Indiška Tandoori vištiena, marinuota jogurte
Turinys
Tandoori vištiena yra labai skanus patiekalas atkeliavęs iš Indijos. Tai su jogurte marinuota vištiena. Ją labai skanus patiekti patiekti su virtais ryžiais ir raita padažu. Žinoma, galite rinktis ir savo mėgstamą garnyrą prie vištienos.
Ingredientai
- vištienos filė: 500 gramų
- natūralus jogurtas: 100 mililitrų
- sviestas
- "Santa Maria" Indian Spices Tandoori Chicken: 1 pakelio
- virti ryžiai
- raita padažas
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia sumaišome natūralų jogurtą bei Tandoori prieskonių mišinį tarpusavyje.
- 2. Supjaustome vištienos filė gabaliukais.
- 3. Marinuojame vištienos gabaliukus jogurto padaže mažiausiai 10 minučių.
- 4. Po to suveriame vištieną ant iešmelių ir kepame orkaitėje maždaug 10 minučių (225 laipsnių temperatūroje) arba kol vištiena iškepa.
- 5. Po to patepame vištieną su tirpintu sviestu ir pakepame orkaitėje dar kelias minutes.
- 6. Patiekiame su virtais ryžiais ir raita padažu arba kitu mėgstamu garnyru ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai marinuoti vištieną, kad ji būtų sultinga ir skani?
Vištieną marinuokite bent 4 valandas, o geriausia – per naktį. Jogurtas padeda suminkštinti mėsą dėl jame esančių rūgščių, o prieskoniai suteikia gylio skoniui. Marinuojant ilgiau, vištiena įgaus intensyvesnį skonį ir bus sultingesnė. Taip pat, būkite atidūs, kad vištiena būtų visiškai apgaubta marinatą – tai užtikrins tolygų skonio pasiskirstymą.
Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, tandoori vištieną galite paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius jogurtus, tokius kaip kokosų ar migdolų jogurtas. Tokie jogurtai nesukels jokių nemalonių pojūčių laktozės netoleruojantiems asmenims, ir jų rūgštingumas taip pat padės vištienai suminkštėti. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad skonis gali šiek tiek skirtis, tačiau vištiena vis tiek bus skani.
Kiek laiko galima laikyti marinuotą vištieną šaldytuve?
Marinuotą vištieną rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 2 parų. Tai užtikrins, kad vištiena išliks saugi vartoti ir neprarastų savo skonio. Jei marinatą paruošėte iš anksto, geriausia laikyti jį sandariame inde, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Prieš ruošiant, įsitikinkite, kad vištiena buvo laikoma šaldytuve visą laiką.
Kaip tinkamai užšaldyti tandoori vištieną?
Tandoori vištieną galite užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai. Pirmiausia, leiskite vištienai visiškai atvėsti, tada supakuokite ją į sandarų indą arba maišelį, iš kurio išspaustas oras. Tai padės išvengti šaldymo nudegimų. Užšaldyta vištiena išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš ruošdami ją, atšildykite šaldytuve per 24 valandas, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
Kaip geriausiai pašildyti jau pagamintą tandoori vištieną?
Jau pagamintą tandoori vištieną geriausia pašildyti orkaitėje, kad ji išliktų sultinga. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, vištieną sudėkite į kepimo indą ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte drėgmę. Pašildykite apie 15-20 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 74°C. Taip užtikrinsite, kad vištiena išliks sultinga ir skani, o ne išdžiovinta.
Kokie gali būti dažniausiai pasitaikantys klaidų marinatų ruošime?
Dažniausios klaidos yra per trumpas marinuotės laikas ir netinkamos proporcijos prieskonių. Jei marinatą laikote per trumpai, vištiena gali būti sausa ir neturėti pakankamai skonio. Taip pat svarbu teisingai dozuoti prieskonius; per daug druskos ar pipirų gali sugadinti visą patiekalą. Rekomenduojama laikytis proporcijų, nurodytų recepte, ir visada ragauti marinatą, kad įsitikintumėte, jog jis subalansuotas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
