Indiška Naan duonelė

Ingredientai:

    • šiltas vanduo: 120 mililitrų
    • sausos mielės: 0,5 valgomojo šaukšto
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • kambario temperatūros pienas: 1,5 valgomojo šaukšto
    • paplakti kambario temperatūros kiaušiniai: 1
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • miltai: 500 mililitrų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia mielių miltukus sumaišykite su cukrumi bei užpilkite šiltu vandeniu, kelias minutes palaukite, kol suputos. Tada supilkite pieną, paplaktą kiaušinį bei berkite druskos. Po truputį berkite miltus bei minkykite tešlą. Užminkykite minkštą vientisą tešlos rutulį, dėkite jį į riebalais pateptą dubenį, uždenkite su maistine plėvele bei gerą valandą laukite, kol tešla padvigubės.
  2. Tuomet iškilusią tešlą perminkykite bei padalinkite į 10–16 mažų rutuliukų. Juos apdenkite su švariu rankšluosčiu, kad neapdžiūtų, ir dar apie 15 minučių pakildinkite.
  3. Po to keptuvę gerai įkaitinkite bei iš karto sumažinkite temperatūrą iki vidutinės. Jei reikia, švelniai patepkite keptuvę sviestu (aš visada kepu sausoje keptuvėje). Kiekvieną tešlos rutuliuką plonai iškočiokite į blynelį bei kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių. Skanaukite!
Indiška Naan duonelė
Indiška Naan duonelė