Soti kreminė trinta žirnių-obuolių sriuba
Turinys
Ingredientai
- aliejus: 2 šaukštų
- morkos: 3 (didelės)
- svogūnai: 1
- obuoliai: 2
- išmirkyti skaldyti žirniai: 1 stiklinės
- vištienos sultinys: 2 litrų
- druska: pagal skonį
- malti pipirai: pagal skonį
- čiobrelis: kelių šakelių
- 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir dėkite kepti nedideliais gabaliukais supjaustytas morkas. Kepkite maždaug 15 minučių.
- 2. Tuomet į puodą suberkite išmirkytus žirnius ir užpilkite sultiniu.
- 3. Užvirkite ir kai pradeda burbuliuoti, dėkite nuluptas morkas.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną.
- 5. Kai svogūnas suminkštėja, dėkite kubeliais supjaustytus obuolius ir pakepinkite dar maždaug 5 minutes.
- 6. Viską sudėkite į verdančią sriubą, pagardinkite čiobreliu, druska ir pipirais.
- 7. Virkite, kol viskas išverda (maždaug 10-15 minučių).
- 8. Sriubai išvirus-sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų kreminė ir vientisa?
Norint pasiekti idealią sriubos tekstūrą, labai svarbu kruopščiai sutrinti žirnius ir obuolius. Rekomenduoju naudoti galingą trintuvą arba maišytuvą, nes tai padės pasiekti lygų ir kreminį rezultatą. Taip pat, jei turite galimybę, prieš trindami, leiskite sriubai truputį atvėsti. Karštas skystis gali sukelti purškimosi problemą, o atvėsintas skystis bus lengviau trinti.
Kaip tinkamai laikyti sriubą?
Sriubą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros. Kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi, venkite ilgalaikio laikymo kambario temperatūroje. Atminkite, kad tinkamas laikymas užtikrina ne tik saugumą, bet ir gerą skonį.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą?
Taip, šią sriubą galima užšaldyti. Rekomenduoju užšaldyti ją sandariuose induose ar maišuose, paliekant šiek tiek vietos plečiantis skysčiui. Užšaldyta sriuba geriausiai vartojama per 2-3 mėnesius. Prieš vartojant, leiskite sriubai atšildyti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte jos skonį ir tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Ši sriuba natūraliai neturi laktozės, todėl ją galima saugiai vartoti esant laktozės netoleravimui. Tačiau, jei nuspręsite pridėti grietinėlės ar pieno produktų, rinkitės laktozės neturinčias alternatyvas, tokias kaip migdolų ar kokosų grietinėlė. Šios alternatyvos suteiks kreminės tekstūros, be laktozės, ir nesumažins skonio.
Ką daryti, jei sriuba per tiršta?
Jei pastebėjote, kad sriuba per tiršta, galite ją praskiesti vandeniu arba daržovių sultiniu. Pridėkite skystį po truputį, kol pasieksite norimą tekstūrą. Nepamirškite, kad praskiedimas gali sumažinti skonį, tad po kiekvieno praskiedimo pasitikrinkite, ar reikia papildomai pagardinti prieskoniais.
Kokie gali būti dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šią sriubą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per ilgas virimas arba per mažai trynimas. Virimo metu svarbu stebėti, kad žirniai ir obuoliai neišvirtų iki tokios būsenos, kad prarastų savo skonį ir tekstūrą. Rekomenduoju virti, kol jie bus švelnūs, bet dar neišsiskirs į tyrę. Taip pat, trinkite sriubą tol, kol pasieksite tolygų ir kreminį rezultatą.
Kaip atkurti sriubos skonį, jei ji pasirodė pernelyg švelni?
Jei sriuba nėra pakankamai skani, galite ją pagerinti pridėdami šiek tiek druskos, pipirų ar net šiek tiek citrinos sulčių. Druska padeda išryškinti natūralius ingredientų skonius, o citrinos sultys suteikia gaivumo ir balansuoja saldumą. Pridėkite prieskonius po truputį, kad neprisotintumėte, ir visada ragaukite, kol pasieksite norimą skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
