Užkandžių padėklas (lėkštė) - patarimai kaip jį sukurti!
Turinys
Tikriausiai neatsibostantis dalykas yra vakarienės / vakarėliai ir įvairiausi draugų susibūrimai namuose. Tais atvejais labai nuostabu pasiruošti stilingą užkandžių padėklą (lėkštę) - namie jį galite suruošti gana greitai (nes čia nereikės nieko patiems gaminti, tik atitinkamai sudėlioti), lengvai bus galima pritaikyti esamam svečių skaičiiui, o jeigu reikia, tai ir transportuoti nesunkiai yra įmanoma.
Nors užkandžių lentą paruošite super greitai, bet teisingai sudėliota ir stilingai patiekta, ji gali tapti tikra vakarėlio žvaigžde. Gamybos čia beveik nėra, svarbiausia – kokybiški ir tarpusavyje derantys produktai. Čia pasidalinsiu informacija, kaip sukurti tokią užkandžių lentą, nuo kurios visi neatplėš nei rankų, nei akių.
Pirma taisyklė - pats padėklas / lenta
Pasirinkame lentą / padėklą. Iš pradžių, pagalvojame apie būsimą svečių skaičių ir reikalingos lentos arba kelių padėklų dydį. Tada renkamės pačias lentas - svarbiausia taisyklė yra ta, kad šioje vietoje idealiausiai atrodo pagamintos iš sendintos / senos / rustic medžiagos. Vietoje įvairiausių pabodusių lėkščių labai žavingai atrodys įvairios medinės lentelės, ar tiesiog mediniai padėklai, senos kepimo skardos ar net juodi padėklai.
Antras taisyklė - sūrių pasirinkimas ir išdėliojimas
Pradedame nuo sūrių. Dedame juos ant padėklo, galima supjaustyti arba ne. Bus daug gražiau, jeigu sūriai bus skirtingų formų bei atspalvių.
Trečia taisyklė - įvairiausių mėsų pasirinkimas iš išdėliojimas
Pridedame įvairiausios mėsos. Būtinai renkamės labai kokybišką, ryškaus skonio produkciją. Bus gražiau bei įdomiau, jeigu pasirinktos mėsytės bus skirtingų tekstūrų ir formų, pvz. aš dažnai mėgstu įdėti švelnios anties krūtinėlės ir kietesnės, ryškesnio skonio antienos lazdeles.
Ketvirta taisyklė - sūrūs priedai
Pridedame savo arba svečių pamėgtų ir tinkamų sūrių priedų. Galite rinktis alyvuoges, marinuotus agurkėlius arba grybukus, taip pat sūdytus riešutus ir panašiai.
Penkta taisyklė - saldūs priedai
Pridedame kažką saldaus bei gražiai atrodančio. Čia mano manymu labiausiai tinka švieži vaisiai arba uogos ir džiovinti vaisiai.
Šešta taisyklė - duonelės
Pridedame įvairių traškių duonos lazdelių, krekerių, mini trapučių, įvairiausių duoniukų, duonelių arba tiesiog plonai supjaustyto prancūziško batono.
Septintas taisyklė - įvairiausi pagardai ir padažai
Pridedame savo ar svečių pamėgtų tinkamų pagardų ir/ar padažų. Tinka: įvairios užtepėlės, humusas, medus, džemai, garstyčios, paštetai ir padažai. Pagardai gali būti tinkami mirkymui arba jie savo skoniu gali papildyti sūrius.
Aštunta taisyklė - būtinai užpildome tarpus
Kuo stilingesniam lentos užbaigimui užpildome laisvus tarpus. Šiam tikslui labai tinka uogos, riešutai, vyšniniai pomidorai - tiks viskas, svarbiausia, kad būtų optimalaus dydžio. Čia galima panaudoti ir padėkle naudojamus produktus, pvz. keletą vynuogių, keletą alyvuogių, keletą riešutų, sūrio arba mėsos gabaliuką ir panašiai.
Devinta taisyklė - įvairios žolelės
Žolelės užkandžių padėklui yra privalomos tarsi rėmas paveikslui. Niekas jų nevalgo, bet jos priduoda daug grožio bei vizualiai užbaigia nuostabų užkandžių padėklą. Labiausiai tinka: šalavijas, rozmarinas, čiobrelis ir baziliko lapeliai.
Šį kartą Jums vieną nuostabaus užkandžių padėklo pavyzdį, kurį gaminau pastarąjį savaitgalį. Daugybė skonių, dar didesnė galimybė susikurti kuo įvairiapusiškesnį užkandį. Visada nepamirštame, kokius variantus darosi draugai / įvairūs prabangūs restoranai ir nepabijome iš jų pasiskolinti keleto idėjų.
