Gaivios salotos su mėta, agurkais, pomidorais ir citrininiu užpilu
Turinys
Kai už lango būna karštas oras arba kai nesinori apsunkti, tai nejaugi jungsi viryklę? Aišku, kad ne. Tada man norisi tik labai lengvų salotų.
Agurkų su pomidorais salotos pagamintos su grietine jau yra tapusios visų klasika ir jas mėgsta visi. Šį kartą šios - šiek tiek kitokios, dar gaivesnės.
Taip pat idealiai ir kaip garnyras prie kepsnio, ir kai lauke karšta, kad nieko kito nesinori, tik salotų.
Agurkų su pomidorais salotos pagamintos su grietine jau yra tapusios visų klasika ir jas mėgsta visi. Šį kartą šios - šiek tiek kitokios, dar gaivesnės.
Taip pat idealiai ir kaip garnyras prie kepsnio, ir kai lauke karšta, kad nieko kito nesinori, tik salotų.
Ingredientai
- ilgavaisiai agurkai: 2
- pomidorai: 400 gramų (kuo daugiau spalvų)
- mėta: kelių šviežių lapelių
- raudonieji svogūnai: 1
- citrinos žievelė: iš 1 vnt.
- citrinų sultys: iš 2 vnt.
- cukrus: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio
Citrininiam užpilui:
- 1. Citrininis užpilas: Visus nurodytus ingredientus sumaišykite tarpusavyje.
- 2. Salotos: Agurkus supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, pomidorus ketvirčiais (jeigu didesni tada į 6-8 dalis), o svogūną tiesiog pusžiedžiais.
- 3. Tuomet sumaišykite daržoves, užtarkuokite citrinos žievelę, paplėšome mėtų lapelių. Išmaišykite.
- 4. Patiekdami užpilkite pasiruoštu užpilu. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti agurkus, kad salotos būtų traškios?
Agurkus rekomenduojama supjaustyti plonais griežinėliais arba pusmėnuliais ir, jei norite, prieš naudojant, juos užberti druska ir palikti 10-15 minučių. Druska ištrauks drėgmę, todėl agurkai taps dar traškesni. Po to juos reikia gerai nuskalauti ir nusausinti, kad salotose nebūtų per daug skysčių, kurie gali paveikti tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad išvengtumėte oro patekimo, kuris gali pagreitinti jų sugedimą. Idealu būtų suvartoti per 1-2 dienas, kad būtų išlaikyta šviežumo ir traškumo pojūtis. Prieš patiekdami, galite greitai sumaišyti salotas, kad atgaivintumėte jų tekstūrą.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Šių salotų užšaldymas nėra rekomenduojamas, nes agurkai ir pomidorai po atšildymo gali tapti vandeningi ir prarasti traškumą. Tačiau, jei norite pasigaminti užpilą iš citrinos, jis gali būti užšaldytas ledo kubeliuose, o vėliau naudojamas atitirpus. Tai padės išsaugoti skonį ir aromatą.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šis receptas jau yra be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Tačiau, jei norėtumėte pridėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, sūrio, rinkitės laktozės neturinčius variantus, tokius kaip tofu arba veganiškas sūris. Tai suteiks patiekalui papildomos tekstūros ir skonio, nesukeliant laktozės jautrumo.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra ingredientų pjaustymas per dideliais gabalais. Tai ne tik sumažina salotų estetiką, bet ir sunkina jų valgymą. Stenkitės, kad visi ingredientai būtų vienodo dydžio, kad jie gerai suderėtų tarpusavyje. Taip pat, venkite per daug užpilo – jis turėtų būti švelniai aptraukiančio pobūdžio, o ne užtvindantis salotas.
Kaip pasiekti geriausią skonio balansą?
Skonio balansą galite pasiekti, derindami saldų, rūgštų ir sūrų. Citrusinių vaisių užpilo rūgštumas puikiai papildo salotas, tačiau būkite atsargūs su druska – ji gali greitai dominuoti. Pirmiausia užpilą paruoškite mažesniais kiekiais ir po truputį maišykite su salotomis, kol pasieksite norimą balansą. Skonis turėtų būti gaivus ir švelnus, todėl skonių sluoksniavimas yra labai svarbus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
