Keptos duonos ir pupelių salotos-mišrainė su sūriu
Turinys
Keptos duonos ir pupelių salotos-mišrainė su sūriu yra vienas iš tų receptų, kurie atrodo itin paprasti, tačiau stulbina skonių derme. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarėliui, nes yra sotus, gardus ir greitai paruošiamas. Pupelės suteikia baltymų ir švelnumo, kepta duona įneša traškumo, o fermentinis sūris subalansuoja skonį, priduodamas sūrumo ir kreminės tekstūros. Česnakas šiam deriniui suteikia ypatingo aromato ir pikantiškumo.
Šio patiekalo receptą išmokau iš savo mamos, kuri visada sakydavo, kad kepta duona salotose sukuria visiškai kitokį skonio pojūtį nei šviežia. Receptą ne kartą gaminau draugams – visada sulaukdavau komplimentų. Labiausiai patinka tai, kad jį galima pritaikyti pagal turimus produktus – tai suteikia kūrybiškumo virtuvėje.
- Virtos pupelės: galima naudoti tiek baltas, tiek raudonas pupeles. Taip pat tiks konservuotos pupelės, kurias tereikės nuskalauti.
- Majonezas: vietoje jo galima rinktis graikišką jogurtą ar grietinę – gausite lengvesnį ir gaivesnį variantą.
- Kepta duona: vietoje baltos duonos galima naudoti ruginę arba pilno grūdo duoną.
- Česnakas: jei norite švelnesnio skonio, galima naudoti česnako miltelius arba lengvai apkepti česnako skilteles prieš dedant į salotas.
- Duoną kepant orkaitėje ar keptuvėje, verta ją lengvai apšlakstyti aliejumi – traškumas bus dar intensyvesnis.
- Jei naudojate kietesnį sūrį, pjaustykite jį mažesniais kubeliais, kad tekstūra būtų subalansuota.
- Česnaką geriausia berti paskutinėje stadijoje, nes tuomet jo aromatas išlieka ryškesnis.
- Jei patiekalą ruošiate vakarėliui, rekomenduojama salotas sumaišyti paskutinę minutę – tuomet duona išliks traški.
Virtuvės šefo patarimas
Norint, kad keptos duonos gabaliukai išliktų traškūs ilgiau, patartina juos atvėsinti prieš sumaišant su kitais ingredientais. Be to, duoną galima šiek tiek pabarstyti džiovintomis žolelėmis (pvz., raudonėliu ar čiobreliais) – tai suteiks ne tik skonio, bet ir malonaus aromato.
Ingredientai
- Virtos pupelės: 200 g.
- Majonezas: 3 šaukštai.
- Kepta duona: 150 g.
- Fermentinis sūris: 150 g.
- Česnakas: 2 skiltelės.
- 1. Pirmiausia duoną supjaustiau nedideliais kubeliais ir pakepiau iki traškumo – galima kepti keptuvėje be aliejaus arba orkaitėje, jei norisi lengvesnio varianto.
- 2. Tuomet fermentinį sūrį supjausčiau panašaus dydžio gabalėliais kaip duoną, kad visi komponentai harmoningai derėtų.
- 3. Kai duona atvėso, ėmiau vienodais kiekiais pupelių, sūrio ir keptos duonos gabaliukų. Sudėjau viską į didelį dubenį.
- 4. Česnako skilteles labai smulkiai sukapojau ir pabarsčiau ant mišrainės, kad jis tolygiai pasiskirstytų tarp visų ingredientų.
- 5. Ant viršaus uždėjau majonezą ir švelniai, bet kruopščiai permaišiau salotas, kad visi komponentai susijungtų į vieną skonių visumą.
- 6. Patiekalą patiekiau iškart, nes traški duona geriausiai atsiskleidžia dar šilta.
- 7. Salotos gavosi labai sočios, aromatingos ir itin greitai paruošiamos.
Recepto paruošimas
Di
Atsakyti
Vv
Vilma
Atsakyti
As
Atsakyti
Marija Aleknienė
Atsakyti