Kepsninėje kepta lašiša su krapais
Turinys
Ingredientai
- lašišos filė: 1 kilogramo
- druska: 10 gramų
- česnakas: 3 skiltelių
- sviestas: 25 gramų
- krapai: pundeliuko
- citrinos: 1
- 1. Pirmiausia lašišą nuplauname ir nusausiname.
- 2. Dedame į kelis kartus sulenktą folijos lakštą.
- 3. Apiberiame druska ir kapotu česnaku, krapais, išdėliojame pasmulkintą sviestą ir citrinos griežinėlius.
- 4. Uždengiame dar vienu lakštu folijos.
- 5. Kepame įkaitintoje kepsninėje maždaug 15 minučių.
- 6. Nuimame foliją ir kepame dar porą minučių.
- 7. Pateikiame su mėgiamomis salotomis ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti lašišą, kad ji būtų sultinga ir neperkepta?
Lašišą kepkite 180-200 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, priklausomai nuo filė storio. Svarbu neperkepti, nes tuomet žuvis taps sausa. Patikrinkite, ar lašiša yra paruošta, kai jos vidus pasidaro šviesiai rožinis ir lengvai skaidomas šakute. Taip užtikrinsite, kad žuvis išliktų sultinga, o jos natūrali tekstūra būtų išsaugota.
Kaip tinkamai laikyti likusią lašišą po kepimo?
Likusią lašišą laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 2 dienų. Jei norite pratęsti laikymo laiką, galite ją užšaldyti. Uždėkite lašišą į sandarų maišelį arba indą, ir ji gali būti laikoma iki 3 mėnesių. Taip užtikrinsite, kad žuvis neprarastų savo skonio ar tekstūros.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti be pieno produktų?
Taip, lašišą galite gaminti be pieno produktų, nes šiame recepte nenaudojami jokie pieno produktai. Patiekalas yra natūraliai be laktozės, todėl tinka ir tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų arba kitus augalinius aliejus, kad išlaikytumėte švelnų skonį.
Kaip užšaldyti lašišą, kad išsaugotumėte jos tekstūrą?
Lašišą užšaldykite kuo greičiau po kepimo, kad sumažintumėte drėgmės praradimą. Naudokite specialius šaldymo maišelius, kurie neleidžia orui patekti, ir išstumkite visą orą prieš uždarant. Šaldydami lašišą, užtikrinsite, kad ji išliks sultinga. Prieš vartojant, atšildykite ją šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros pokyčių dėl greito atšildymo karštoje aplinkoje.
Ką daryti, jei lašiša kepant atsiranda per daug drėgmės?
Jei lašiša kepimo metu išskiria per daug skysčių, tai gali būti dėl per didelio temperatūros sumažinimo arba per ilgo kepimo. Rekomenduojame naudoti šiek tiek druskos, kad ištrauktumėte drėgmę iš žuvies prieš kepimą. Taip pat, kepant, galite šiek tiek pakelti temperatūrą, kad skysčiai greičiau išgaruotų, ir užtikrintumėte, kad žuvis būtų traški išorėje.
Kaip pakartotinai pašildyti lašišą, kad ji neprarastų savo skonio?
Lašišą pakartotinai pašildykite orkaitėje, nustatydami žemą temperatūrą (apie 150 °C). Uždenkite ją folija, kad išsaugotumėte drėgmę. Šildykite apie 10-15 minučių, kol ji sušils. Šis metodas padeda išlaikyti lašišos skonį ir tekstūrą, nes greitas šildymas mikrobangų krosnelėje gali sukelti jos išsausėjimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 0 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 10 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
