Kiaulienos karis - troškinys iš mentės su abrikosais ir medumi

Kiaulienos karis - troškinys iš mentės su abrikosais ir medumi
Pastaruoju metu kiauliena mano virtuvėje būna gaminama retokai. Ne dėl to, kad man ji nepatiktų, bet kažkaip, kai iš jos gaminau daug, ji pabodo ir pradėjau rinktis įvairesnę mėsą. Bet visai neseniai viename receptų žurnale pamačiau receptą pavadinimu "kiaulienos karis" ir mane labai sudomino. Iškart akimis permečiau visus ingredientus ir labai nustebino, kad jame kiaulienos mentė yra derinama su medumi. 

Ir jau tą patį vakarą nusprendžiau pasigaminti. Ar tai tikrai tradicinis karis? Man labiau gal priminė troškinį, todėl pavadinime palikau abu pavadinimus. Rezultatas - labai skanus ir aromatingas patiekalas, kuriame naudojami dar ir abrikosai. Tikrai kažkas naujo ir neragauti iki šiol. Šitaip paruošta kiauliena gavosi labai labai minkšta, o medus ir abrikosai jai suteikia pikantiškumo.

Ar šitaip gaminsiu ir ateityje? Galiu garantuoti, kad taip, receptas papuolė tarp tų, kuriuos pasižymėjau "būtinai kartosiu", tad dabar atėjo ir Jūsų eilė pasigaminti. :)

Ingredientai

    • džiovinti abrikosai: 100 gramų
    • vištienos sultinys: 600 mililitrų
    • česnakas: 2 skiltelių
    • alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
    • kiaulienos mentė: 800 gramų
    • skystas medus: 2 valgomųjų šaukštų
    • svogūnai: 1 didelio
    • porai: 1
    • saliero stiebai: 3
    • maltas kuminas: 1 valgomojo šaukšto
    • tarkuotas imbieras: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • juodieji pipirai
    • čiobrelio šakelės: pagal skonį
    • pistacijos: 50 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia džiovintus abrikosus suberkite į dubenį, užpilkite karštu vištienos sultiniu ir leiskite išbrinkti maždaug pusvalandį.
  2. 2. Po to suberkite česnaką ir viską sumalkite smulkintuvu iki vientisos masės.
  3. Reklama
  4. 3. Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite kubeliais supjaustytą kiaulienos mentę. Maišydami kepinkite tol, kol kiauliena lengvai apkepa iš visų pusių.
  5. 4. Tuomet supilkite medų ir dar šiek tiek maišydami pakepinkite.
  6. 5. Po to į puodą suberkite susmulkintus svogūnus, porą ir stambiai supjaustytą salierą. Pakepinkite dar kelias minutes, suberkite prieskonius, imbierą, ir kepinkite dar 2-3 minutes.
  7. 6. Po to supilkite pasiruoštą abrikosų piurė kartu su susmulkintomis pistacijomis, uždenkite puodą ir troškinkite maždaug pusvalandį arba tol, kol kiauliena suminkštėja. Patiekite ir skanaukite!
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau kario receptų rasite: Karių receptai.
Kibinų tešla su kefyru ir kiauliena - geriausias receptas

Jeigu savo namuose dar niekada negaminote kibinų tešlos su grietine, tai tikrai tai rekomenduoju padaryti. Ši tešla gaunasi plona, ištirpstanti burnoje, o įdaro pačiuose kibinuose gausu. Tikrai fantastiški ir labai gardūs. Pastaruoju metu tai tikras mano atradimas, kuriuo noriu dalintis su visais!

(5)
Greiti tinginių balandėliai kitaip - keptuvėje

Tai yra vienas iš dviejų pačių skaniausių tinginių balandėlių paruošimo būdo. Kai noriu paįvairinti skonį ir atsibosta kepti juos keptuvėje, aš pradedu kepti tinginių balandėlius orkaitėje. Negalėčiau išskirti, kuris variantas skanesnis, man patinka abu, todėl vieną dieną pasigaminkite vienokius, o...

(37)
Kiaulienos sprandinės bbq kepsniai

Gavosi sotus, gardus ir minkštas patiekalas iš mėsytės. Renkamęs kiaulienos sprandinę su kuo smulkesniu jungiamojo audinio raštu. Kepdami riebalai išteka į mėsą bei ji tampa itin sultinga.

(10)
Jautienos ir kiaulienos kotletas orkaitėje tarsi liulia kebabas

Tai ne tik paprastas kotletas, tai tikrai kažkas daug įdomesnio. Gal ir per drąsu tai būtų pavadinti tikru liulia kebabu, bet kaip alternatyva tikrai puikia veikia. Bet tikrai skanu ir labai netikėta. Toks patiekimo būdas ypač patiko visiems valgiusiems vaikams, su daugybe daržovių ir visai be jokių...

