Įdarytas kalmaras su vištiena, sūriu ir kiaušiniais

2021-02-15 Autorius WorldRecipes.eu LT

Įdarytas kalmaras su vištiena, sūriu ir kiaušiniais
Porcijos

3

Autorius apie receptą

Šį įdarytų kalmarų su vištiena receptą pamačiau viename angliškame puslapyje ir nuotrauka pasirodė labai graži, tai nusprendžiau, kad turiu tai pasigaminti. Atrodė, kad mėgstu ir vištieną ir kalmarus, bet abu viename... niekada net nebūčiau pagalvojusi, kad tai galima sujungti į vieną. O kaip skaniai pavyko... O kaip patiko visai šeimai, jau artimiausiu metu kartosime vėl.

Ingredientai

    • šaldyti mažieji kalmarai: 5-6
    • vištienos krūtinėlės: 1 nedidelės
    • kietesnis fermentinis sūris: 100 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • mėgstamas majonezas: poros šaukštų
    • svogūnų laiškai
    • krapai
    • petražolės
    • saliero stiebai: 0,5
    • druska
    • pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kalmarus išvirkite vandenyje ir palikite atvėsti. Taip pat išvirkite ir vištienos krūtinėlę.
  2. 2. Išvirkite kiaušinius.
    3. verdami kiaušiniai
  3. 3. Tada vištieną susmulkinkite mažais gabaliukais, kubeliais supjaustykite virtą kiaušinį ir susmulkinkite sūrį.
  4. 4. Viską sumaišykite su susmulkintomis žolelėmis bei salieru (jį privalu susmulkinti labai labai smulkiai, nes prieskonis turi būti subtilus ir visiškai neužgožti kalmaro).
  5. 5. Įdarą pagardinkite prieskoniais bei majonezu.
  6. 6. Po to į kalmarus dėkite įdarą ir kuriam laikui palikite pastovėti - skoniai privalo pasiskirstyti, vištiena sugerti majonezą bei žolelių prieskonį, kad nebūtų sausa. Skanaus!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti kalmarus, kad jie būtų minkšti ir sultingi?

Kalmarų minkštumą galima užtikrinti, jei juos nepervirsite. Rekomenduoju juos virti arba kepti ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Pirmiausia, kalmarus reikėtų greitai apvirti karštame vandenyje su druska, o po to nedelsiant perkelti į ledinį vandenį, kad sustabdytume virimo procesą. Šis metodas padeda išlaikyti jų sultingumą ir minkštumą, nes jie bus greitai virti, o ne ilgai troškinti.

Kaip saugiai laikyti ir šaldyti likusius įdarytus kalmarus?

Likusius įdarytus kalmarus rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite juos šaldyti, įdėkite juos į sandarius maišelius, pašalindami kuo daugiau oro. Šaldyti juos galima iki 2 mėnesių. Šaldymas padeda išsaugoti jų skonį ir tekstūrą, tačiau prieš šildant, leiskite jiems atšilti šaldytuve per naktį, kad jie neprarastų savo struktūros.

Ar šis receptas tinka be laktozės ar be glitimo?

Taip, šį receptą galima pritaikyti kaip be laktozės, naudodami laktozės neturinčius sūrius. Dėl glitimo - įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius ingredientus, pavyzdžiui, glitimo neturinčius duonos trupinius arba miltus. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus ir lengvai virškinamas visiems, turintiems šių mitybos apribojimų.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant šį patiekalą?

Dažniausiai pasitaikanti klaida - per didelis kalmarų virimas, dėl ko jie gali tapti kieti ir gumoti. Taip pat svarbu neperkrauti įdaro, nes tai gali apsunkinti kalmarus ir neleisti jiems tolygiai išsivirti. Rekomenduoju pildyti kalmarus tik iki ¾ jų talpos, kad įdaras turėtų vietos išsiplėsti. Tinkamas paruošimas ir proporcijos užtikrins, kad patiekalas bus skanus ir tinkamai pagamintas.

Kaip galima patobulinti tekstūrą, jei įdaras pasirodys per sausas?

Jei įdaras pasirodys per sausas, galite įdėti šiek tiek daugiau kiaušinio ar šiek tiek sultinio, kad jis būtų drėgnesnis. Kiaušinis veikia kaip jungiamasis elementas, todėl jis padeda sukurti sodresnę ir kreminę tekstūrą. Taip pat galite įdėti šiek tiek daugiau sūrio, kuris suteiks papildomą drėgmę ir skonį. Eksperimentavimas su tekstūra padės pasiekti norimą rezultatą.

Kaip tinkamai pašildyti įdarytus kalmarus, kad jie neprarastų skonio ir tekstūros?

Rekomenduoju pašildyti įdarytus kalmarus orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 10-15 minučių. Prieš šildant, apšlakstykite juos šiek tiek alyvuogių aliejaus ar sultinio, kad jie neprarastų drėgmės. Orkaitėje šildymas užtikrina, kad kalmarai būtų tolygiai šilti, o tai padeda išsaugoti jų skonį ir tekstūrą, palyginti su mikrobangų krosnele, kur šiluma gali būti netolygiai pasiskirsti.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 220 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 8 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 1 g
Natrio 300 mg
Kalcis 150 mg
Geležis 2 mg
#Jūros gėrybių patiekalai #Vištienos patiekalai # kalmarai # įdaryti kalmarai
Spagečiai su vištiena ir krevetėmis

Spagečiai su vištiena ir krevetėmis

spagečiai česnakas vištienos krūtinėlė šviežios, virtos krevetės pomidorų padažas baltas sausas vynas smulkintas bazilikas aliejus druska pipirai
(3)
Takai su krevetėmis ir mango salsa

Takai su krevetėmis ir mango salsa

krevetės be kiauto prieskonių mišinys "Santa Maria Fajita Orginal" česnakas alyvuogių aliejus laimo sultys druska pipirai raudonos paprikos laimo sultys mini tortilijos iš "Santa Maria" kalendros lapeliai
(3)