Keptos krevetės su baltu vynu, česnaku ir grietinėle, patiektos su mango salsa
Turinys
Aš tikrai mėgstu krevetes paruoštas pačiais įvairiausiais būdas. Galėčiau jas valgyti ir valgyti. Man tai tobulas maistas. Tad kai tik pamačiau šitaip paruoštas krevetes su mango salsa supratau, kad tikrai pasigaminsiu. Mėginimas tikrai buvo pavykęs, vertas visų pagyrų. Tad dalinuosi šiuo nuostabiu receptu ir su Jumis visais. :)
Ingredientai
- krevetės be kiauto: 500 gramų
- čili: pagal skonį
- baltas vynas: 0,5 stiklinės
- grietinėlė: 0,5 stiklinės
- česnakas: 3 skiltelių
- saldžioji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- džiovintas čiobrelis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovintas rozmarinas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- čiabata arba kita mėgstama duona (patiekimui)
- mangai: 1
- avokadai: 1
- slyviniai pomidoriukai: 5-6
- agurkai: 1
- mėlynieji svogūnai: 0,5 nedidelio
- petražolės
- mėgstami daigai: 1 saujelės (aš naudoju ridikėlių)
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- citrinos sultys: pagal skonį
Krevetėms:
Mango salsai:
- 1. Krevetės: Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Tada sudėkite krevetes ir kepkite maždaug 2 minutes, vis pavartydami.
- 3. Tuomet į keptuvę dėkite kapotą česnaką ir čili. Apkepinkite maždaug 60 sekundžių.
- 4. Berkite prieskonius, pilkite vyną ir kelias minutes kaitinkite pamaišydami, kol vynas išgaruos.
- 5. Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, uždenkite dangtį ir ant silpnos kaitros leiskite pasitroškinti maždaug 3 minutes.
- 6. Mango salsa: Mangą, avokadą, pomidorus ir agurką supjaustykite kubeliais, petražoles pasmulkinkite ir sumaišykite su prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis. Patiekite su keptomis krevetėmis ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti šį receptą be laktozės, rekomenduoju naudoti be laktozės grietinėlę arba augalinį grietinėlės pakaitalą, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų grietinėlę. Šie pakaitalai puikiai tinka ir suteikia patiekalui reikiamą kremiškumą be laktozės. Be to, patiekalą galima pagardinti citrinos sultimis, kad išryškėtų skoniai. Be laktozės alternatyvų naudojimas užtikrina ne tik skanų, bet ir sveiką patiekalą.
Kaip geriausiai laikyti likusius patiekalo ingredientus?
Rekomenduoju likusius ingredientus, įskaitant keptas krevetes ir mango salsą, laikyti hermetiškoje talpoje šaldytuve. Tokiu būdu, šaldytuve jie išliks švieži iki 2 dienų. Tačiau svarbu nepamiršti, kad grietinėlės padažas gali prarasti savo konsistenciją, tad geriausia jo nepalikti ilgai. Prieš patiekiant, galima šiek tiek pašildyti krevetes ir padažą, kad jie vėl taptų skanūs.
Ar galiu užšaldyti šį patiekalą?
Taip, tačiau turėtumėte užšaldyti tik krevetes, nes grietinėlės padažas ir mango salsa gali prarasti savo tekstūrą. Krevetes galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, jas reikėtų išimti iš šaldiklio ir palikti atšalti šaldytuve per naktį, o tada šildyti ant lėtos ugnies, kad išsaugotumėte jų švelnumą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošdami šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų – pervirti krevetes. Krevetės turi būti kepamos tik kelias minutes, kol jos taps rožinės spalvos. Virimo metu jos greitai tampa kietos ir gumulėtos, todėl rekomenduojama stebėti, kada jos pasiekia optimalų brandumą. Be to, svarbu neperkrauti keptuvės, kad krevetės galėtų tolygiai kepti ir išlaikyti savo sultingumą.
Kaip galiu pagerinti patiekalo tekstūrą?
Norint pagerinti patiekalo tekstūrą, rekomenduojama naudoti šviežias krevetes, nes jos yra sultingesnės ir turtingesnės skoniu nei užšaldytos. Be to, prieš dedant krevetes į keptuvę, jas galima marinuoti su česnaku, druska ir šiek tiek citrinos sultimis, kad jie įgautų daugiau skonio ir švelnumo. Taip pat galite pridėti šiek tiek traškių ingredientų, pavyzdžiui, smulkintų migdolų ar šviežių žolelių, kad gautumėte įdomų tekstūrų kontrastą.
Kaip geriausiai šildyti likusį patiekalą?
Rekomenduoju šildyti likusį patiekalą ant lėtos ugnies, naudojant keptuvę, kad būtų išvengta greito pervirimo. Pridėkite šiek tiek grietinėlės arba vandens, kad užtikrintumėte, jog padažas nesustingtų. Tai padeda išlaikyti patiekalo kremiškumą ir skonio balansą. Šildymo metu nuolat maišykite, kad visos sudedamosios dalys sušiltų vienodai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 70 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Ieva
Atsakyti