiero šaknis bazilikas sezamo sėklosPadažui rudas cukrus vanduo čili dribsniai
(2)