Seniai užmačiau šį receptą, bet vis neprisiruošiau išmėginti, bet kai išbandžiau šį pyragą (nors man pačiai gal labiau panašu į moliūginį meduolį), prisižadėjau sau, kad atėjus moliūgų sezonui, aš jį kepsiu vėl ir vėl! :)

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 300 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • cukrus: 300 gramų
    • kepinių prieskoniai: 3 arbatinių šaukštelių
    • razinos: 175 gramų
    • kiaušiniai: 4
    • sviestas: 200 gramų
    • nutarkuota apelsino žievelė: iš 1 vnt.
    • apelsinų sultys: 1 valgomojo šaukšto
    • nuluptas moliūgas: 500 gramų
    Varškės kremui:
    • varškė: 200 gramų
    • sviestas: 85 gramų
    • cukraus pudra: 100 gramų
    • nutarkuota apelsino žievelė: iš 1 vnt.
    • išspaustos apelsinų sultys: iš 0,5 vnt.
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų, prieskonius ir razinas sudedame į dubenį bei sumaišome.
  2. 2. Tuomet išplaktus kiaušinius supilame į ištirpintą ir kiek pravėsusį sviestą.
  3. Reklama
  4. 3. Įmaišome apelsino žieveles bei sultis.
  5. 4. Tada sviesto ir kiaušinių masę supilame į miltus bei išmaišome.
  6. 5. Įmaišome per burokinę tarką sutarkuotą moliūgą.
  7. 6. Tešlą dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, išlyginame paviršių ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
  8. 7. Po to varškę, kambario temperatūros sviestą, cukraus pudrą ir apelsinų sultis gerai išsukame ir atšaldome.
  9. Reklama
  10. 8. Kremu aptepame iškepusį bei atvėsusį pyragą, o ant viršaus pabarstome apelsino žievelių. Lepinamės!
  11. 9. Kokius prieskonius naudojau aš: Vanilinis cukrus, žiupsnelis maltų gvazdikėlių, 1 arbatinis šaukštelis cinamono, ir žiupsnis šviežiai malto muskato. Galbūt dėl šių prieskonių jis man ir priminė meduolį.
  12. 10. Pastebėjimas Apelsinų žieveles naudojau pirktines, o vietoje sulčių šį kartą įlašinau apelsinų ekstrakto.
  13. 11. Pastebėjimas Mano pačios kepimo skarda buvo maždaug 20x30 centimetrų dydžio, tai sakyčiau kaip tik. Pyragas gavosi nei per storas, nei labai plonas.
  14. 12. Pastebėjimas Aš dar aptepiau rikota, į kurią pagal savo skonį įdėjau cukraus pudros bei įvarvinau keletą lašų apelsinų ekstrakto. Ant viršaus pabarsčiau pirktinių žievelių.
  15. Reklama
  16. 13. Pastebėjimas Šis pyragas skanus ir šiltas, ir visiškai atvėsęs.
  17. 14. Rekomendacija: Daugiau moliūgų pyragų receptų rasite: Moliūgų pyragai.
Moliūgų pyragas su varškės kremu - kepsiu vėl ir vėl!
Reklama
Reklama