Klasikinės tuno salotos su ryžiais, kiaušiniais ir daržovėmis
Turinys
Klasikinės tuno salotos su ryžiais, kiaušiniais ir daržovėmis yra vienas iš tų receptų, kurie niekada neišeina iš mados. Šis patiekalas dažnai ruoštas mūsų šeimoje – dar mano mama gamindavo tokias salotas šventėms, o aš receptą perėmiau ir pati ištobulinau pagal savo skonį. Salotos pasižymi sotumu, gaivumu ir lengvai derinamais skoniais: tunas suteikia baltymų, ryžiai praturtina angliavandeniais, o daržovės ir kiaušiniai subalansuoja skonį.
Esu šį receptą išbandžiusi daugybę kartų – tiek kasdieniams pietums, tiek svečių priėmimui. Salotas labai patogu pasiruošti iš anksto, nes jos puikiai išsilaiko šaldytuve. Skonis net kitą dieną būna dar labiau susigėręs ir harmoningas.
Šios salotos yra tikras pagalbininkas, kai norisi greitai paruošti maistingą patiekalą, o ingredientai beveik visada randami namuose. Profesionaliai ruošiant salotas labai svarbu tinkamai subalansuoti produktų kiekius: neperkrauti daržovėmis, bet ir neužgožti jų tuno skoniu.
Reklama
- Tunas: vietoje tuno galima naudoti konservuotą lašišą.
- Ryžiai: baltuosius ryžius galima keisti rudaisiais, basmati ar net grikiais.
- Svogūnas: jei mėgstate švelnesnį skonį, tiks poras arba laiškiniai česnakai.
- Paprika: galima rinktis geltonąją ar oranžinę, suteiks salotoms daugiau spalvų.
- Agurkai: vietoje šviežių agurkų galima naudoti raugintus, suteiks gaivaus rūgštumo.
- Majonezas: galima maišyti su graikišku jogurtu ar natūraliu jogurtu, kad salotos būtų lengvesnės.
- Ryžius virkite iš anksto ir leiskite jiems visiškai atvėsti, kad salotos nebūtų per drėgnos.
- Kiaušinius virkite 9–10 minučių, kad tryniai būtų visiškai kieti, bet nepervirti.
- Tuno konservą gerai nusunkite, kitaip skystis praskiedžia salotų skonį.
- Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais – taip salotos atrodys estetiškiau.
- Jei norite pikantiškumo, įberkite truputį čili dribsnių ar įpilkite lašo citrinos sulčių.
Ingredientai
- Kiaušiniai (kietai virti): 2 vnt.
- Tunas savo sultyse: 2 mažesni indeliai.
- Virti ryžiai: ~1 stiklinė.
- Svogūnas: 1 nedidelis.
- Paprika: 1 vnt.
- Trumpavaisiai agurkai: 2 vnt.
- Majonezas: 2–3 šaukštai.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- 1. Kiaušiniai buvo sudėti į puodą su vandeniu, užvirti ir virti apie 9 minutes, kol tapo kieti. Po to jie atvėsinti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
- 2. Svogūnas buvo nulupamas ir smulkiai sukapojamas. Paprika bei agurkai nuplauti, o tada supjaustyti nedideliais, vienodo dydžio gabaliukais.
- 3. Į didesnį dubenį suberiami jau atvėsinti virti ryžiai. Į juos įmaišomas nusunktas tunas, paruoštas svogūnas, paprika, agurkai bei supjaustyti kiaušiniai.
- 4. Viskas sumaišoma su majonezu, o pagal skonį įberiama druskos ir pipirų. Jei norisi lengvesnio varianto, dalis majonezo pakeičiama graikišku jogurtu.
- 5. Salotos paliekamos kelioms minutėms, kad skoniai susijungtų. Jei ruošiate iš anksto, galima uždengti indą ir palaikyti šaldytuve iki kelių valandų.
- 6. Patiekti rekomenduojama su šviežia duona arba skrebučiais. Salotas taip pat galima naudoti kaip įdarą sumuštiniams ar lavašui.
- 7. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad salotos atrodytų dar įspūdingiau, jas galima patiekti sluoksniuotas – pirmiausia ryžiai, tada daržovės, tunas ir galiausiai kiaušiniai su majonezu. Taip paruoštos salotos ne tik gardžiai skanios, bet ir vizualiai patrauklios ant šventinio stalo.
Recepto paruošimas