Šį kartą pagrindinis mano akcentas buvo į kreminės tekstūros mėlynąjį sūrį, su kuriuo niekada ir niekur nesu prašovusi.
Nors užkandžių lentą paruošite super greitai, bet teisingai sudėliota ir stilingai patiekta, ji gali tapti tikra vakarėlio žvaigžde. Gamybos čia beveik nėra, svarbiausia – kokybiški ir tarpusavyje derantys produktai. Čia pasidalinsiu informacija, kaip sukurti tokią užkandžių lentą, nuo kurios visi neatplėš nei rankų, nei akių.
Pirma taisyklė - pats padėklas / lenta
Pasirinkame lentą / padėklą. Iš pradžių, pagalvojame apie būsimą svečių skaičių ir reikalingos lentos arba kelių padėklų dydį. Tada renkamės pačias lentas - svarbiausia taisyklė yra ta, kad šioje vietoje idealiausiai atrodo pagamintos iš sendintos / senos / rustic medžiagos. Vietoje įvairiausių pabodusių lėkščių labai žavingai atrodys įvairios medinės lentelės, ar tiesiog mediniai padėklai, senos kepimo skardos ar net juodi padėklai.
Antras taisyklė - sūrių pasirinkimas ir išdėliojimas
Pradedame nuo sūrių. Dedame juos ant padėklo, galima supjaustyti arba ne. Bus daug gražiau, jeigu sūriai bus skirtingų formų bei atspalvių.
Trečia taisyklė - įvairiausių mėsų pasirinkimas iš išdėliojimas
Pridedame įvairiausios mėsos. Būtinai renkamės labai kokybišką, ryškaus skonio produkciją. Bus gražiau bei įdomiau, jeigu pasirinktos mėsytės bus skirtingų tekstūrų ir formų, pvz. aš dažnai mėgstu įdėti švelnios anties krūtinėlės ir kietesnės, ryškesnio skonio antienos lazdeles.
Ketvirta taisyklė - sūrūs priedai
Pridedame savo arba svečių pamėgtų ir tinkamų sūrių priedų. Galite rinktis alyvuoges, marinuotus agurkėlius arba grybukus, taip pat sūdytus riešutus ir panašiai.
Penkta taisyklė - saldūs priedai
Pridedame kažką saldaus bei gražiai atrodančio. Čia mano manymu labiausiai tinka švieži vaisiai arba uogos ir džiovinti vaisiai.
Reklama
Šešta taisyklė - duonelės
Pridedame įvairių traškių duonos lazdelių, krekerių, mini trapučių, įvairiausių duoniukų, duonelių arba tiesiog plonai supjaustyto prancūziško batono.
Septintas taisyklė - įvairiausi pagardai ir padažai
Pridedame savo ar svečių pamėgtų tinkamų pagardų ir/ar padažų. Tinka: įvairios užtepėlės, humusas, medus, džemai, garstyčios, paštetai ir padažai. Pagardai gali būti tinkami mirkymui arba jie savo skoniu gali papildyti sūrius.
Aštunta taisyklė - būtinai užpildome tarpus
Kuo stilingesniam lentos užbaigimui užpildome laisvus tarpus. Šiam tikslui labai tinka uogos, riešutai, vyšniniai pomidorai - tiks viskas, svarbiausia, kad būtų optimalaus dydžio. Čia galima panaudoti ir padėkle naudojamus produktus, pvz. keletą vynuogių, keletą alyvuogių, keletą riešutų, sūrio arba mėsos gabaliuką ir panašiai.
Devinta taisyklė - įvairios žolelės
Žolelės užkandžių padėklui yra privalomos tarsi rėmas paveikslui. Niekas jų nevalgo, bet jos priduoda daug grožio bei vizualiai užbaigia nuostabų užkandžių padėklą. Labiausiai tinka: šalavijas, rozmarinas, čiobrelis ir baziliko lapeliai.
Šį kartą Jums vieną nuostabaus užkandžių padėklo pavyzdį, kurį gaminau pastarąjį savaitgalį. Daugybė skonių, dar didesnė galimybė susikurti kuo įvairiapusiškesnį užkandį. Visada nepamirštame, kokius variantus darosi draugai / įvairūs prabangūs restoranai ir nepabijome iš jų pasiskolinti keleto idėjų.
Reklama
Šį kartą pagrindinis mano akcentas buvo į kreminės tekstūros mėlynąjį sūrį, su kuriuo niekada ir niekur nesu prašovusi.
