1. Patarimas: Kad šis patiekalas pavyktų skanesnis, aš visada kalakutieną susimalu pati, rezultatas su pirktiniu faršu nebūna toks geras. Rekomenduoju taip daryti ir Jums. :)
2. Pradžioje į faršą įmušame kiaušinį, sudedame krakmolą, majonezą, prieskonius bei gerai išminkome. Galime įdėti džiūvėsėlių, kad kalakutienos faršas nebūtų per skystas.
3. Tuomet iš faršo formuojame norimo dydžio kotletukus, į vidų įdedame kubelį fermentinio sūrio.
4. Tada keptuvėje įkaitiname aliejų.
5. Iš abiejų pusių apskrudiname kotletukus.
6. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
7. Galiausiai sudedame į skardą bei kepame orkaitėje maždaug 20-25 minutes.