Keptas maskarponės sūrio pyragas su sausainiais ir kondensuotu pienu
Turinys
Šį keptą maskarponės sūrio pyragą su kondensuotu tikrai pagamins net virtuvėje tik pradedantys naujokai. Šaldytuve atvėsintam desertui dar daugiau gaivos suteiks šviežios uogos - visi smaližiai garantuotai paprašys dar vieno gabaliuko.
Išmėgink - tikrai gali būti, kad šis pyragas taps tikru jūsų šeimos pyragų karaliumi.
Išmėgink - tikrai gali būti, kad šis pyragas taps tikru jūsų šeimos pyragų karaliumi.
Ingredientai
- sausainiai: 250 gramų
- tirpintas sviestas: 125 gramų
- maskarponė: 500 gramų
- kondensuotas pienas: 1 indelio
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- šviežios uogos (papuošimui)
- 1. Pirmiausia sausainius sumalame arba sulaužome į trupinius.
- 2. Tada supilame tirpintą sviestą ir išmaišome.
- 3. Pasiruoštą masę dedame į riebalais išteptą kepimo formą atsegamais kraštais.
- 4. Padedame į šaldytuvą ir palaikome maždaug pusvalandį.
- 5. Po to maskarponę išplakame plaktuvu, dedame sutirštintą pieną ir citrinų sultis, gerai išplakame.
- 6. Įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome.
- 7. Orkaitę įkaitiname iki 150 laipsnių temperatūros.
- 8. Pasiruoštą masę supilame ant atšalusių sausainių ir dedame kepti į orkaitę. Kepame maždaug 50 minučių - kol masė sutvirtėja, bet dar būna minkšta.
- 9. Po to paliekame atvėsti orkaitėje, pravėrę dureles.
- 10. Kai pyragas atvėsta, dedame į šaldytuvą ir šaldome bent jau 2 valandas.
- 11. Patiekdami papuošiame šviežiomis uogomis. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti pagrindą iš sausainių, kad jis būtų tvirtas ir nesubyrėtų?
Pagrindui naudokite smulkintus sausainius, sumaišytus su ištirpintu sviestu. Svarbu, kad sviestas būtų pakankamai karštas, kad gerai sujungtų sausainius, bet ne per karštas, kad nesugadintų pyrago tekstūros. Rekomenduoju sausainių masę gerai suspausti į kepimo formą, kad pagrindas būtų tvirtas. Tai padeda išlaikyti pyrago struktūrą ir užtikrina, kad jis nesubyrės pjaustant.
** Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti laktozės neturinčiais ingredientais. Pasirinkite laktozės neturinčią maskarponę ir sviestą. Taip pat patikrinkite, ar kondensuotas pienas yra be laktozės. Šių ingredientų naudojimas užtikrins, kad pyragas išliktų skanus, o jo tekstūra nesiskirtų nuo tradicinio. Laktozės neturinčių produktų naudojimas taip pat padeda žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, mėgautis šiuo skanėstu.
** Kiek laiko galima laikyti pyragą šaldytuve ir kaip jį tinkamai laikyti?
Keptą maskarponės sūrio pyragą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Laikykite jį uždengtą maistine plėvele arba hermetiškame inde, kad jis neprarastų drėgmės ir nesugertų kitų kvapų. Tinkamas laikymas padeda išlaikyti pyrago šviežumą ir skonį, o taip pat užkerta kelią bakterijų augimui.
** Kaip galima atšildyti pyragą, kad jo tekstūra išliktų ideali?
Jei pyragas buvo užšaldytas, jį atšildykite lėtai, laikydami šaldytuve per naktį. Tai leidžia pyragui atšalti tolygiai ir išlaikyti kreminę tekstūrą. Venkite šildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sugadinti pyrago struktūrą ir sukelti drėgmės praradimą. Atšildytas pyragas gali būti papuoštas šviežiais vaisiais ar šokoladiniu padažu, kad suteiktumėte jam atnaujintą skonį.
** Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės, ruošdami šį pyragą?
Dažniausia klaida yra per daug išplakti maskarponę, dėl ko pyragas gali tapti per kietas ir prarasti kreminę tekstūrą. Svarbu plakti tik tiek, kad ingredientai gerai susijungtų, ir ne ilgiau. Kita klaida – neįdėti pyrago į šaldytuvą prieš pjaustant. Leiskite jam atvėsti ir sustingti bent 4 valandas, kad būtų lengviau pjaustyti ir išlaikyti gražią formą.
** Kaip galima pakoreguoti pyrago tekstūrą, jei jis gavosi per skystas?
Jei pyragas po kepimo atrodo per skystas, tai gali būti dėl per mažo kiaušinių kiekio arba per daug skysčių naudojimo. Jei tai jau įvyko, galite pabandyti jį šiek tiek pakaitinti orkaitėje maža temperatūra (apie 150°C) 10-15 minučių, kad jis šiek tiek sustingtų. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau maskarponės ar netgi kremo, kad pagerintumėte tekstūrą. Svarbu stebėti pyragą, kad jis nesudegtų.
danute sabalienė
Atsakyti