Recepto Autorius Baking Secrets

Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena

Ingredientai

    Mėsai:
    • kiaulienos mėsa be kaulo: 1,5-2 kilogramų
    • alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
    • malta rūkyta paprika: 2 šaukštelių
    • malti česnakai: 1 šaukštelio
    • malti svogūnai: 1 šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    Kopūstų-morkų salotoms:
    • pjaustytas kopūstas: pusės vidutinio dyd-io
    • tarkuotos morkos: 2
    • druska: 1 šaukštelio
    • cukrus: 1 šaukštelio
    • baltasis vyno actas: 1 šaukšto
    • majonezas: 5 šaukštų
    • krienai: 1 šaukšto (arba pagal savo skonį)
    • smulkinti svogūnų laiškai: saujelės (neprivaloma)
    Taip pat reikės:
    • marinuoti agurkai
    • kvadratinės čiabatos bandelės
    • barbekiu padažas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių temperatūros. Mėsą iš abiejų pusių ištriname alyvuogių aliejumi.
  2. 2. Tuomet labai gerai įkaitiname keptuvę bei iš abiejų pusių apkepame kiaulieną, kad gražiai apskrustų. Išimame iš keptuvės.
  3. 3. Tada visus likusius prieskonius sumaišome bei iš abiejų pusių ištriname mėsą.
  4. 4. Po to mėsą dedame į skardą su grotelėmis (guldome ant grotelių). Į skardą įpilame puodelį vandens. Visą skardą apvyniojame folija bei dedame mėsą kepti.
  5. 5. Tada kepame maždaug 3–3,5 valandos (arba kol mėsytė lengvai kris plonais ruoželiais).
  6. 6. Kai mėsa iškeps, šakute ją susmulkiname.
  7. 7. Tuomet pasiruošiame salotas. Kopūstą smulkiai supjausome, morkas sutarkuojame bei sumaišome. Padažui visus produktus sumaišome, paragaujame, ar netrūksta krienų, druskos, pakoreguojame pagal savo skonį. Padažą įmaišome į daržoves.
  8. 8. Susmulkintą mėsą sumaišome su barbekiu padažu, agurkus supjaustome griežinėliais.
  9. 9. Paskui čiabatos bandeles perpjauname pusiau bei paskrudiname karštoje grilinėje keptuvėje.
  10. 10. Galiausiai formuojame mėsainius. Ant bandelės dedame paruoštos mėsos, tada salotų, agurkėlių bei uždengiame kita bandele. Patys tobuliausi mėsainiai, kuriuos kada valgysite!