Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena

Recepto Autorius Baking Secrets

Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena
Labai gardūs naminiai mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena, BBQ padažu, kopūstų bei morkų salotomis ir marinuotais agurkais.

Atradus šį receptą internete, gan ilgai žiūrėjau į nuotrauką ir seilė vis tyso. Atrodė, kad bus taip nerealiai skanu... Absoliučiai mano tipo patiekalas. Visiškas mano atspindys. Jeigu užsukčiau pietų į kokį restoraną, būkite tikri, užsisakyčiau kažką panašaus.

Kaip gimė ši burgerio idėja ir būtent toks receptas? Jeigu įdėmiau patyrinėsite, recepto pati nuo A iki Z tikrai nesukūriau ir laurų tikrai neprisiimu. Bet jame paslėpta, kur kas daugiau nei vienas atrastas internetinis receptas. Tokio mėsainio idėją pirmą kartą pamačiau viename žurnale gal prieš metus ar pusantrų, užfiksavau, bet vis nesiryždavau pamėginti. Kol vieną dieną sau prisiekiau: "šį savaitgalį tikrai gaminsiu". To žurnalo namie neberadau, recepto aišku irgi neprisiminiau.

Taip jau sutapo, kad tą dieną užsukau į vieną parduotuvę, kurioje retai lankausi. Ta proga ištyrinėjau lentynas, šaldytuvus, produktus bei kainas. Užkliuvo akys už kiaulienos gabalo su etikete "Perfect for Pulled Pork" (ar kažkaip panašiai). Hm... Iškart įtikino, paėmiau ir nors mėsainių recepto neturėjau, žinojau, kad kažką skanaus vis tiek susigalvosiu. Panaršiau internete ir apakau (taip, tikrai), kad mėsą tiems mano mėsainiams reikės kepti nuo 3, o gal net iki 5 valandų (!). Jau galvojau šią idėją verčiau palaidoti nei užtrukti pusę ar net kelias dienas, kad ją įgyvendinti.

Bet kitą dieną visa šeima be jokio konkretaus tikslo išvykom į didesnį miestą prasiblaškyti. Aišku, užsukome pietų į nedidelę ir pačią pirmą už akių užkliuvusią kavinę. Nieko ypatingo nesitikėjome, bet kaip maloniai nustebome, kai pradėjome valgyti. Iš ten ir atkeliavo mintis vietoje įprastų mėsainio bandelių, panaudoti "Ciabatta" duoneles. Pasirodė, kad tai nuostabi alternatyva įprastai "bulkai" ir 110 procentų atspindi mano skonį, mano aistrą ir mano meilę. Itališkam maistui, kas be ko. Atrodo mažytė smulkmena, bet man tai buvo atradimas, motyvacija bei postūmis įgyvendinti tai, apie ką tiek galvojau. Tų atradimų buvo ir daugiau... Jau svajoju, kaip dar ateityje gaminsiu mėsainį su nuostabiu čili padažu, kurį labai tikiuosi, kad pavyks kada nors atkurti.

Taigi, grįžusi viską sudėjau į vieną vietą: užfiksuotą praeities vaizdą, internete atrastus receptus, naują skonių patirtį ir štai, rezultatas.

Nerealiai gardu, o jau po pirmo kąsnio suvokiau, kad nepaisant to ilgo bei lėto gaminimo proceso, elektros sąnaudų, laukimo, būtinai šį patiekalą kartosiu dar ne vieną kartą ir ateityje.

Bandelės - ir traškios, ir minkštos, mėsa ištirpsta burnoje su saldžiu BBQ padažu, kopūstų ir morkų salotos prideda traškumo, vėsumo bei švelnaus krienų aitrumo, agurkėliai - saldžiarūgščio skonio. Norite tikėkite, norite ne, bet viskas idealiai sudera tarpusavyje.

Patarimai, pastebėjimai: Mėsą reikia kepti ilgai, kol ji pati kris plonais ruoželiais. Man pačiai kepė virš 3 valandų. Kepame uždengus folija.

Kopūstų ir morkų salotoms galima naudoti ir mėlynąjį kopūstą, jeigu norisi. Krienų dedame pagal savo skonį. Aš dėjau vieną valgomąjį šaukštą su kaupu.

Bandeles galima naudoti, kokias norisi, bet aš itin rekomenduoju būtent "Ciabatta". Man ir mano šeimai jos itin patinka ir tinka.

Jeigu mėsos liks ir mėsainių nebesinorės, galima patiekti su bulvytėmis fri, salotomis ir BBQ padažu. 

Aš gamindama naudoju klasikinį BBQ padažą (Heinz prekinio ženklo).

