Greitas netikras šimtalapis tinginiams iš sluoksniuotos bemielės tešlos
Turinys
Daug žmonių šiais laikais skuba ir visai neturi laiko gaminti. Man irgi taip dažnai nutinka. O taip kartais norisi save palepinti nuostabiu pyragu. Tais atvejais aš visada prisimenu savo netikro šimtalapio receptą, pagal kurį viską paruošite ganėtinai greitai. Sluoksniuota bemielė tešla tampa tikru išsigelbėjimu. Pamėginkite, suprasite kaip tai skanu ir skonis tikrai labai panašus į tikrojo pyrago skonį!
Ingredientai
- šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos: 2 pakelių
- cukraus: 1 stiklinės
- aguonų: 2 stiklinių
- razinų: ~3 saujų
- sviesto: 300 gramų
- 1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą atšildome.
- 2. Cukrų sumaišome su aguonomis.
- 3. Razinas išplauname ir palieka išdžiūti.
- 4. Sviestą išlydome.
- 5. Tada kiekvieną tešlos lakštą plonai iškočiojame, gausiai sutepame išlydytu sviestu, apibarstome (ganėtinai gausiai) aguonų - cukraus mase ir pabarstome razinomis.
- 6. Netikro šimtalapio ruletas yra vyniojamas iš 2-3 (kaip aukščiau išvardinta) paruoštų lakštų. Būtinai negailėkite sviesto, nes kitaip gausite sausą pyragą.
- 7. Ruletus sudėkite į kepimui skirtą formą ir kepkite iš anksto iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 30-40 minučių, kol gražiai apskrunda. Lepinkitės! :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau šimtalapių receptų rasite: Šimtalapių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sluoksniuota tešla būtų traški?
Svarbu tešlą kepti tinkamoje temperatūroje. Rekomenduoju įkaitinti orkaitę iki 200°C ir kepti šimtalapį maždaug 20-25 minutes, kol jis įgaus auksinę spalvą. Taip pat, prieš dedant tešlą į orkaitę, galite ją šiek tiek pabarstyti miltais, kad sumažintumėte drėgmę ir užtikrintumėte traškumą. Drėgmė gali sukelti, kad tešla bus minkšta, todėl svarbu, jog orkaitė būtų gerai įkaitinta.
Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, šį šimtalapį galima paruošti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius kremus arba pieno produktus. Be to, kadangi sluoksniuota tešla natūraliai turi mažai laktozės, ji puikiai tinka tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Laktozės neturinčių produktų naudojimas ne tik suteiks patiekalui norimą skonį, bet ir užtikrins, kad jis bus tinkamas visiems.
Kiek laiko galima laikyti šimtalapį šaldytuve?
Šimtalapį rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Svarbu jį laikyti sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Taip pat galite įvynioti jį į plastiką arba foliją. Laikymas šaldytuve padės išlaikyti jo skonį ir tekstūrą, tačiau optimaliai jis skanus šviežias.
Ar galima užšaldyti šimtalapį?
Taip, šimtalapį galima užšaldyti! Rekomenduoju jį supjaustyti į porcijas ir užšaldyti sandariuose maišeliuose arba indeliuose. Taip pat prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Užšaldyti šimtalapį galima iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, jį galite atitirpinti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.
Koks turėtų būti šimtalapio tekstūros rezultatas?
Geras šimtalapis turi būti lengvas, traškus išorėje ir minkštas viduje. Jei pastebėjote, kad jis per daug kietas arba guminis, tai gali būti dėl per didelio tešlos minkyjimo arba per ilgo kepimo. Labai svarbu minkyti tešlą tik tiek, kad ingredientai būtų gerai sujungti, ir stebėti kepimo laiką, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošiant šimtalapį?
Dažniausios klaidos yra per didelis tešlos minkyjimas ir netinkamas kepimo laikas. Minkyjant tešlą per ilgai, ji gali tapti kieta ir guminiu. Rekomenduoju tešlą minkyti tik tol, kol ingredientai gerai susijungs, ir stebėti orkaitę, kad išvengtumėte perkepimo. Be to, nepamirškite naudoti pakankamai miltų, kad tešla nepriliptų prie paviršiaus.
