Aš tokius čeburekus su mėsa pagal Beatą gaminu ganėtinai dažnai, dalį užšaldau, idealiai tinka, kai šaldytuvas yra tuščias, arba kai gaminti nėra noro ar laiko.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Čeburekų įdarui vietoje kiaulienos galima naudoti jautieną, vištieną, kalakutieną arba net mišrų faršą.
- Jei norite dar sultingesnio įdaro, galite įmaišyti šiek tiek tarkuoto svogūno arba česnako.
- Taip pat galite eksperimentuoti su prieskoniais – tinka paprika, ciberžolė, kuminas arba aitrioji paprika, jei mėgstate aštriau.
- Tešlai vietoje karvės pieno galima naudoti augalinį pieną, o sviestą pakeisti aliejumi.
- Jei neturite reguliarių kvietinių miltų, galite išbandyti speltos miltus arba net mišinį su kukurūzų miltais (santykiu 4:1).
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad čeburekai būtų sultingesni, įmaišykite į faršą daugiau vandens.
- Labai svarbu gerai užspausti čeburekų kraštus, kad kepant neištekėtų įdaras – šakutė tam puikiai tinka, bet galima naudoti ir specialius čeburekų formavimo įrankius.
- Jei planuojate čeburekus užšaldyti, geriausia tai daryti prieš kepimą – sudėkite suformuotus čeburekus ant padėklo taip, kad nesiliestų vienas su kitu, ir įdėkite į šaldiklį.
- Kai sušals, galite perkelti į maišelį ar dėžutę, ir laikyti iki 3 mėnesių. Kepti galima tiesiai iš šaldiklio, tik truputį ilgiau.
- Patiekite su grietine, jogurtu arba naminiu pomidorų padažu.
Laimutė Januškienė
Atsakyti
Simona
Atsakyti
Inga