Kepta menkė džiūvėsėliuose su bulvių koše

Ingredientai

Menkei:
• menkė: 600 gramų (arba kitos baltos žuvies filė)
• džiūvėsėliai: 150 mililitrų
• Santa Maria Akmens druska: 2 arbatinių šaukštelių
• malti baltieji pipirai: žiupsnelio
• sviestas: 50 gramų
Bulvių košei:
• bulvės: 800 gramų
• pienas: 300 mililitrų
• sviestas: 50 gramų
• Santa Maria malti baltieji pipirai: žiupsnelio
• Santa Maria akmens druska: 1 arbatinio šaukštelio
Patiekimui:
• smulkinti brokoliai: 250 gramų
• citrinos: 1 (supjaustyta skiltelėmis)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia išverdame bulves.
2. 2. Žuvį supjaustome maždaug porcijos dydžio gabaliukais.
3. 3. Sumaišome džiūvėsėlius su druska bei pipirais.
4. 4. Apvoliojame žuvį džiūvėsėliuose.
5. 5. Tuomet įkaitiname keptuvę ir sudedame pusę sviesto.
6. 6. Kepame žuvį maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinio katrumo ugnies.
7. 7. Po to ištirpiname likusį sviestą ir kepame likusią žuvį.
8. 8. Nusausiname ir sutriname bulves.
9. 9. Įpilame pieną, įdedame sviesto, baltųjų pipirų ir druskos. Viską sumaišome.
10. 10. Užviriname vandenį ir sudedame brokolius. Paverdame maždaug 3 minutes ir nusausiname.
11. 11. Galiausiai žuvį patiekiame su bulvių koše, brokoliais ir citrinos skiltelėmis. Lepinamės!