Greitai pagaminami žuvies kepsneliai su sūrio tešla
Turinys
Šių žuvies kepsnelių paslaptis yra labai skanioje sūrio tešloje. Jie tikrai greitai pagaminami, tad nepraleisite daug laiko virtuvėje, o skanūs pietūs ar vakarienė bus garantuoti. Aš pati juos patiekiau su virtais ryžiais, bet čia puikiai tiks ir šviežios daržovės arba šviežių daržovių salotos.
Ingredientai
- mėgstamos žuvies filė: 2 vnt.
- kiaušiniai: 2 nedideli (arba 1 didelio)
- smulkiai tarkuotas kietasis sūris: ~3 valgomųjų šaukštų
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- rozmarinas: šiek tiek
- aliejus (kepsneliams kepti)
- 1. Pirmiausia žuvies filė nuplauname, gerai nusausiname ir supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
- 2. Pagal savo skonį pagardiname druska ir pipirais.
- 3. Kiaušinius išplakame ir sumaišome su sūriu bei rozmarinu. Miltus suberiame į atskirą lėkštę.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 5. Kiekvieną gabaliuką apvoliojame miltuose, pamirkome kiaušinio-sūrio plakinyje ir kepame keptuvėje aliejuje ant nedidelės kaitros iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 6. Patiekiame su mėgstamu garnyru arba salotomis ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau žuvies kepsnelių receptų rasite: Žuvies kepsneliai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad žuvies kepsneliai išliktų sultingi?
Norint išlaikyti žuvies kepsnelių sultingumą, svarbu neperkepti žuvies. Kepdami žuvį, stebėkite, kad ji būtų vidutinio šilumos lygio, ir maišykite, kad išvengtumėte perkaitimo. Taip pat rekomenduoju naudoti šviežią žuvį, nes ji turi daugiau drėgmės ir skonio. Be to, sūrio tešla suteikia papildomą drėgnumą ir apsaugo žuvį nuo per didelio išdžiūvimo, nes sūris išskiria riebalus, kurie padeda išlaikyti sultingumą.
2: Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant žuvies kepsnelius?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis sūrio tešlos sluoksnio storis. Jei tešlos per daug, ji gali tapti sunkia ir nepatrauklia. Svarbu tešlą tolygiai paskirstyti ant žuvies, kad ji būtų lengva ir traški. Taip pat venkite per ilgo kepimo laiko, kuris gali sukelti sausumą. Idealiu atveju, žuvies kepsneliai turėtų būti kepami iki auksinės spalvos, o ne iki tamsiai rudos.
3: Ar galima šiuos kepsnelius laikyti šaldytuve?
Taip, žuvies kepsnelius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Įsitikinkite, kad jie yra sandariai supakuoti, kad nesugertų kitų kvapų. Rekomenduoju juos laikyti tarp dviejų sluoksnių maisto plėvelės arba uždarame inde. Šaldytuve žuvies kepsneliai gali šiek tiek prarasti savo traškumą, todėl, jei norite juos atšildyti, geriausia juos pakartotinai pakepti, kad atstatytumėte traškią tekstūrą.
4: Kaip galima prisitaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti žuvies kepsnelius be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius sūrius, tokius kaip tofu sūris arba specialius be laktozės sūrius. Be to, pasitikėkite šviežiais prieskoniais ir žolelėmis, kad suteiktumėte papildomo skonio, kadangi sūris yra mažiau riebus. Taip pat galite sumažinti tešlos kiekį ir naudoti natūralias riebalų alternatyvas, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, kad išlaikytumėte skanų rezultatą.
5: Ar galima užšaldyti žuvies kepsnelius?
Taip, žuvies kepsnelius galima užšaldyti, tačiau geriausia juos užšaldyti prieš kepant. Supakuokite juos į sandarius maišelius, kurie yra skirti šaldyti, ir užšaldykite. Prieš kepant, juos reikia atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje. Užšaldytos tešlos kepsneliai gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą, jei bus tinkamai laikomi.
6: Kaip galima pagerinti žuvies kepsnelių tekstūrą?
Jei norite, kad žuvies kepsneliai būtų dar traškesni, galite pridėti šiek tiek kukurūzų krakmolo arba bulvių krakmolo į sūrio tešlą. Šie ingredientai padeda sukurti lengvesnę ir traškesnę tekstūrą. Be to, prieš kepant, leiskite tešlai šiek tiek pailsėti, kad ingredientai gerai susijungtų ir suteiktų geresnę tekstūrą kepant.
7: Kaip geriausia atšildyti ir pakartotinai pašildyti žuvies kepsnelius?
Geriausia atšildyti žuvies kepsnelius šaldytuve, kad jie atšiltų lėtai ir tolygiai. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir tekstūrą. Pakartotinai pašildyti rekomenduoju orkaitėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad jie vėl taptų traškūs. Jei naudosite mikrobangų krosnelę, vengkite per ilgai šildyti, nes tai gali sukelti sausumą. Orkaitėje užtruksite apie 10-15 minučių, kol kepsneliai sušils ir vėl taps traškūs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1 mg |