(5)
Karštas čiabatos sumuštinis su kiauliena

Kartas nuo karto aš tiesiog dievinu sau leisti tokius sočius patiekalus. Šis sumuštinis yra puikus to pavyzdys. Jo skonis įsimena ilgam. O svogūnų pagrindas jį tiesiog pakelia į restoraninį lygį.Tokius sumuštinius nėra itin patogu valgyti, kaip ir storesnius mėsainius, bet kartais būna taip faina "p...

(2)
Kiaulienos faršo netikras zuikis su morkomis ir obuoliais bei kiaušiniais "Musmirėmis"

Labai skanus ir sultingas maltos mėsos kepsnys, kuris puikiai tiks ant šventinio stalo, na o aš gaminau jį Velykoms.Kadangi pagrindinis stalo akcentas - kiaušinis, siūlau papuošti "Musmirėmis" su varškės-krienų užtepėle.

(5)
Charčio su kiauliena

Internete labai norėjau surasti skanios charčio sriubos su kiauliena receptą. Charčio sriubos yra receptų yra daug, bet su kiauliena nelabai, tad surinkau sau tinkančią sriubą iš kelių receptų, ir puikiai pavyko, sriuba gavosi itin skani. Aštresnių pojūčių mėgėjams tikrai patiks. Pamėginkite jau šia...

(4)
Briuselio kopūstai su sūriu, grietinėle ir kiaulienos kumpiu

Šįkart noriu pasidalinti kiek neįprastu, šiek tiek riebesniu receptu. Šio patiekalo žvaigždė - Briuselio kopūstai. Net nemeluosiu, kad tikrai nesu didžiausia jų mėgėja, bet jie yra viena sveikiausių daržovių, ir nori ar nenori, kartas nuo karto reikia juos valgyti.Briuselio kopūstus man pačiai vis d...

(1)
Orkaitėje kepta kiauliena pataluose

Kiauliena pataluose tai nuostabios vaišės užsukusiems svečiams arba soti vakarienė visai šeimai! Šiame recepte daugiausiai darbo atliks orkaitė, tad turėsite daugiau laisvo laiko.

(7)
Sultingi kiaulienos kepsniai su obuoliais ir svogūnais

Labai neįmantrus kiaulienos patiekalas, bet patys kepsniai gaunasi išties sultingi bei aromatingi. Tik gaila vieno, kad kai iškepa, nebesimato gražių trupinukų ant mėsos gabaliukų, bet nepaisant to, tikrai verta pasigaminti ir palepinti visą savo šeimą.

(2)
Šašlykai stiklainyje: receptas, dėl kurio net gruzinai eina iš proto!

Jeigu oras netinkamas iškylai arba iškylai nėra laiko, o šašlykų vistiek norisi - net nėra būtina eiti į restoraną!Mes siūlome nuostabų šašlykų receptą namuose, kuris yra populiarus net pačioje Gruzijoje (šašlykų karalystėje, jei galima taip pavadinti)! Namuose juk turite trijų litrų stiklainį?

(163)
Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė su salotomis

Seniau aš šoninę visada kepdavau tik keptuvėje. Šį kartą nusprendžiau pamėginti kitaip. Ir galiu pasakyti, kad puikiai pavyko. Pasirinkti prieskoniai buvo pats tas. :)

(2)
Kiaulienos nugarinės karbonadas su kauliuku orkaitėje, ruoštas su garstyčiomis

Savo šaldytuve turėjau kiaulienos nugarinės su kauliuku ir vis galvojau ką čia skanaus pagaminus. Ir staiga prisiminiau viename receptų žurnale matytą karbonado receptą. Greitai jį susiradau, peržiūrėjau ingredientus - visiškai paprasti, visus turėjau savo virtuvėje, tad ėmiau gamybos. Rezultatas ga...

(1)
Guliašo sriuba su kiauliena

Tai yra labai skani guliašo sriuba (guliašinė) su kiauliena. Vietoje kiaulienos galite pasirinkti ir jautieną. Šis receptas vertas tikrai vertas visų pagyrų, nes skonis tiesiog puikus! :)

(28)
Keptas sprandinės vyniotinis

Įprastai aš gamindavau karkos vyniotinį, bet neseniai nepavyko jos nusipirkti, nes parduotuvėje tiesiog nebuvo. Tai, nusprendžiau suktis iš padėties ir pirmą kartą gyvenime pasigaminau sprandinės vyniotinį. Galiu pasakyti tik tiek - pavyko nuostabiai. Skonis pranoko visus lūkesčius. Pats vyniotinis...

(5)
Kiaulienos kotletai su cukinija ir avižiniais dribsniais

Kaip Jums šiais metais cukinijų derlius? Ar pavyko neužauginti iki kosminio dydžio? Man iš pradžių viskas ėjosi gerai, bet po to jos augo lyg išprotėjusios... Taip keletas užaugo, visai ne tokio dydžio, apie kokias aš nuolat svajoju. Peraugusios jos tampa beskonės... :/ Bet kotletams atsirinkau visi...

(2)