Sudėtingumas. Gaminant tikrai reikės pasistengti.

Mūsų šeimos recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Tobula, būtinai kartosime tiek artimoje, tiek tolimoje ateityje.

Ingredientai

    Mėsai:
    • kiaulienos mėsa be kaulo: 1,5-2 kilogramų
    • alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
    • malta rūkyta paprika: 2 šaukštelių
    • malti česnakai: 1 šaukštelio
    • malti svogūnai: 1 šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    Kopūstų-morkų salotoms:
    • pjaustytas kopūstas: pusės vidutinio dydžio
    • tarkuotos morkos: 2
    • druska: 1 šaukštelio
    • cukrus: 1 šaukštelio
    • baltasis vyno actas: 1 šaukšto
    • majonezas: 5 šaukštų
    • krienai: 1 šaukšto (arba pagal savo skonį)
    • smulkinti svogūnų laiškai: saujelės (neprivaloma)
    Taip pat reikės:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių temperatūros. Mėsą iš abiejų pusių ištriname alyvuogių aliejumi.
  2. 2. Tuomet labai gerai įkaitiname keptuvę bei iš abiejų pusių apkepame kiaulieną, kad gražiai apskrustų. Išimame iš keptuvės.
  3. Reklama
  4. 3. Tada visus likusius prieskonius sumaišome bei iš abiejų pusių ištriname mėsą.
  5. 4. Po to mėsą dedame į skardą su grotelėmis (guldome ant grotelių). Į skardą įpilame puodelį vandens. Visą skardą apvyniojame folija bei dedame mėsą kepti.
  6. 5. Tada kepame maždaug 3-3,5 valandos (arba kol mėsytė lengvai kris plonais ruoželiais).
  7. 6. Kai mėsa iškeps, šakute ją susmulkiname.
  8. 7. Tuomet pasiruošiame salotas. Kopūstą smulkiai supjausome, morkas sutarkuojame bei sumaišome. Padažui visus produktus sumaišome, paragaujame, ar netrūksta krienų, druskos, pakoreguojame pagal savo skonį. Padažą įmaišome į daržoves.
  9. 8. Susmulkintą mėsą sumaišome su barbekiu padažu, agurkus supjaustome griežinėliais.
  10. 9. Paskui čiabatos bandeles perpjauname pusiau bei paskrudiname karštoje grilinėje keptuvėje.
  11. 10. Galiausiai formuojame mėsainius.
  12. 11. Ant bandelės dedame paruoštos mėsos, tada salotų, agurkėlių bei uždengiame kita bandele. Patiekiame ir skanaujame!
  13. mėsainis su plėšyta kiauliena
  14. 12. Rekomendacija: Daugiau mėsainių receptų rasite: Mėsainiai.
Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena
Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena
Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena
Mėsainiai su ilgai kepta plėšyta kiauliena
Tradiciniai anglų mėsos pyragaičiai - labai tinka šventiniam stalui!

Šiais metais būtinai į savo šventinio stalo meniu įtrauksiu ir tokius mėsos pyragaičius, kuriuos įprastai kepa anglai.Mes juos pasirinkome valgyti šiltus, nors anglai juos valgo šaltus, palaikę kelias valandas šaldytuve.Taigi, siūlau Jums receptą ir gal susigundysite jų iškepti savo šeimai ir artimi...

(1)
Keptuvėje kepta kiaulienos nugarinė su karijomis ir abrikosais

Šitaip keptuvėje iškepta kiaulienos nugarinė visai nieko sudėtingo, tik vos keli įdomesni ingredientai, kuris suteiks patiekalui fantastišką skonį. Šis patiekalas yra puikus įrodymas, kad virtuvėje svarbiausia visiškai nebijoti eksperimentuoti. ;)Man asmeniškai skaniausia šiuos kepsniukus patiekti s...

(1)
Troškinti kiaulės plaučiai grietinėlės padaže - geriausias receptas

Jei jau išsiviriau kiaulienos plaučių (kaip virti plaučius skaitykite čia), tai panorau bent kažką su jais pagaminti ir atrasti kokį gerą receptą. Tad pradedu nuo troškintų kiaulės plaučių grietinėlės padaže.Labai noriu paraginti jus išdrįsti paragauti, o po to ir valgyti subproduktus. Jei kepenėlėm...

(1)
Kiaulienos šoninė traškia plutele

Labai džiaugiuosi, kad draugė pasidalino savo kiaulienos šoninės receptu. Receptas labai paprastas, o patiekalas gaunasi nepaprastas. Asmeniškai man, tai skaniausia tiesiog su duona. Labai rekomenduoju ir jums.

