Kepti kalakutienos kepsneliai patiekti su įdarytomis paprikomis su sūriu
Turinys
Ingredientai
- kalakutienos kumpeliai: 1
- sojos padažas
- grūsta aitrioji paprika su sėklomis
- svogūnai
- džiūvėsėliai
- kaparėliai
- raudonosios paprikos: 1
- sūris: kiek norisi
- 1. Pirmiausia nupjaustykite mėsą nuo kalakutienos kaulo.
- 2. Tada pamarinuokite su sojos padažu ir aitriosiomis paprikomis. Aš naudojau super aštrias. Tai iš pradžių visai nepagailėjau, nes maniau, kad bus eilinį kartą vos vos aštrios kaip dažniausiai Lietuvoje būna, kad rašo aštru, o iš tikrųjų net aštrumo užuominos nėra. Šį kartą galiu pasakyti, kad aš suklydau. Kai paragavau, teko šiek tiek nuimti paprikos, nes vietoje aštrių gavosi tiesiog ugniniai.:))
- 3. Palikite maždaug pusvalandį pasimarinuoti.
- 4. Po pusvalandžio įkaitinkite aliejų ir dėkite džiūvėsėliuose apvoliotus kepsnelius, kuriuos trumpai apkepinkite iš abiejų pusių.
- 5. Tada sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite, kol pilnai iškepa.
- 6. Per tą laiką, išdarinėtas paprikas apkepkite labai labai stipriai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.
- 7. Tada į paprikų vidų dėkite kubeliais supjaustytus svogūnus, kelis kaparėlius, įpilkite po šaukštelį aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir ant viršaus dėkite sūrį.
- 8. Paprikas sudėkite šalia kalakutienos kepsnelių ir kepkite, kol išsilydys sūris.
- 9. Tikrai paprastas ir labai greitas patiekalas, paprika gaunasi traški ir labai tinka prie aštrios mėsos. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kalakutienos receptų rasite: Kalakutienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kalakutienos kepsnelius, kad jie būtų sultingi?
Norint, kad kalakutienos kepsneliai būtų sultingi, svarbu juos neperkepti. Kepimo metu stebėkite, kad vidinė temperatūra pasiektų 74°C. Rekomenduoju naudoti mėsos termometrą, kad tiksliai žinotumėte, kada kepsneliai yra paruošti. Be to, galite įdėti šiek tiek drėgmės, pavyzdžiui, sultinio ar alyvuogių aliejaus, į faršą, tai padės išlaikyti drėgmę kepimo metu.
Ar galima šiuos kepsnelius pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos kepsnelius galima paruošti be laktozės. Naudojant laktozės neturinčius produktus, tokius kaip augaliniai sūriai arba grietinėlės alternatyvos, galite išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą. Be to, būkite atsargūs su prieskoniais ir padažais, nes kai kurie gali turėti laktozės. Visada rekomenduoju patikrinti etiketę.
Kiek laiko galima laikyti šiuos kepsnelius šaldytuve?
Kepsnelius galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų absorbcijos. Jei norite, kad jie išliktų švieži ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti, kur jie gali išlikti tinkami vartoti iki 3 mėnesių.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šiuos kepsnelius?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytus kepsnelius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį. Kai atšildysite, šildykite juos orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių arba mikrobangų krosnelėje, kol jie bus karšti. Atminkite, kad mikrobangų krosnelėje jie gali tapti šiek tiek sausoki, todėl geriau naudoti orkaitę.
Kokių klaidų reikia vengti ruošiant šiuos kepsnelius?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis mėsos malimas, kuris gali sukelti per daug kietą ir sausa tekstūrą. Rekomenduoju mėsą malti tik iki vidutinės konsistencijos, kad išliktų šiek tiek didesnių gabalėlių. Taip pat, kepant, venkite per daug jų suspaudimo, kad neprarastumėte drėgmės. Ir, žinoma, atidžiai stebėkite kepimo laiką – geriau pasitikrinti anksčiau nei per vėlai.
Kaip pakeisti kepsnelių tekstūrą, jei jie per kieti?
Jei kepsneliai pasirodė per kieti, tai gali būti dėl pernelyg didelio mėsos malimo arba per ilgo kepimo laiko. Norėdami pagerinti tekstūrą, galite į masę įdėti šiek tiek daugiau drėgmės, pavyzdžiui, sultinio arba kiaušinio. Taip pat galite bandyti juos kepti trumpiau ir žemesnėje temperatūroje, kad jie būtų švelnesni.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
