Tam, kad kiaulienos pjausnius būtų lengviau susukti, juos reikia išmušti ganėtinai plonai. Jeigu nelabai mėgstate paprikos, tada ją galima pakeisti morkų šiaudeliais. Taip pat, jeigu turite mėgiamus kiaulienos prieskonius, be kurių negalite gaminti kiaulienos patiekalų, juos drąsiai galima naudoti pagardinti suktinukams.

Ingredientai:

    • kiaulienos nugarinė: ~800-900 gramų
    • bemielė sluoksniuota tešla: 400 gramų
    • raudonosios paprikos: 0,5 (vid. dydžio)
    • mėlynieji svogūnai: 0,5 mažo
    • česnakas: 3 skiltelių
    • kiaušiniai: 1
    • druska
    • juodieji pipirai
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių kiaulienos nugarinę supjaustykite į 9-10 pjausnių. Juos gerai išmuškite mėsos muštuku iš abiejų pusių.
  2. Tada pjausnius apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais iš vienos pusės.
  3. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite česnako spaustuku.
  4. Tuomet trintu česnaku ištrinkite vieną pjausnių pusę (kurią apibarstėte prieskoniais).
  5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
  6. Papriką taipogi supjaustykite šiaudeliais.
  7. Po to ant kiekvieno pjausnio krašto dėkite kelis paprikos bei svogūno šiaudelius, susukite į ritinėlį ir sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Šitaip paruoškite visus kiaulienos suktinukus.
  8. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies. Sudėkite suktinukus, ir kepinkite, kol šie gražiai apskrus. Taip iškepkite visus suktinukus. Kai jau suktinukai atvėsta, išimkite medinius pagaliukus.
  9. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių temperatūros.
  10. Ant orkaitės skardos patieskite kepimo popierių.
  11. Stalviršį pabarstykite trupučiu miltų, šiek tiek pakočiokite tešlą ir supjaustykite stačiakampiais.
  12. Kiekvieną suktinuką apvyniokite tešla, gerai užspauskite galus. Suktinukus sudėkite ant kepimo popieriaus.
  13. Atskirame indelyje išplakite kiaušinį bei plakiniu aptepkite kiekvieną suktinuką. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes, kol suktinukai gražiai apskrus.
  14. Patiekiame su mėgiamu garnyru ir lepinamės!
  15. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos suktinukų receptų rasite: Kiaulienos suktinukai.