Name: Kaip paruošti pievagrybius - orkaitėje kepti pievagrybiai balzamiko padaže
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: pievagrybiai: 800 gramų; česnakas: 10 skiltelių; balzamiko actas: 8 šaukštų; aliejus: 8 šaukštų; sojos padažas: 4 šaukštų; cukrus: 2 šaukštų; persilado prieskoniai: 2 arbatinių šaukštelių

Ingredientai

pievagrybiai: 800 gramų
česnakas: 10 skiltelių
balzamiko actas: 8 šaukštų
aliejus: 8 šaukštų
sojos padažas: 4 šaukštų
cukrus: 2 šaukštų
persilado prieskoniai: 2 arbatinių šaukštelių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia balzamiko actą sumaišome su sojos padažu bei cukrumi.

2. Tada sudedame sutrintą česnaką, persilado prieskonius, supilame aliejų ir labai gerai išmaišome.

3. Tuomet sudedame pievagrybius ir dar vieną kartą gerai išmaišome, kad visi pievagrybiai būtų pasidengę padažu.

4. Paliekame maždaug valandą pasimarinuotu, kad padažas įsigertų į pievagrybius.

5. Per tą laiką vandenyje išmirkome medinius iešmelius.

6. Po to suveriame pievagrybius ant medinių pagaliukų ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių. Skanaujame!

7. Rekomendacija: Daugiau pievagrybių receptų rasite: Pievagrybiai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti pievagrybius prieš kepimą?

Prieš kepant pievagrybius, juos būtina gerai nuplauti ir nusausinti. Pievagrybius galite pjaustyti per pusę arba į ketvirčius, priklausomai nuo jų dydžio. Svarbu, kad jie būtų vienodo dydžio, kad kepimo metu tolygiai iškeptų. Rekomenduoju pievagrybius marinuoti balzamiko padaže bent 15-30 minučių prieš kepimą. Tai ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti jų drėgmę kepimo metu, todėl jie bus sultingesni.

Kaip galima pritaikyti šį receptą vegetarams ar veganams?

Šis receptas jau yra vegetariškas, tačiau, jei norite jį padaryti veganišku, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate balzamiko padažą be jokių gyvūninės kilmės ingredientų. Dauguma balzamiko padažų yra natūralūs, tačiau visada verta patikrinti etiketę. Taip pat, galite pridėti skirtingų daržovių, tokių kaip cukinijos ar paprika, kad sukurtumėte įvairesnį patiekalą. Tai suteiks daugiau skonių ir tekstūrų.

Ar galima šiuos pievagrybius laikyti šaldytuve?

Taip, orkaitėje keptus pievagrybius galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Įsitikinkite, kad jie yra uždaryti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Prieš laikydami šaldytuve, leiskite jiems visiškai atvėsti. Šiuo būdu išsaugosite jų skonį bei tekstūrą.

Ar galima užšaldyti orkaitėje keptus pievagrybius?

Taip, orkaitėje keptus pievagrybius galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš juos kepant. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti jau iškeptus pievagrybius, jie gali prarasti šiek tiek tekstūros. Užšaldykite juos hermetiškame inde arba šaldymo maišelyje, užtikrindami, kad jie būtų gerai apsaugoti nuo oro. Prieš vartojimą, atšildykite juos šaldytuve per naktį ir pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.

Ką daryti, jei pievagrybiai kepimo metu tampa per daug minkšti?

Jei pievagrybiai kepimo metu tampa per daug minkšti, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per didelio drėgmės kiekio. Rekomenduoju kepimo metu stebėti pievagrybių tekstūrą ir, jei reikia, sumažinti kepimo laiką. Taip pat, prieš kepimą, galite pabarstyti šiek tiek druskos, kuri ištrauks drėgmę iš pievagrybių ir užtikrins, kad jie netaptų per daug sultingi.

Kaip geriausiai pašildyti orkaitėje keptus pievagrybius?

Geriausias būdas pašildyti orkaitėje keptus pievagrybius - tai daryti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pievagrybius apie 10-15 minučių, kol jie sušils ir vėl taps traškūs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali juos suminkštinti ir prarasti jų originalią tekstūrą. Jei norite, galite pridėti šiek tiek aliejaus arba balzamiko padažo prieš pašildydami, kad pagerintumėte skonį.

Maistinės medžiagos