Užkandis: Sluoksniuotos tešlos mini-pyragaičiai su mocarella sūrio įdaru
Turinys
Šie užkandukai yra mano favoritai, nes aš nerealiai mėgstu mocarelos sūrį. Pamėginkite ir Jūs.
Taip pat galima papildomai įdėti pomidorų, prieskoninių žolelių, sutepti kiekvieną tešlos paplotėlį šia užtepėle... Fantazuokite :)
Taip pat galima papildomai įdėti pomidorų, prieskoninių žolelių, sutepti kiekvieną tešlos paplotėlį šia užtepėle... Fantazuokite :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia tešlą išimame iš šaldiklio prieš gerą valandą.
- 2. Po to mocarelos sūrį supjaustome labai nedideliais gabaliukais, nes užkandukus gaminsime labai mažus.
- 3. Tada tešlą iškočiojame ant miltais pabarstyto stalo ir supjaustome nedideliais stačiakampiais.
- 4. Ant vienos stačiakampio pusės sudėkite mocarelos sūrio gabaliukus ir uždenkit kita puse.
- 5. Gerai (labai gerai) abi puses sulipdykite, kad bekepant pyragaičiai "neatsidarytų".
- 6. Tada sutepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- 7. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių. Lepinamės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sluoksniuota tešla būtų kuo traškesnė?
Norint pasiekti optimalų traškumą, prieš kepant, sluoksniuotą tešlą būtina gerai atšaldyti. Svarbu, kad tešla būtų šalta, nes tai padeda išlaikyti sviesto sluoksnius atskirai, o kepimo metu šiluma juos išplėčia, sukuriant traškią tekstūrą. Be to, prieš dedant į orkaitę, tešlą galite aptepti kiaušinio plakiniais, kad paviršius gerai apskrustų.
Kaip tinkamai laikyti likusius mini-pyragaičius?
Po kepimo, mini-pyragaičius geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldyti mini-pyragaičiai gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš valgant, juos galima atšildyti kambario temperatūroje arba lėtai pašildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.
Ar galiu paruošti mini-pyragaičius iš anksto?
Taip, galite paruošti mini-pyragaičius iš anksto. Rekomenduoju paruošti juos iki kepimo etapo, o tada laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Prieš kepant, įsitikinkite, kad tešla yra gerai atšalusi. Tai padės išlaikyti tešlos struktūrą ir užtikrinti, kad pyragaičiai bus traškūs.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Jei norite, kad receptas būtų be laktozės, naudokite laktozės neturinčią mocarellą arba kitas augalines sūrių alternatyvas. Svarbu įsitikinti, kad pasirinktas produktas turi panašias tekstūros ir skonio savybes, kad pyragaičiai neprarastų savo žavesio. Be to, laikykitės visų kitų gaminimo nurodymų, kad išlaikytumėte gerą struktūrą.
Ką daryti, jei pyragaičiai per daug minkšti?
Jei pastebite, kad mini-pyragaičiai po kepimo yra per daug minkšti, gali būti, kad tešla buvo per daug sušildyta prieš kepant arba pyragaičiai buvo per daug prisotinti drėgmės. Norint išvengti šios problemos, užtikrinkite, kad tešla būtų šalta ir nepalikite pyragaičių orkaitėje per ilgai. Taip pat galite pabandyti sumažinti įdarą, kad neperkrautumėte pyragaičių drėgme.
Ar galiu užšaldyti paruoštus mini-pyragaičius?
Taip, paruoštus mini-pyragaičius galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kol jie yra dar šaldyti, kad išvengtumėte lipnumo. Kai jie visiškai užšaldyti, galite juos perkelti į sandarų maišelį ar indą. Prieš kepant, jie gali būti tiesiogiai kepami iš šaldiklio, tačiau kepimo laikas gali šiek tiek pailgėti.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant sluoksniuotus pyragaičius?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra tešlos permaišymas ir per didelis šilumos poveikis. Svarbu tešlą maišyti tik tiek, kad ingredientai susijungtų, o ne per ilgai, kad išsaugotumėte sluoksniuotumą. Taip pat, kepant, stebėkite temperatūrą – per aukšta temperatūra gali sukelti per greitą iškepimą išorėje ir nepakankamą iškepimą viduje. Laikykitės rekomenduojamos temperatūros ir laiko, kad gautumėte tobulus mini-pyragaičius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 26 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
