Naminė pica keptuvėje
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- grietinė: 4 valgomųjų šaukštų
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- miltai: 9 valgomųjų šaukštų be kaupo
- druska: žiupsnelio
- kumpis
- pomidorai
- sūris
- pomidorų padažas
- ir panašiai
Picos pagrindui:
Ant viršaus (rinkitės savo mėgstamus įdarus):
- 1. Pastebėjimas: Aš pati šį kartą picą kepiau su kumpiu, pomidorais bei sūriu, bet rekomenduoju naudoti tai kas Jums labiausiai patinka. Jeigu nemėgstate arba nenorite naudoti majonezo, tai jį galite pakeisti gerai išplakta varške su pipirais, druska bei česnaku.
- 2. Iš pradžių sumaišykite kiaušinius, grietinę, majonezą bei miltus. Viską pagardinkite žiupsneliu druskos.
- 3. Tuomet griežinėliais supjaustykite kumpį bei pomidorus (arba Jūsų pasirinktus mėgstamus ingredientus).
- 4. Sutarkuokite fermentinį sūrį.
- 5. Keptuvėje (manoji 28 centimetrų pločio) įkaitinkite aliejų.
- 6. Supilkite paruoštą masę, ant jos pilkite kelis šaukštus pomidorų padažo.
- 7. Sudėliokite griežinėliais supjaustytus produktus. Mano pasirinktu variantu - kumpį, pomidorus ir apibarstykite sutarkuotu sūriu.
- 8. Keptuvę uždenkite dangčiu, kaitrą sumažinkite ir kepkite maždaug 10 minučių. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kokie yra geriausi paruošimo patarimai, kad pica būtų tobulai traški?
Norint pasiekti tobulą traškumą, svarbu pica kepti ant aukštos temperatūros. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės aukštos temperatūros prieš dedant tešlą. Taip pat, naudokite ploną tešlos sluoksnį – tai padės išvengti per daug drėgmės kaupimosi. Be to, prieš uždėdami padažą ir priedus, galite trumpai apkepti tešlą iš abiejų pusių, kad ji būtų dar traškesnė.
Kaip pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?
Norint pritaikyti picą be laktozės, rekomenduojama naudoti be laktozės sūrį arba augalinį sūrį, kuris puikiai tirpsta ir suteikia pikantišką skonį. Taip pat, atkreipkite dėmesį į padažą, kad jis būtų be laktozės. Šie pakeitimai užtikrins, kad pica bus skani ir tinkama tiems, kurie vengia laktozės.
Ar pica gali būti užšaldyta? Jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, pica gali būti užšaldyta, tačiau svarbu ją užšaldyti tinkamai, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Užšaldykite pica jau iškepus ir atvėsus, įvyniotą į maistinę plėvelę ir tada įdėkite į sandarų maišelį. Tai padės išvengti šalčio nudegimo. Prieš vartojant, leiskite picai atitirpti šaldytuve per naktį ir tuomet šildykite orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.
Kaip tinkamai laikyti likusią picą?
Likusią picą laikykite šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba sandariame inde. Tai padės išlaikyti šviežumą iki 3 dienų. Kai kuriate pikantiškus patiekalus, svarbu užtikrinti, kad jie būtų sandarūs, kad drėgmė nepatektų ir nesukeltų pelėsio ar kvapo. Jei norite ilgiau laikyti, geriau ją užšaldyti.
Kokių klaidų reikėtų vengti kepant picą keptuvėje?
Venkite per didelio priedų kiekio, nes tai gali sukelti per didelį drėgmės kiekį ir pica gali tapti minkšta. Taip pat, svarbu neperkepti tešlos – ji turėtų būti auksinės spalvos ir traški, o ne perdegusi. Galiausiai, nepalikite picos be priežiūros keptuvėje, nes ji greitai gali prisvilti.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei noriu, kad pica būtų minkštesnė?
Jei norite minkštesnės picos, galite sumažinti tešlos kepimo laiką arba padidinti drėgmės kiekį, pridedant truputį daugiau vandens ar aliejaus. Tai padės sukurti minkštesnę struktūrą. Be to, išbandykite naudoti mielinę tešlą, kad gautumėte purumą ir švelnumą. Minkšta pica gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvesnį skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
