Recepto Autorius Maragnės virtuvė

Mėsos vyniotinių gamyba: Kalakutienos krūtinėlės vyniotinis su įdaru
Mėsos vyniotiniai ir jų gamyba daugeliui skamba kaip didžiulis iššūkis, todėl šie žmonės pasirenka juos tiesiog nusipirkti parduotuvėje. Bet aš esu tikra, kad jie daro klaidą. Namie pagaminti yra ne tik sveikesni, bet ir dar skanesni. Taip pat galima eksperimentuoti su skoniais ir neprisirišti prie vieno, taip kiekvieną kartą išgaunant kažką naujo.

Šį kartą vakarienei man norėjosi kažko naujesnio, įdomesnio bei šventiškesnio. Tokiu būdu mėsos vyniotinis sakyčiau yra tikrai puiki išeitis. 

Įdarą pasirinkau ganėtinai standartinį, pagamintą iš fermentinio sūrio bei špinatų. Nors ingredientai ir skamba paprastai, bet visumoje jie sukuria nuostabų skonį. Tikrai rekomenduoju pasigaminti.

Iš nurodytų ingredientų kiekio gaunasi tikrai nemažas vyniotinis. Toks vyniotinis labai skanus jau ir atvėsęs, nors galima ir iškart patiekti su šviežiomis salotomis. trumpai tariant, panaudojimo būdų daug, Jūs nuspręskite kurio Jums tą dieną norisi. ;)

Ingredientai

    • kalakuto krūtinėlė: ~800 gramų gabalo
    • špinatai: 2 saujų
    • česnakas: 4 skiltelių
    • fermentinis sūris: gabaliuko
    • majonezas: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • pipirai
    • mėsos prieskoniai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Didžiausias ir sakyčiau sunkiausias darbas šio mėsos vyniotinio gamyboje yra tinkamai supjaustyti mėsos gabalą - mano šmotas buvo ganėtinai storas, todėl pjoviau mėsą ne perpus, o į tris dalis - padarydama didelę išklotinę.
  2. 2. Tada šiek tiek išmušame mėsą plaktuku, o labiausiai išploniname kraštus, kad būtų galima lengviau susukti bei sutvirtinti.
  3. 3. Kalakutieną išprieskoniuojame iš abiejų pusių.
  4. 4. Tuomet keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkintą česnaką ir sudėkite špinatus - pakepinkite, kol lapai sukris.
  5. 5. Atvėsinkite ir sumaišykite su sutarkuotu sūriu ir majonezu.
  6. 6. Pasiruoštu įdaru padenkite visą mėsos išklotinę, tik nedėkite prie pat kraštų.
  7. 7. Na ir tada labai atsargiai suvyniokite - užlenkdami galus, o kraštelį sutvirtinkite dantų krapštukais.
  8. 8. Vyniotinio viršų aptepkite aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
  9. 9. Po maždaug 30 minučių. kepimo kelis kartus aplaistykite vyniotinį išsiskyrusiomis sultimis. :)
  10. pagamintas mėsos vyniotinis iš kalakutienos
  11. 10. Mes pasirinkome valgyti su traškiomis ir itin skaniomis salotomis: romaninės salotos, špinatai, sutarkuota morka, pakepintos saulėgrąžos, pasmulkinti graikiniai riešutai ir viskas užpilta aliejumi bei citrinos sultimis, taip pat pagal skonį pabarstyta druska bei pipirais. :)
  12. kalakutienos vyniotinis patiektas su salotomis
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau vyniotinių receptų rasite: Vyniotinių receptai.
  14. mėsos vyniotinių gamyba, kalakutiena su įdaru

Nija

Atrodo itin apetitiškai ir galiu įsivaizduoti koks skonis, bet kiek yra žinoma majonezas prie aukštos temperatūros virsta kancerogenu.
Atsakyti