Netikri miltiniai čičinskiukai su dešrelėmis

2025-08-20 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Netikri miltiniai čičinskiukai su dešrelėmis
Paruošimas

25 min

Gaminimas

12 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Netikri miltiniai čičinskiukai su dešrelėmis – tai ne tik paprastas, bet ir itin gardus užkandis, kuris primena vaikystės skonius ir namų jaukumą. Šis receptas gimė iš tradicinių miltinių kepinių ir šiuolaikiškos idėjos paįvairinti juos mėsos gabalėliais. Čičinskiukai yra ypač pamėgti vaikų – jie traškūs iš išorės, minkšti viduje, o dešrelės suteikia sūrumo bei sotumo. Toks užkandis idealiai tinka vakarėliams, šeimos susibūrimams ar net savaitgalio pietums, kai norisi ko nors paprasto, bet kartu įdomaus.

Aš pati šį receptą atradau iš savo mamos užrašų knygelės – ji čičinskiukus gamindavo įvairioms šventėms. Vėliau jį patobulinau: į tešlą įmaišiau varškės, kad kepiniai būtų puresni, o dešreles pagardinau prieskoniais. Taip pat išbandžiau skirtingus kepimo būdus, kad pavyktų pasiekti tobulą balansą tarp traškumo ir minkštumo.

Šis patiekalas yra išbandytas ne kartą, todėl galiu drąsiai sakyti – rezultatas visada nudžiugina. Tai vienas tų receptų, kuriais dalinasi šeimos nariai iš kartos į kartą.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Kefyrą galima pakeisti natūraliu jogurtu arba rūgpieniu – kepiniai bus tokie pat purūs.
  • Varškę galima naudoti liesą, pusiau riebią arba net pakeisti rikota – skonis bus švelnesnis.
  • Kvietinius miltus galima maišyti su speltų miltais arba dalį jų pakeisti viso grūdo miltais – taip patiekalas bus sveikesnis.
  • Dešreles galima rinktis vištienos, kalakutienos ar net vegetariškas – čičinskiukai puikiai pavyksta su bet kokia alternatyva.
  • Prieskonius galima keisti pagal skonį: puikiai tinka paprikos milteliai, česnako granulės ar džiovintos žolelės.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Tešlą geriausia minkyti kambario temperatūros sąlygomis – taip ji tampa elastingesnė.
  • Kad čičinskiukai nebūtų riebūs, dešreles į tešlą reikia suvynioti sandariai, užspaudžiant galus.
  • Aliejus turi būti tinkamai įkaitęs – įmeskite mažą tešlos gabalėlį: jei jis iškart ima burbuliuoti, galima kepti.
  • Iškeptus čičinskiukus rekomenduojama dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų pertekliniai riebalai.
  • Jei norisi lengvesnės versijos, vietoje kepimo aliejuje galima čičinskiukus kepti orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 20 minučių.

Virtuvės šefo patarimas
 
Kad čičinskiukai įgautų ypatingą skonį, pabandykite dešreles prieš vyniojant į tešlą trumpai pamirkyti garstyčiose arba apibarstyti kietojo sūrio drožlėmis. Šis nedidelis triukas suteiks patiekalui dar daugiau aromato ir nustebins jūsų svečius.

