Moliūgų džemas

2020-06-02 Autorius WorldRecipes.eu LT

Porcijos

Autorius apie receptą

Tai mano vaikų pats mėgstamiausias džemas. Pasigaminkite ir Jūs!

Ingredientai

pakeptas moliūgas: 800 gramų
cukrus: 500 gramų
citrinos: 1
apelsinai: 1

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia išvalytą moliūgą supjaustome riekėmis.
2. Kiekvieną riekę susukame į foliją ir kepame įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių temperatūros maždaug 20 minučių.
3. Atvėsiname iškeptą moliūgą, nupjauname odą, smulkiai supjaustome.
4. Tada verdame su cukrumi kol moliūgas visai sutiš bei taps kreminė masė. Gali tekti įpilti šiek tiek vandens (man šį kartą neprireikė).
5. Po to supilame citrinos ir apelsino sultis, dar kartą užviriname ir supilstome į stiklainius. Skanaujame!

6. Rekomendacija: Daugiau džemų receptų rasite: Džemai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti moliūgų džemą, kad jis būtų tobulas?

Pirmiausia, svarbu pasirinkti gerai prinokusius moliūgus, nes jų natūralus saldumas ir skonis labai prisideda prie galutinio rezultato. Moliūgus prieš virimą rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais, kad jie greičiau ir tolygiau išvirs. Taip pat, virimo metu nuolat maišykite, kad džemas nepridegtų ir nesusikauptų per daug skysčio. Naudojant citrinos sultis ar acto, galima subalansuoti saldumą ir pagerinti džemo išsilaikymą.

Kaip saugiai ir efektyviai laikyti moliūgų džemą?

Moliūgų džemas geriausiai laikomas šaldytuve, uždarytuose stiklainiuose. Prieš uždarant stiklainius, įsitikinkite, kad džemas visiškai atvėso, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paskatinti pelėsio augimą. Jei norite, kad džemas laikytųsi ilgiau, jį galima pasterizuoti. Tai padės užtikrinti, kad džemas išliktų šviežias iki metų laikotarpio.

Ar galiu užšaldyti moliūgų džemą, ir kaip tai teisingai padaryti?

Taip, moliūgų džemą galima užšaldyti, tačiau svarbu jį tinkamai paruošti. Prieš užšaldant, palikite šiek tiek vietos stiklainiuose, nes džemas gali plėstis, kai užšals. Naudokite hermetiškus indus, kad išvengtumėte oro patekimo, kuris gali sukelti šaldymo nudegimus. Moliūgų džemas gali išlaikyti gerą kokybę iki 6 mėnesių šaldiklyje. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve, kad išsaugotumėte tekstūrą.

Kaip pakeisti džemo konsistenciją, jei jis per skystas?

Jei moliūgų džemas pasirodė per skystas, tai gali būti dėl nepakankamo virimo arba per didelio skysčio kiekio ingredientuose. Norint sutirštinti džemą, galima jį dar kartą pakaitinti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol norima konsistencija bus pasiekta. Taip pat patariama pridėti šiek tiek citrinos rūgšties arba pektino, kad pagreitintumėte tirštėjimo procesą.

Kokios yra dažniausiai daromos klaidos ruošiant moliūgų džemą?

Viena iš dažniausių klaidų yra nepakankamas moliūgų virimas, dėl ko džemas gali likti skystas. Be to, per didelis cukraus kiekis gali sukelti pernelyg saldų skonį ir sutrikdyti natūralų moliūgo skonį. Taip pat, neatsižvelgiant į higieną stiklainiuose, gali sukelti pelėsio augimą. Svarbu užtikrinti, kad visi indai būtų švarūs ir sterilizuoti prieš naudojimą.

Ar yra kokių nors dietinių apribojimų, dėl kurių moliūgų džemas gali būti netinkamas?

Moliūgų džemas yra natūraliai be glitimo ir laktozės, todėl jis tinka daugeliui dietų. Tačiau, jei turite cukraus netoleravimą ar diabetą, reikia atidžiai kontroliuoti suvartojamo džemo kiekį, nes jis gali būti turtingas cukraus. Rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba dietologu, jei turite specifinių mitybos apribojimų.