Ingredientai
- mėlynasis brie sūris: 125 gramų (naudoju "Ile de France")
- duonos lazdelės: 100 gramų
- ruginiai duonos traškučiai: 100 gramų
- pjaustyta vytinta dešra: 100 gramų
- vytinto kumpio griežinėliai: 70 gramų
- brandinto sūrio griežinėliai: 50 gramų
- graikiniai riešutai: 1 saujelės
- džiovinti abrikosai: 1 saujelės
- žaliosios vynuogės: 1 didelės kekės
- žalios ir juodos alyvuogės
- skystas medus: kelių šaukštų
- 1. Visus nurodytus ingredientus sudėliojame užkandžių padėkle pagal aukščiau pateiktas taisykles ir patiekiame. Skanaujame!
- 2. Rekomendacija: Daugiau vieno kąsnio užkandžių receptų rasite: Vieno kąsnio užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti ingredientus užkandžių padėklui, kad jie būtų skanūs ir estetiškai patrauklūs?
Rekomenduojama ingredientus paruošti iš anksto, kad būtų lengviau juos išdėlioti. Pavyzdžiui, daržoves pjaustykite skirtingais dydžiais ir formomis – tai ne tik pagerins estetiką, bet ir leis skirtingiems ingredientams derėti tarpusavyje. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų švieži ir sezoniniai, nes tai pagerina skonį ir tekstūrą. Išbandykite marinuoti daržoves prieš pateikiant – tai suteiks joms gylio ir skonio.
** Kaip galima pritaikyti užkandžių padėklą, kad jis būtų be laktozės?
Pasirinkite ingredientus, kurie natūraliai neturi laktozės, pavyzdžiui, įvairias daržoves, vaisius, riešutus ir sėklas. Taip pat galite naudoti augalinę kilmę pagamintus sūrius arba jogurtus, kad išlaikytumėte skonį. Labai svarbu atidžiai perskaityti produktų etiketes, nes kai kurie perdirbti produktai gali turėti netikėtų laktozės šaltinių. Be to, pasikonsultuokite su mitybos specialistu, kad įsitikintumėte, jog jūsų pasirinkti ingredientai atitinka individualius mitybos poreikius.
** Kiek laiko galima laikyti užkandžių padėklą šaldytuve ir kaip geriausiai jį saugoti?
Užkandžių padėklą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas, priklausomai nuo ingredientų. Svarbu, kad jis būtų sandariai supakuotas, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pertekliaus. Naudokite hermetiškas dėžutes arba plastikinę plėvelę. Jei naudojate ingredientus, kurie greitai genda (pavyzdžiui, švieži sūriai ar jūros gėrybės), patiekalas turėtų būti suvartotas greičiau.
** Kaip galima užkandžių padėklą užšaldyti ir ar tai paveiks jo skonį bei tekstūrą?
Kai kurie ingredientai, tokie kaip marinuotos daržovės ar paruošti sūriai, gerai toleruoja užšalimą. Tačiau, pavyzdžiui, švieži vaisiai ar daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį po atšildymo. Norint užšaldyti, rekomenduojama ingredientus supakuoti mažomis porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Atšildykite šaldytą užkandžių padėklą šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
** Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės kurdami užkandžių padėklą?
Dažniausia klaida yra ingredientų perteklius. Rekomenduojama pasirinkti keletą skirtingų ingredientų, kad išlaikytumėte balansą ir leistumėte kiekvienam skoniui išsiskirti. Taip pat svarbu derinti skirtingas tekstūras – minkšti, traškūs ir kreminiai ingredientai suteikia įvairovės ir malonumo valgymo patirčiai. Pamirštama taip pat apie patiekimo temperatūrą; šaltas užkandžių padėklas gali būti mažiau skanus, todėl kai kuriuos ingredientus patartina šiek tiek pašildyti prieš pateikiant.
** Kaip užtikrinti, kad užkandžių padėklas būtų tinkamai subalansuotas mitybos atžvilgiu?
Rekomenduojama apgalvoti makroelementų balansą. Įtraukite sveikų riebalų šaltinius (pvz., avokadus, riešutus), baltymus (pvz., vištieną ar tofu) ir daug skaidulų turinčius ingredientus (pvz., daržoves ir grūdus). Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į spalvų įvairovę – skirtingos spalvos dažnai nurodo skirtingus maistingus elementus, todėl užkandžių padėklas ne tik atrodys gražiai, bet ir bus naudingas jūsų sveikatai.
