Liežuvio salotos su juoduoju ridiku
Turinys
Pranaršiau internetą ir supratau, kad internetu su juoduoju ridiku nėra tiek jau daug. Ir nieko įdomaus nesuradau, tad nusprendžiau, kad laikas eksperimentuoti. Kadangi dar šaldytuve turėjau jautienos liežuvio, tai sugalvojau pagaminti salotas. Vyras pagyrė ir paprašė antros lėkštės, reiškiasi salotos vykusios. Pamėginkite kada ir Jūs šias neįprastas salotas! Jos tikrai nusipelnė ir mano antro dublio!
Ingredientai
- juodieji ridikai: 1
- karštai rūkytas jautienos liežuvis: pagal skonį
- svogūnai: 2
- petražolės: 2 šaukštų
- druska
- mėgstamas majonezas
- 1. Pirmiausia juodąjį ridiką nulupkite bei supjaustome juostelėmis.
- 2. Juodojo ridiko skonis yra ganėtinai aštrokas, todėl tenka šiek tiek sugudrauti. Supjaustytą perliejame porą kartų verdančiu vandeniu ir paskui iš karto šaltu. Kartumas akimirksniu pradingsta.
- 3. Tada juostelėmis taip pat supjaustykite liežuvį.
- 4. Tuomet keptuvėje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
- 5. Pravėsusį svogūną sudėkite į salotas.
- 6. Nepagailėkite petražolių, pagardinkite druska bei mėgstamu majonezu. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau liežuvio salotų receptų rasite: Liežuvio salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti juodąjį ridiką, kad jis būtų minkštas ir skanus?
Rekomenduoju juodąjį ridiką smulkiai supjaustyti ir leisti jam marinuotis su druska apie 10-15 minučių prieš naudojimą. Druska padeda ištraukti perteklinį skystį, o tai sumažina kartumą ir pagerina tekstūrą. Po marinavimo, ridiką galima nuplauti šaltu vandeniu, kad sumažintumėte druskos kiekį ir pagerintumėte skonį.
Kaip laikyti liežuvio salotas, kad jos išliktų šviežios?
Salotas geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Rekomenduoju prieš pat serviravimą pridėti padažą, kad salotos nepermirktų ir neprarastų savo tekstūros. Šaldant, salotų tekstūra gali pasikeisti, todėl geriau jų nesaldyti.
Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nerekomenduočiau užšaldyti liežuvio salotų, nes jų tekstūra po atšildymo gali tapti vandeninga ir nepatraukli. Jei vis dėlto norite išsaugoti, geriau atskirai užšaldyti paruoštą liežuvį, o salotas pagaminti šviežias prieš pat valgant.
Kaip šildyti liežuvį, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Rekomenduoju šildyti liežuvį ant nedidelės ugnies, pridėjus šiek tiek sultinio arba vandens, kad jis neišdžiūtų. Geriausia naudoti keptuvę, kad užtikrintumėte tolygų šildymą. Tai leis išsaugoti mėsos sultingumą ir skonį.
Kokios yra dažniausiai daromos klaidos ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis juodojo ridiko naudojimas, kas gali sukelti kartumą. Taip pat svarbu neperkepti liežuvio, nes jis gali tapti kietas. Ruošiant salotas, rekomenduoju laikytis proporcijų ir skirti pakankamai laiko marinavimui, kad skoniai galėtų gerai susilieti.
Ar šios salotos tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šios salotos yra natūraliai be laktozės, nes jose nėra pieno produktų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Be to, juodieji ridikai ir daržovės, naudojamos salotose, yra maistingos ir prisideda prie sveikos mitybos.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad salotos būtų traškesnės?
Norint suteikti salotoms daugiau traškumo, galite pridėti šiek tiek šviežių daržovių, tokių kaip agurkai ar paprikos, kurios suteiks ne tik tekstūros, bet ir spalvos. Taip pat, prieš pat serviravimą, galima apipilti salotas skrudintais riešutais ar sėklomis, kurios suteiks papildomą traškumą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