(1)
Kiaulienos nugarinės kepsnys su feta sūrio padažu

Šie kas ragavo šį padažą, visi labai išgyrė, nes jame stipriai išreikštas česnakas. Padažas gaunasi ganėtinai sūrus, todėl kiaulienos kepsnių stenkitės nepersūdyti. Sutrynus padažą jis atrodys ganėtinai tirštas, tik neišsigąskite, kaitinant jis šiek tiek suskystės.

(7)
Orkaitėje skrudinta kiaulienos nugarinė

Pagamintas padažas saldus ir tirštas, bet idealiai dera su kiauliena. Pabandykite tokį paruošimo būdą. :)

(1)
Salotos su virtu liežuviu ir marinuotais pievagrybiais

Nuostabiai skanios, sočios, su tokia gaivia rūgštele salotos / mišrainė, ruoštos su virtu kiaulienos liežuviu ir marinuotais pievagrybiais. Su duonos riekele fantastiškas - pietų dėžutės arba vakarienės variantas, bet tikrai galima patiekti ir per įvairiausias šventes (Kalėdas, Velykas, gimtadienius...

(5)
Paprastas kiaulienos nugarinės troškinys su daržovėmis ir grietine

Šiandien buvau pasiruošusi gaminti iš kiaulienos nugarinės, bet visiškai nežinojau ką čia tokio pagaminus. Taip pat į parduotuvę labai tingėjau eiti, tai nusprendžiau, kad reikia padaryti šiokį tokį šaldytuvo valymą. Tam reikalui geriausiai tinka gaminti įvairiausius troškinius, nes juose gali sumai...

(3)
Keptuvėje kepta kiaulienos šoninė su garstyčių padažu

Šiandien vyrui leidau išsirinkti iš ko turėtų būti pagaminta vakarienė. Ir visai nenustebau, kai išgirdau atsakymą, jog nori kiaulienos šoninės. Ilgai pagalvojau, kaip čia ją skaniau iškepus ir manau, kad rezultatas gavosi nuostabus. Skonis tikrai nenuvylė, nei manęs, nei vyro.Šiam patiekalui stenki...

(3)
Charčio su kiauliena

Internete labai norėjau surasti skanios charčio sriubos su kiauliena receptą. Charčio sriubos yra receptų yra daug, bet su kiauliena nelabai, tad surinkau sau tinkančią sriubą iš kelių receptų, ir puikiai pavyko, sriuba gavosi itin skani. Aštresnių pojūčių mėgėjams tikrai patiks. Pamėginkite jau šia...

(4)
Perlinių kruopų ir baklažanų troškinys su kiauliena

Man visuomet labai tinka ir patinka troškiniai - ir maistinga, ir sušildo. Šį kartą troškinys su perlinėmis kruopomis, todėl tikrai sotus. Ir dėl prieskonių - ganėtinai pikantiškas.

(2)
Virtos kiaulių kojos ir žirniai su spirgučiais

Gal kai kuriems kiaulių kojų ir nepavyks įsiūlyti, bet šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta šį "delikatesą" ir nebijo išmėginti naujų patiekalų. Kiti galite lengvai išmėginti itin skanią žirnių košę su spirgučiais. Man pačiai kartais labai ir labai patinka toks kaimiškas lietuviškas maistas. :)Š...

(6)
Kiaulienos sprandinės šašlykai su kiviais

Itin fantastiškas marinatas. Rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Bėkite išmėginti jau dabar! Taip pat, noriu pastebėti, kad visi prieskonių šaukštai ir šaukšteliai yra naudojami nubraukti, tai yra be kaupo. :)Šiuos šašlykus labai skanu patiekti su greitai marinuotais svogūnais!

(14)
Keptuvėje kepti kiaulienos nugarinės kepsniukai su svogūnų ir gervuogių padažu

Šis svogūnų ir gervuogių padažas idealiai dera prie kiaulienos kepsniukų. Jis gaunasi šiek tiek ir saldokas, ir rūgštokas. O paruošti jį visai nesudėtinga. Tikrai rekomenduoju išmėginti tokį derinį. Jis Jus gali labai teigiamai nustebinti! ;)Vietoje kiaulienos nugarinės gaminant galite naudoti ir gr...

(1)
Alaus - garstyčių marinatas šašlykams

Alaus marinatui šašlykams naudojame savo mėgstamą alų. Nuo to, kokį alų gamindami pasirinksite ir kiek jo įpilsite, priklausys ir pačio šašlyko skonis (žinoma, skonis taip pat labai priklauso ir nuo pačios mėsos kokybės). Kiekvieną kartą gamindami galite išgauti vis kitokį ir naują skonį, nebijokite...

(6)