Greitai paruošiamos midijos česnakiniame grietinėlės padaže

Name: Greitai paruošiamos midijos česnakiniame grietinėlės padaže
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: šaldytų midijų: 500 gramų; 10% riebumo grietinėlės: 200 mililitrų; sviesto: 30 gramų; česnako: pagal skonį; Provanso žolelių: pagal skonį; pipirai

2026-01-25 Autorius Kristina Zibartė

Paruošimas

20 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Tai labai greitai pagaminamos midijos nuostabiame česnakiniame grietinėlės padaže. Midijos - yra ne tik kad labai skanu, bet ir itin sveika. Pagal šį receptą gamindami midijas, užtruksite vos apie 15 minučių, o patiekalas gausis restorano lygio. :)

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Ruošiant midijas, svarbu nepervirti jų – jos tampa kietos ir guminės. Midijos yra išvirusios, kai jų kiaukutai atsidaro (neprasivėrusias midijas geriau išmesti, nes jos gali būti negeros).
Taip pat rekomenduojama nustatyti vidutinę kaitrą gaminant padažą, kad grietinėlė neužvirtų per stipriai ir nesusiformuotų gumuliukai.
Jei mėgstate tirštesnį padažą, galite įdėti šaukštelį miltų arba kukurūzų krakmolo, ištirpinto šaltame vandenyje, ir įmaišyti į padažą.
Padažui taip pat tinka įlašinti šiek tiek balto vyno – jis suteiks papildomo aromato ir subtilaus rūgštumo.

Ingredientai

šaldytų midijų: 500 gramų
10% riebumo grietinėlės: 200 mililitrų
sviesto: 30 gramų
česnako: pagal skonį
Provanso žolelių: pagal skonį
pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia midijas nuplauname ir atidedame į atskirą indelį.
2. Tada česnako skilteles nulupame bei smulkiai supjaustome (galite ir tiesiog sutarkuoti per smulkią tarką).
3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpiname sviestą.
4. Įmaišome susmulkintą česnaką, sumažiname kaitrą ir maždaug 60 sekundžių patroškiname.
5. Atitirpintas midijas suberiame į keptuvę bei patroškiname su česnaku.
6. Pagardiname pipirais bei įdedame provanso žolelių.
7. Po 7–8 minučių supilame grietinėlę ir toliau troškiname midijas, kol midijos prasiveria.
8. Tokias midijas labai skanu patiekti su virtais makaronais arba ryžiais arba bulvytėmis fri, bet man asmeniškai labai skanu ir be nieko, vienos pačios.
9. Patiekdami, jeigu norisi, galite šiek tiek pabarstyti žalumynais. Skanaus! ;)