Kepta žuvis su garstyčių sėklomis ir svogūnų laiškais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia įkaitinkite keptuvę, įdėkite sviestą ir palaukite, kol ištirpsta.
- 2. Sudėkite garstyčių sėklas ir leiskite keletą sekundžių pakepti.
- 3. Tuomet dėkite žuvies file į keptuvę, pabarstykite pipirais bei pašlakstome citrinos sultimis.
- 4. Uždenkite ir leiskite pakepti maždaug 3-5 minutes.
- 5. Apverskite filė, dar kartą pabarstykite pipirais, sudėkite smulkintus svogūno laiškus ir uždengę dar pakepkite maždaug 5 minutes.
- 6. Iškepusią žuvį dėkite į lėkštes, pašlakstykite keptuvėje likusiu padažu, pabarstykite parmezanu ir skanaukite!
- 7. Pastebėjimas: Mes pasirinkome patiekti su šviežių daržovių salotomis (agurkai, pomidorai, svogūnų laiškai ir salotų lapai, kurie buvo pašlakstyti citrina bei alyvuogių aliejumi). Taip pat labai tinka virti ryžiais (ypač basmati).
- 8. Rekomendacija: Daugiau keptos žuvies receptų rasite: Keptos žuvies receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti žuvį, kad ji neprarastų drėgmės ir būtų minkšta?
Rekomenduoju žuvį marinuoti bent 30 minučių arba ilgiau, kad prieskoniai ir skoniai gerai įsiskverbtų. Be to, kepant žuvį, naudokite vidutinę temperatūrą, kad ji nesudegtų, o vidus liktų sultingas. Jei žuvies gabalai yra per dideli, jie gali ilgiau kepti, todėl svarbu stebėti kepimo laiką.
Ar šį patiekalą galima pagaminti be pieno produktų?
Taip, ši žuvies receptas yra natūraliai be laktozės, nes jame nenaudojami jokie pieno produktai. Jei norite pridėti šiek tiek kreminės tekstūros, galite naudoti augalinį jogurtą ar kokosų kremą, tačiau tai yra neprivaloma ir neturės įtakos pagrindiniam skoniui.
Kaip geriausiai laikyti likusią žuvį?
Likusi žuvis turėtų būti laikoma hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 2 dienų. Rekomenduojama nepalikti žuvies kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Jei norite ilgiau laikyti, galite užšaldyti kepintą žuvį, tačiau geriausia ją sunaudoti per 1-2 mėnesius.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, galite užšaldyti šią žuvį. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad ji atvėsusi iki kambario temperatūros. Supakuokite ją į šaldymo maišelį arba indą, atidžiai išstumdami orą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį ir šildykite orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Kaip išvengti, kad žuvis būtų per daug sausa?
Norėdami išvengti sausos žuvies, svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Naudokite maisto termometrą, kad patikrintumėte, ar žuvies vidinė temperatūra pasiekė 60°C. Taip pat, jei žuvis kepama orkaitėje, galite ją padengti folija, kad ji būtų drėgnesnė.
Ką daryti, jei žuvies tekstūra pasirodė per minkšta?
Jei žuvies tekstūra pasirodė per minkšta, tai gali būti dėl per ilgo marinavimo arba kepimo. Kitą kartą sumažinkite marinavimo laiką iki 20-30 minučių arba sumažinkite kepimo laiką, kad išlaikytumėte geresnę tekstūrą. Taip pat galite pabandyti naudoti storesnius žuvies gabalus, nes jie dažniausiai geriau išlaiko savo formą kepant.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
