Ingredientai

kefyras: 1 stiklinės
vanduo: 1 stiklinės
kiaušiniai: 2
miltai: ~1,5 stiklinės
augalinis aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
druska: žiupsnelio
soda: trečdalio arbatinio šaukštelio
šviežios braškės
rudas cukranendrių cukrus
miltinis cukrus
tirpintas šokoladas

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia miltus, cukrų ir druską berkite į dubenį, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

2. Tuomet pilkite kefyrą, vandenį ir aliejų, taip pat berkite sodą.

3. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti maždaug 20 minučių. Kad lietiniai blynai būtų ploni, tešla privalo būti ganėtinai skysta.

4. Po to į įkaitintą keptuvę pilkite šaukštą aliejaus, paskleiskite ir perteklių išpilkite į puodelį.

5. Samteliu į keptuvę pilkite tešlą ir judinant keptuvę ją paskleiskite, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius.

6. Kepkite lietinius ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.

7. Iškeptą lietinį lenkite pusiau, ant dalies dėkite pjaustytų šviežių braškių, berkite žiupsnelį rudojo cukraus.

8. Blyną užlenkite, pabarstykite miltiniu cukrumi ir papuoškite tirpintos šokolado juostele. Patiekite ir skanaukite!

9. Rekomendacija: Daugiau lietinių receptų rasite: Lietinių receptai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad lietiniai blynai būtų purūs ir lengvi?

Norint pasiekti purių ir lengvų lietinių blynų tekstūrą, svarbu nepermaišyti tešlos. Po to, kai ingredientai yra sumaišyti, leiskite tešlai pastovėti apie 30 minučių. Šis procesas leidžia miltams sugerkti skysčius ir leisti glitimui šiek tiek išsivystyti. Taip pat rekomenduoju kepti blynus ant vidutinės ugnies, kad jie nesudegtų, o iškeptų tolygiai.

Ar galima šiuos blynus laikyti šaldytuve?

Taip, lietinius blynus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų sugerimo. Prieš vartojant, rekomenduoju blynus šiek tiek pašildyti, nes tai padeda atkurti jų tekstūrą ir skonį.

Kaip teisingai užšaldyti lietinius blynus?

Lietinius blynus galima užšaldyti, tačiau svarbu juos tinkamai paruošti. Prieš užšaldant, leiskite blynams visiškai atvėsti, tada sudėkite juos tarpusavyje su kepimo popieriumi, kad nesuliptų. Užšaldykite juos sandariame inde ar maišelyje iki 2 mėnesių. Užšaldant blynus taip išlaikysite jų skonį ir tekstūrą.

Kaip išvengti blynų sudegimo?

Norint išvengti blynų sudegimo, svarbu reguliuoti kepimo temperatūrą. Per aukšta temperatūra gali greitai sudeginti blynų paviršių, o vidus liks neiškeptas. Rekomenduoju pradėti kepti ant vidutinės ugnies ir, jei reikia, reguliuoti ją pagal blynų kepimo eigą. Taip pat naudokite nelipnią keptuvę ir šiek tiek aliejaus, kad blynai nesiliestų prie paviršiaus.

Kaip tinkamai atšildyti užšaldytus blynus?

Užšaldytus lietinius blynus geriausia atšildyti per naktį šaldytuve. Tai užtikrina, kad blynai atšiltų tolygiai ir neprarastų savo drėgmės. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, nustatydami mažą galią ir trumpą laiką, kad blynai neišdžiūtų.

Ką daryti, jei blynai yra per tiršti?

Jei pastebėjote, kad jūsų blynų tešla yra per tiršta, galima pridėti šiek tiek pieno arba vandens, kad ją praskiestumėte. Svarbu tai daryti palaipsniui, maišant tešlą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tešla turėtų būti pakankamai skysta, kad lengvai pasiskirstytų keptuvėje, bet ne per skysta, kad blynai nesulūžtų.

Kaip pritaikyti receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?

Norint pritaikyti šiuos blynus žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų arba sojų pieną. Taip pat galite naudoti kefyrą be laktozės. Tokiu būdu išlaikysite blynų skonį ir tekstūrą, tačiau sumažinsite laktozės kiekį, kuris gali sukelti diskomfortą.

Maistinės medžiagos