Kopūstų salotos su ridikėliais
Turinys
Gaivios, paprastos bei labao skanios pavasarinės salotos. Puikiausiai tiks prie kepsnio pietums, ar tiesiog vienos lengvai vakarienei.
Ingredientai
- 1. Pirmiausiai kopūstą supjaustykite ruoželiais.
- 2. Tuomet supjaustykite ridikėlius ir agurkus šiaudeliais bei žalumynus pasmulkinkite.
- 3. Sumaišykite salotas.
- 4. Pagardinkite druska.
- 5. Apšlakstykite citrinos sultimis, aliejumi.
- 6. Išmaišykite. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kopūstų salotų receptų rasite: Kopūstų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kopūstų salotas, kad jos būtų traškios?
Norint, kad kopūstų salotos būtų traškios, svarbu teisingai paruošti kopūstus. Pirmiausia, supjaustykite kopūstus plonomis juostelėmis ir pasūdykite. Druska padeda išleisti kopūstų drėgmę, todėl jie bus traškesni. Palikite juos apie 10-15 minučių, kad druska įsigertų. Po to, nuplaukite kopūstus šaltu vandeniu, kad sumažintumėte druskos kiekį, ir nusausinkite juos švariu rankšluosčiu. Šis procesas užtikrina, kad salotos išliktų traškios net po padažo pridėjimo.
Ar galiu šias salotas laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai jos išliks šviežios?
Kopūstų salotas su ridikėliais galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Rekomenduojama laikyti jas sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Tačiau geriausia salotas su padažu paruošti tik prieš pat patiekimą, nes padažas gali sušlapinti kopūstus ir ridikėlius, todėl jie praranda traškumą. Jei ruošiate salotas iš anksto, laikykite padažą atskirai ir sumaišykite prieš valgydami.
Kaip pritaikyti šias salotas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Kad salotos būtų laktozės neturinčios, tiesiog nesinaudokite jokiais pieno produktais, kurie gali būti padaže. Vietoje to, galite naudoti augalinį jogurtą ar alyvuogių aliejų su citrinos sultimis kaip padažą. Augaliniai produktai ne tik sutaupys kalorijų, bet ir užtikrins, kad salotos išliks švelnios ir skanios be laktozės. Be to, šios alternatyvos dažnai suteikia švelnesnę tekstūrą, nes augaliniai produktai gali būti lengvesni nei tradiciniai pieno produktai.
Ar galima užšaldyti paruoštas kopūstų salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų kopūstų salotų, nes atšildžius, kopūstai gali tapti minkšti ir prarasti savo traškumą. Tačiau, jei turite nepanaudotų kopūstų ar ridikėlių, juos galima užšaldyti atskirai. Prieš užšaldant, rekomenduojama blanšuoti kopūstus, kad jie išlaikytų savo spalvą ir maistines medžiagas. Šaldytus daržoves galima naudoti kitose patiekalose, pavyzdžiui, sriubose ar troškiniuose.
Ką daryti, jei salotos atrodo per drėgnos ar per sausos?
Jei salotos atrodo per drėgnos, tai gali būti dėl per didelio padažo ar drėgmės iš daržovių. Siekiant išspręsti šią problemą, galima pridėti daugiau kopūstų ar ridikėlių, kad subalansuotumėte tekstūrą. Taip pat, galite pridėti šiek tiek smulkintų riešutų ar sėklų, kad suteiktumėte traškumo ir sugertumėte perteklinę drėgmę. Jei salotos per sausos, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, kad suteiktumėte papildomos drėgmės ir skonio.
Kokių klaidų reikia vengti gaminant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų gaminant kopūstų salotas yra per didelis druskos ar padažo kiekis. Druska gali pernelyg ištraukti drėgmę iš daržovių, todėl salotos gali tapti per sūrios ir minkštos. Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pamažu pridėti. Taip pat svarbu nepalikti salotų ilgai stovėti su padažu, kad jos neprarastų traškumo. Geriausia sumaišyti prieš pat patiekimą, kad išlaikytumėte norimą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