Ingredientai

    • Varškė: 200 g.
    • Kefyras: 300 g.
    • Kiaušinis: 1 vnt.
    • Kvietiniai miltai: 500 g.
    • Soda: 1 šaukštelis.
    • Dešrelės: 6 vnt.
    • Prieskoniai: pagal skonį.
    • Aliejus kepimui: apie 300 ml. 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kefyrą supylau į gilesnį dubenį, suberiu sodą ir palieku kelioms minutėms, kad ji pradėtų veikti bei pakeltų masę.
  2. 2. Įmušu kiaušinį, sudedu varškę ir viską atsargiai išmaišau.
  3. 3. Po truputį beriami miltai ir tešla minkoma tol, kol tampa elastinga ir nebekimba prie rankų. Ji turi būti tinkama kočiojimui, bet ne per kieta.
  4. 4. Paruoštą tešlą iškočioju iki maždaug 2 mm storio plokštės ir supjaustau 2–3 cm pločio juostelėmis.
  5. 5. Dešreles perpusiauju išilgai, tada dar kartą pjaustau, kad turėčiau keturias ilgas dalis iš kiekvienos dešrelės. Jas apibarstau pasirinktais prieskoniais.
  6. 6. Kiekvieną dešrelės gabalėlį atsargiai apvynioju tešlos juostele, galus gerai užspaudžiu, kad kepant neišsivyniotų.
  7. 7. Įkaitintame aliejuje čičinskiukus kepu iki tol, kol jie įgauna gražų šviesiai rudą atspalvį ir tampa traškūs.
  8. 8. Iškeptus čičinskiukus dedu ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų pertekliniai riebalai.
  9. 9. Patiekiu dar karštus, su mėgstamu padažu – pomidorų, česnakiniu ar net jogurtiniu. Skanaus!
Netikri miltiniai čičinskiukai su dešrelėmis
#Patiekalai pietums #Patiekalai vaikams #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei #Lietuviški patiekalai # dešrelės

as

tikrai nebus skanus ,tikras cicinskas gaminamas is virtu bulviu mases
Atsakyti

ndefined

Tikrai skanu Nu ,bet cicinskas daromas is bulviu Pa vadinimas cicinskui netinka,nors skanu Liuks

WorldRecipes™

as, tikrai tikrai yra labai labai skanūūūūūūs :) rekomenduojame išmėginti ir tada parašyti dar vieną komentarą:)
Atsakyti

Asta

labai skanu ir šalti, ir kdršti. Bandysiu su faršu ir/ar mėsinėm dešrelėm

Erika

Kaip skaniai..! ieškojau šio recepto prieš kokius 10 metų, neradau. Labai labai dėkoju autoriui/-ei už šio recepto pasidalinimą! Gaminau, sunaudojau daugiau nei 6 dešreles. Tiesa, kokius prieskonius dešrelėms dedat?
Atsakyti

Daiva

Labai aciu uz recepta laabai patiko ir visiems tiko,tik miltu daugiau reikejo dadet.Aciu!!!
Atsakyti

Kestutis Mikalojunas

seniai svajoju pasigamint, turi but skanu, lekiu gamint
Atsakyti

Jolanta

Tai skanu, bet Čičinsko nevertas pavadinimas
Atsakyti

Vida

Cia cebureku tesla

juozas

gal tiks Jolantos čičinskiukai?

Zita

Čičinsko kepsnys tai kiaulienos gali būti faršas su kmynais ar mustas kiaulienos gabaliukas o viduje faršas apvyniojama sluoksniuotos tešlos juostelėmis kepama fri nesakau kad tai su varske neskanu bet tai tikrai ne Čičisko kepsnys sugalvokite grazu pavadinima savo gaminiui
Atsakyti

Dangė

Taigi ir vadinami čičinskiukais, o ne Čičinsko kepsniais

Irena

Taip tikras čičinsko kepsnys yra plonai mušta mesyte kiaulienos ir apvyniota tešla

Valyte

Čia ne čičinsko kepsnis,ir ne čičinskiukai.Geriau tiktu pavadinimas keptos spurgos su desrelemis.
Atsakyti

As as

Skanu, sutinku, bet tikras čičinskas yra daroma tešla iš miltų, mušta plonai mėsyte ir ji yra susukama ir apvyniojama tešlos juostelėmis, patiekiama su marinuotais svogūnais.

Laima

Tikrai skanu .Ir receptas geras tik aš dedu far šo
Atsakyti
Klasikiniai lietuviški šaltibarščiai su bulvėmis

Klasikiniai lietuviški šaltibarščiai su bulvėmis

Klasikiniams šaltibarščiams kiaušinių agurkų krapų svogūnų laiškų kefyro druskos sviestas česnakas krapaiVirtoms bulvėms su lupena druskaKeptoms bulvėms orkaitėje česnakas augalinis aliejus juodieji pipirai druskos
(24)