Šparaginių pupelių sriuba su ryžiais ir pomidorais
Turinys
Ingredientai
- daržovių sultinys: 1 litro (arba vanduo)
- šparaginės pupelės: ~200-250 gramų
- paprikos: 1
- pomidorai: 400 gramų
- ryžiai: ~2-3 valgomųjų šaukštų
- malta kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- asafetida (kvapioji ferula): ketvirtadalį arbatinio šaukštelio (savo skoniu ir kvapu primena česnaką)
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- aliejus: kepimui (arba ghi sviestas)
- 1. Pirmiausia paruoškite prieskonius.
- 2. Šparagines pupeles supjaustykite į 2 arba 3 dalis.
- 3. Tada nuo pomidorų nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais (galite ir susmulkinti).
- 4. Tuomet papriką supjaustykite kubeliais ar tiesiog šiaudeliais.
- 5. Perplaukite ryžius.
- 6. Puode įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus arba sviesto ghi, berkite prieskonius ir maišydami pakepkite kelias sekundes.
- 7. Dėkite pupeles, papriką ir maišydami kepkite maždaug 3-5 minutes.
- 8. Dėkite pomidorus ir maišydami kepkite dar apie 3 minutes.
- 9. Pilkite karštą sultinį arba vandenį, berkite ryžius, pagardinkite druska, užvirkite ir virkite maždaug 15-20 minučių.
- 10. Patiekite ir skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų tinkamai kreminė?
Norint, kad šparaginių pupelių sriuba būtų kremiška, svarbu tinkamai virti ryžius. Rekomenduojama naudoti trumpagrūdžius ryžius, nes jie geriau sugeria skysčius ir suteikia kremiškumo. Be to, prieš patiekiant, galite šiek tiek sutrinti sriubą rankiniu trintuvu, kad gautumėte vienalytę tekstūrą. Šis metodas leidžia išsaugoti šviežias pupeles, tuo pačiu suteikiant sriubai malonią konsistenciją.
Ar galiu pasigaminti šią sriubą be laktozės?
Taip, šią sriubą galima paruošti be laktozės. Paprastai šis receptas nepanaudoja pieno produktų, tačiau jei norite ją pagardinti, galite naudoti laktozės neturinčius grietinėlės pakaitalus, kurie suteiks reikiamą kremiškumą. Pasirinkus laktozės neturinčius produktus, svarbu atidžiai perskaityti etiketes, kad užtikrintumėte, jog jie tikrai neturi laktozės.
Kiek laiko galiu laikyti šią sriubą šaldytuve?
Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad ji būtų laikoma hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir išlaikytumėte šviežumą. Prieš patiekiant, būtina šildyti sriubą iki virimo, kad būtų užtikrinta maisto sauga.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą?
Taip, šią sriubą galima užšaldyti, tačiau teks atsižvelgti į tam tikras detales. Rekomenduojama užšaldyti sriubą be ryžių, kad jie nepasidarytų per minkšti, kai atšildysite. Užšaldykite sriubą hermetiškame inde ar maišelyje, palikdami šiek tiek vietos plėtimui. Šaldytuve ji gali išlikti iki 3 mėnesių.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šią sriubą?
Svarbiausia klaida, kurio reikėtų vengti, yra pervirimas šparaginių pupelių. Jos turi būti virinamos tik tiek, kad būtų minkštos, tačiau vis dar traškios. Per ilgai verdant, jos gali prarasti savo spalvą ir maistingumą. Taip pat, jei naudojate šviežius pomidorus, svarbu juos gerai nuplauti ir supjaustyti, kad jie išleistų savo sultis ir suteiktų sriubai natūralų skonį.
Kaip geriausiai atšildyti sriubą?
Geriausias būdas atšildyti sriubą yra palikti ją šaldytuve per naktį, kad ji natūraliai atšiltų. Jei reikia greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau svarbu ją kaitinti mažais intervalais, periodiškai maišant, kad sriuba tolygiai įšiltų. Atminkite, kad po atšildymo, sriuba gali reikalauti papildomo prieskonių, kad būtų atkurtas originalus skonis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
